Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Andaluusia pestiños

50 minutit25 ud inimest150 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (12 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

pestiños

Kas ma olen teile kunagi öelnud, et mu ema on Granadast, kui ta teile maitsvatest rääkis Loja klubi näiteks. Noh, täna toon teile veel ühe retsepti, mis on talle väga meeltmööda, sest see on väga iseloomulik tema maale ja ka sellele Semana Santa: pestiños.

Nagu paljudes traditsioonilistes retseptides on sadu erinevaid versioone ja sorte. Nii et soovitan teil jätta sellele postitusele kommentaarid, mis räägivad meile rohkem teadaolevatest või eriti meeldivatest pestiñodest.

Need, mida ma tean, varieerivad tainas õli proportsioone või õli infundeerimise viisi seal, kus neid praetakse, kuid eriti lõppkattes. Mõnikord on need kaetud suhkru, kaneeli ja aniisiga või, nagu käesoleval juhul, a meesiirup. 

Andaluusia pestiños

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Tüüpilised Andaluusia pestiñod, mis sobivad ideaalselt lihavõttepühade või jõulude ajal. Sellisel juhul on need kaetud meesiirupiga, kuid neid saab ka suhkru ja kaneeliga.

  • Irene Arcas
  • Kalorid: 150
  • Portsjonid: 25 tk
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

Massi jaoks:

  • 260 g jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 spl sidruni / apelsini koort
  • 75 g mahedat oliiviõli
  • 3 naelu
  • 1 supilusikatäis matalauvat
  • 75 g šerri veini
  • 1 näputäis soola

Mesi lisamise jaoks:

  • 200 g meest
  • 50 g vett

Praadimiseks:

  • Päevalilleõli
  • Apelsini koor (praadimisõli maitsestamiseks)

Ettevalmistus

  1. Panime klaasi õli, nelgi, matalauva ja valitud puuviljakoori ning programmeerime 5 minutit, temperatuur 90º, lusika kiirus. Nii maitsestavad vürtsid ja puuviljad meie õli. Ootame, kuni temperatuur langeb 40 kraadini.

  2. Järgmisena eemaldame nelk ja lisame veini, jahu ja pärmi. Me programmeerime 5 sekundit, kiirus 6.. Siis mudime programmeerimist 5 minutit, piigi kiirus.

  3. Tainas on palju õli, nii et see peaks olema elastne ja mitte liiga kleepuv. Kui see on nii kleepuv, et me ei saa seda oma kätega hästi käsitseda, lisage veidi jahu ja programmeerige uuesti 1 minut, lisage kiirust.

  4. Me moodustame palli, katame selle kilega (või paneme kotti) ja lahkume seista 30 minutit.

  5. Laotasime taigna taignarulliga töölauale, lõikasime umbes 6 cm * 6 cm suurused ruudud ja murdsime selle kaks nurka sissepoole ning kleepisime sõrmede ja tilga veega nii, et need tihedalt kokku tõmbuksid.

  6. Kuumutame ohtralt päevalilleõli apelsini- või sidrunikoorega ja kui see on kuum, eemaldame kestad ja praadime pestiñod. Soovitan teil neid paar korraga praadida, et saaksite neid hästi pöörata ja temperatuur ei läheks liiga külmaks.

  7. Me eemaldame need ja jätame need absorbeerivale paberile.

  8. Lisame klaasi mett ja vett ning programmeerime 3 minutit, 60º, lusika kiirus. Panime selle preparaadi sügavasse ja laiasse anumasse ning uputame pestiñod ükshaaval ja laseme neil restil nõrguda.

  9. Hoiame neid õhukindlas anumas, et need jääksid pehmeks.

Rohkem informatsiooni - Loja klubi

Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga


Avastage muid retsepte: Piirkondlik köök, Laktoositalumatu, Munatalumatud, Ülestõusmispühade retseptid, Kondiitritooted

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Maria Jose DIJO
    tagasi 7 aastat

    Tere, mis on Matalauva?

    Vasta María Josele
  2.   Kehastub DIJO
    tagasi 6 aastat

    Ma ei saa seda retsepti kellelegi soovitada; tainas ei tulnud kokku, see jäi termomiksis tükiliseks. See juhtub minuga esimest korda; Olen lisanud veel õli ja kuigi see näib olevat taina kuju ja konsistentsi omandanud, puruneb see pestiñode moodustamisel proovides 🙁

    Vasta Encarnale
    1.    Felix DIJO
      tagasi 4 aastat

      Sama mis aniis, kuigi tavaliselt nimetatakse seda taime, mis toodab aniisiseemneid, tehniline nimi "Pimpinella anisum L"

      Vasta Felixile
  3.   Mercedes DIJO
    tagasi 6 aastat

    Kui te neid praadite, lagunevad nad laiali, ma arvan, et te ei pea nii palju pärmi panema ega nii kaua sõtkuma, tainas valmis kolme minutiga.

    Vasta Mercedesele