Espaguetis con salsa de romero y limón

espaguetis-con-ajo-romero-y-limon¡Deliciosa! ¡Muy original! ¡Y en menos de 15 minutos! Nos ha encantado, no hemos dejado ni un solo espagueti. Realmente sorprendente, sabrosa y fresquita. Es un plato de pasta realmente fácil que os sacará de más de un apuro acompañado de una deliciosa salsa de ajo y romero, con un toque de limón, ligada con mantequilla. 

Un plato de pasta diferente, original y ¡muy resultón! Si vamos mal de tiempo y queremos hacer un plato expres podemos coger la pasta de forma tradicional en el fuego y preparar a la vez la salsa en la thermo. Si no, coceremos la pasta en el vaso si os es más cómodo.
Podemos utilizar la pasta que más nos guste. Nosotros hemos usado espaguetis, pero quedaría fenomenal con linguini, tallarines o fusili por ejemplo. Es importantísimo que la pasta que usemos sea de calidad, puesto que es el ingrediente principal. A mi me gusta mucho Barilla y DeCecco, que podréis encontrar en cualquier supermercado. Y Gallo también está bien.
Espaguetis con salsa de romero y limón
Un plato de pasta diferente, original y muy resultón. En tan sólo 15 minutos tendremos unos espaguetis con salsa de ajo, romero y limón y la cremosidad de la mantequilla.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la pasta:
  • 350 g de pasta (linguini, espaguetis, tallarines o fusilis)
  • 1000 g de agua para cocer la pasta
  • Sal
Para la salsa:
  • 100 g de mantequilla
  • 4 ramitas de romero (longitud de un dedo cada ramita)
  • 8 dientes de ajo
  • 1 limón bien lavado y si es ecológico, mejor (usaremos el zumo y su ralladura)
  • 100 g del agua de la cocción de la pasta
  • Sal
  • Pimienta recién molida
Preparación
  1. Cocemos la pasta para que quede al dente en agua con sal. Podemos hacerlo en el fuego o en la Thermomix siguiendoestos pasos. Recordad no tirar el agua de la cocción.
  2. Ponemos en el vaso los ajos y la mantequilla. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Programamos 4 minutos, temperatura 120°, velocidad cuchara.
  3. Mientras, rallamos la piel del limón y sacamos su jugo. Separamos las hojas del romero y desechamos los tallos. Si queréis podéis guardar un trocito de rama para decorar. Picamos las hojas finitas con un cuchillo.
  4. Añadimos ahora el zumo del limón, la raspadura (dejamos una poca para decorar) y 100 g del agua de cocción. Programamos 3 minutos, temperatura 100°, velocidad 2.
  5. Cuando falten 10 segundos, añadimos las hojas de romero (reservamos algunas para decorar).
  6. Servimos la pasta con la salsa, pimienta, sal, hojas de romero y ralladura de limón.
Información nutricional por ración
Calorías: 420

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5 comentarios

    1.    Audrey Bloquet dijo

      Ça me donne envie de manger des vongole ?

    1.    Manuela Nyag dijo

      Que rico ?

  1.   Elena ML dijo

    Sandra Martinez que rico

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