Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Espárragos con salsa bolzanina

esparragos-con-salsa-bolzanina

La salsa bolzanina tiene su origen en el Alto Adigio. Su nombre lo dice todo ya que Bolzano es una ciudad italiana capital de esta región. Allí se habla tanto italiano como alemán por lo que esta salsa se conoce también como Bozner Soße o Bozner Sauce.

Se suele servir con espárragos blancos aunque yo he utilizado estos verdes que también están muy ricos cocinados al vapor.

La salsa está hecha con huevos duros así que vamos a aprovechar su cocción para cocinar los espárragos al vapor.

 Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Cómo cocer huevos en Thermomix


Guarda esta receta

Un comentario, deja el tuyo

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

  1.   Jose Rogelio Jiménez dijo

    Hola,
    una vez más una receta estupenda, fácil y rica. He intentado descargarla en formato PDF, como venía haciendo, pero no encuentro el icono para hacerlo. Podríais arreglarlo por favor. Gracias y un saludo