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Estrellas de calabaza

Merienda90 calorías
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Por Ascen Jiménez

Pasteles de calabaza

Con estas estrellitas de calabaza el equipo de Thermoreceta os deseamos a todos una Feliz Navidad.

Son de lo más sencillo: hacemos una masa de bizcocho con calabaza asada y especias que huelen a Navidad. La extendemos en una bandeja de horno y, una vez que nuestra plancha de bizcocho está horneada y fría la cortamos con un molde con forma de estrella. Luego solo queda decorar con chocolate fundido y azúcar glas.

Os dejo el link a una crema de calabaza, también con jengibre, que os puede servir como primer plato en estas fiestas.

Estrellas de calabaza

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Vistosos bizcochitos de calabaza asada con forma de estrella. Las especias acentúan su sabor y lo convierten en un dulce perfecto para estas Navidades.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 90
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 70 g de azúcar de caña
  • 60 g de azúcar blanquilla
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 260 g de calabaza asada cortada a cuadraditos
  • 2 huevos
  • 250 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 150 g de leche
  • 1 sobre levadura
  • Chocolate de postres para decorar
  • Azúcar glas para decorar

Preparación

  1. Asamos la calabaza en el horno, sin piel y en trozos no muy grandes. Horneamos a 160º durante 1 hora aproximadamente.

  2. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos en él el azúcar y la mantequilla. Programamos 1 minuto, velocidad 3.

  3. Quitamos la mariposa. Añadimos la calabaza, los huevos, la harina, especias, la leche y la levadura. Programamos 3 minutos, velocidad 4.

  4. Extendemos la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

  5. Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido.

  6. Una vez fuera del horno, y cuando se haya enfriado, cortamos estrellas con un cortapastas. Las decoramos con chocolate fundido. Cuando el chocolate se haya enfriado podemos decorar nuestras estrellas de Navidad con azúcar glas.

Notas

Podemos poner pepitas de chocolate en la propia masa y luego hornear.
Otra opción es hacer un bizcocho, poniendo esa masa en un molde circular y dando unos minutos más de horneado (el tiempo dependerá del grosor del bizcocho, es decir, del tamaño del diámetro del molde).

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Crema de calabaza con jengibre y pasas


Descubre otras recetas de: De 1 año a 3 años, Navidad, Repostería

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