Espárragos asados con burrata

Hoy venimos con una de esas receta que os van a enamorar: espárragos asados con burrata. Es una opción de entrante o cena ideal para comer sano, cocinar rápido y disfrutar de unos sabores y texturas deliciosos. ¡Es adictivo, avisamos!

Esta receta es tan súmamente sencilla que la prepararemos sin thermomix. Tan solo necesitamos cocinar los espárragos al horno o en la airfryer. Os dejamos ambas opciones.

La clave de esta receta tan sencilla: una rica burrata y un buen yogur griego. Un rico aliño para los espárragos y decorar nuestro platos con toppings deliciosos. En 20 minutos tendréis la receta lista y 1 minuto para montarla ¿qué más podemos pedirle?

Espárragos asados con burrata

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Esta receta os van a enamorar: espárragos asados con burrata. Es una opción de entrante o cena ideal para comer sano, cocinar rápido y disfrutar de unos sabores y texturas deliciosos. ¡Es adictivo, avisamos!

• Irene Arcas

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: verduras
• Calorias: 150
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 1M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 21M

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos verdes (les quitamos el tallo duro)
• 1 burrata
• 2 yogures griegos (200-250 g)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cominos
• una pizca de pimienta
• aceite de oliva para decorar
• frutos secos cortados para decorar
• semillas de sésamo negro
• zumo de 1/2 limón
• copos de chile (opcional si os gusta el picante)

Preparación

1. En un bol ponemos los espárragos, el aceite y las especias. Removemos bien y cocinamos al horno o airfryer:

   • HORNO: 20 minutos 180º.
   • AIRFRYER: 10-15 minutos a 180º.

2. Mientras cocinamos los espárragos vamos a ir montando el plato: en una fuente amplia colocamos el yogur y le echamos sal. Desmenuzamos por encima la burrata y le echamos otra pizca de sal y pimienta.

3. Colocamos los espárragos por encima, regamos con un chorro de aceite de oliva, zumo de 1/2 limón y decoramos con frutos secos, pimienta y sésamo negro. Podemos añadir copos de chile por encima si nos gusta el picante.