Estos espaguetis integrales con chirlas son un auténtico espectáculo de receta, me ha parecido estupenda por lo fácil que es y lo rápido que se prepara.

Es de estas recetas de pasta de Thermomix que se cocinan dentro del vaso, dentro de la propia salsa. Es cierto que no es la forma más ortodoxa de preparar la pasta (creo que un italiano nos asesinaría en este preciso instante!) y que a nivel de textura queda mejor cuando cocemos la salsa a parte al dente y luego la mezclamos con la salsa. Sin embargo, es una receta super cómoda porque sólo utilizamos la thermomix y nos despreocupamos de los tiempos.

Al cocinar las chirlas en el varoma, va cayendo su jugo dentro del vaso y eso hará que la salsa vaya tomando un sabor delicioso con ese toque de mar.

En esta ocasión hemos utilizado espaguetis integrales. Aunque podéis prepararla con cualquier pasta que os guste, nos ha resultado muy rico el sabor que le aportaba a la receta la pasta integral. Os animo a que la probéis.

Espaguetis integrales con chirlas

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Espaguetis integrales con chirlas, una receta que prepararemos al completo en la Thermomix, utilizando todos los niveles del varoma y cocinando la pasta dentro de la propia salsa en el vaso. Fácil, rápida y comodísima.

Irene Arcas

Cocina: italiana
Tipo de receta: pasta
Calorias: 284
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 60M
Tiempo total: 1H 10M

Ingredientes

1000 g de chirlas frescas
1 cucharada de sal gorda
3 dientes de ajo
50 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
400 g de tomate triturado en conserva
500 g de agua
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1/2 cucharadita de pimentón dulce
300 g de espaguetis integrales
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

Ponemos las almejas en agua fría con 1 cucharada de sal y las dejamos sumergidas durante 30 minutos para que suelten la arena.

Las sacamos con la mano (no volcando el recipiente) para que la tierra y las impurezas que hayan soltado se queden en la base del recipiente.

Las colocamos en el recipiente Varoma, aclarándolas bajo el grifo con agua templada y reservamos.
Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 5 y sofreímos 3 minutos, temperatura 120°c, velocidad 1.
Añadimos el tomate triturado, el agua, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Situamos el recipiente Varoma en su posición con las almejas y colocamos la bandeja Varoma con los espaguetis (para que se ablanden). Tapamos el Varoma y programamos 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retiramos el Varoma.
Retiramos la bandeja Varoma y ponemos los espaguetis dentro del vaso.

Tapamos el Varoma, lo colocamos con las almejas de nuevo en su posición y seleccionamos el tiempo que indica el paquete de pasta, aproximadamente unos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retiramos el Varoma. Ponemos los espaguetis en una fuente, añadimos las almejas, espolvoreamos con el perejil picado y servimos.

Fuente: Cookidoo

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M Carmen dijo

hace 4 años

Buenos días Irene estupenda la receta, una pregunta crees que quedaría bien con mejillones? Creo que sería rica también verdad?

Responder a M Carmen

Irene Arcas dijo

Hola María Carmen ¡¡por supuesto!! Van a quedar deliciosos con mejillones 🙂 ¡gracias por escribirnos!

Responder a Irene Arcas

nuria.prats dijo

una pregunta las almejas en el varoma son dos veces una con los espaguetis y la otra sin?

Responder a nuria.prats

Buenos días Irene otravez yo
Pues me voy a poner manos a la obra jejeje pero decirte que los tuyos tienen mejor pinta que los de cookidoo jejeje gracias y un saludo

Pero M Carmen ¡qué alegría de comentario! Me alegro mucho de que te haya gustado mi foto 🙂 Seguro que los tuyos quedan estupendos. Gracias por escribirnos!!