Kanakrokett

Kui olete valmistanud röstitud kana ja teil on seda üle jäänud või kui olete teinud kana puljongit ja soovite liha kasutada, on see suurepärane retsept kasutamiseks: kanakroketid. Mul oli raske neid õigeks saada, kuni sain lõpuks aru, et trikk seisneb selles, et lasen tainal mõni tund külmkapis jahtuda. Ja veel parem üleöö.

Nende ja salatiga, nagu ColeslawNäiteks on meil lõuna- või õhtusöök fikseeritud. Ja neid on ka lihtne transportida, kui tahame neid tööle kaasa võtta.

autorid:

• Retsept: tekst ja foto Ana Valdés (endine toimetaja Thermorecetas)
• Video: Jorge Méndez (endine toimetaja Thermorecetas)

Kanakroketid samm-sammult videos

Nii et teil pole mingit kahtlust kuidas neid maitsvaid kanakrokette küpsetatakse, oleme koostanud video, milles saate retsepti sammhaaval näha.

Nagu alati, on teil allpool toodud retsepti kirjalik versioon, et saaksite selle soovi korral printida.

Samaväärsus TM21-ga

Allpool olete selle ettevalmistamiseks kokku pannud erinevad samaväärsused kanakrokettide retsept kõigil Thermomixi mudelitel.

Kuidas valmistada võivabu kananäkke

Kui tahame a tervislikum variant Krokettide valmistamisel võime või asendajatena kasutada oliiviõli või margariini. Rasva kogus on sama, mis retseptil. See tähendab, et kui meie retseptis kasutame 70 g võid, peame jätkama 70 g rasva pakkumist, ükskõik kumba valime. Saame teha mitut asja:

• 100% margariin
• 50% võid ja 50% oliiviõli
• 50% margariini ja 50% oliiviõli
• 100% oliiviõli

Lisaks saame kasutada poolrasvane või lõss tavalise piima või koore asendajana. Meil on bešamell, millel on veidi vähem keha, kuid mis on otstarbeks piisav.

Jätame teile paar retsepti, milles oleme selle praktikas rakendamiseks kasutanud neid asendajaid:

• Keedetud kroketid
• Sinki krokett

Kas kanakintsukesi saab külmutada?

Muidugi! Kana ja mis tahes maitsega. Kuid HOIATU! Ainus ettevaatusabinõu, mida peame võtma, on mitte lisada neile keedetud mune, kui me kavatseme need külmutada ... teate, et keedetud munad ei külmuta liiga hästi ...

Nende külmutamiseks peame järgima mõningaid trikke:

1. Vormime kroketid ja asetame need taldrikule või alusele, mille saame külmuda.
2. Kroketid eraldame üksteisest väga hästi, et need salvele kokku ei läheks.
3. Panime salve sügavkülma väga sirgeks, et kroketid ei liiguks.
4. Lasime neil 2 tundi külmuda.
5. 2 tunni pärast võtame salve välja ja paneme kroketid sügavkülmakottidesse. Kuna need on väljast juba veidi külmunud, ei jää nad kokku ja saame praadimisel minnes soovitud ühikud eemaldada.
6. Panime need uuesti sügavkülma.
7. Kui need on väga paksud, on neid mugav eemaldada umbes 30 minutit enne sügavkülmikut. Kui need on normaalse suurusega, võime neid otse külmutatult praadida.

Kas teile meeldisid? Valmistage need paprikaga 😉:

Seotud artikkel:

Kana- ja paprikakroketid

Kui soovite näha muid retsepte koos kana Thermomixis, sellel lingil leiate need.