(4 häält)
Laadimine ...
Hellitage end selle maitsva šokolaadimaitselise koogiga. Meie Thermomixiga valmistame suurepärase ja mahlase kohvikoogi, mida leotame rikkalikus viskisiirupis.
Täidame teie koogikihid imelise šokolaadi ja kohvi seguga. Samuti ei saa unustada selle katvust, maitsva vahukoore ja õrna kohvi maitsega.
See kook sobib suurepäraselt pidustustele ja iseloomuga maitsete austajatele. Kui soovite teada, kuidas seda samm -sammult teha, on teil ka näidisvideo. Loodan, et teile meeldib see suurepärane magustoit.
Kohvikook viskiga
Teile meeldib see kook kohvi maitse ja viski saatel. Avastate, kuidas valmistada mahlast kooki, mis täidetakse šokolaadiga ja mille saate katta maitsva koorega, puudutades kohvi.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 295
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Biskviit
- 4 munad
- 100g suhkrut
- 120 g nisujahu
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 2 spl vaniljeekstrakti
- 2 supilusikatäit lahustuvat kohvi
Siirup
- 70 ml vett
- 70 ml viskit
- 2 spl suhkrut
Täidisega
- 15 g vett
- 15g viskit
- 20g suhkrut
- 90 g tumeda šokolaadi katet
- 2 supilusikatäit lahustuvat kohvi
- 1 leht neutraalset želatiini
Cobertura
- 500 g külma vahukoort (200 g on täidiseks ja 300 g katteks ja kaunistuseks)
- 125g suhkrut
- 1 supilusikatäis lahustuvat kohvi
- 5 g riivitud šokolaadi
Ettevalmistus
Valmistame kooki. Meie Thermomixi klaasi asetame liblika ja lisame 4 muna ja 100 g suhkrut. Me programmeerime 6 minutit 37 ° juures kiirusel 4.
Kuumutame ahju 180 ° -ni. Kui see on segatud, programmeerime teised ümber 6 minutit kiirusel 4 ilma temperatuurita. 30 sekundit enne segu lõppu lisage kaks supilusikatäit vaniljeekstrakti ja kaks supilusikatäit lahustuvat kohvi. Kui segu on seiskunud, lisage 120 g nisujahu ja supilusikatäis küpsetuspulbrit. Me programmeerime 4 sekundit kiirusel 4.
Valmistame vormi, mida saab vormist eemaldada. Minu puhul olen selle paremaks lahtivõtmiseks kasutanud 18 cm silikoonvormi, mille põhja olen asetanud kohandatud määrdepaberi. Lisame koogisegu ja paneme kuumusega üles ja alla ahju. Küpsetame seda umbes 20 minutit.
Suures klaasis külmas vees paneme neutraalse želatiinilehe niisutama. Valmistame siirupi, segades 70 ml vett, 70 ml viskit ja kaks supilusikatäit suhkrut. Me segame seda hästi, nii et suhkur lahustub. Panime kõrvale.
Me peksime koore. Meie puhtasse klaasi ja liblikaga lisame peksmiseks 500 ml külma koort ja 125 g suhkrut. Me programmeerime selle 45 sekundit kiirusel 3,5. Tõstame kaane üles ja lisame lusikatäie lahustuvat kohvi ning jätkame peksmist. Minu puhul olen ma vajanud teisi 45 sekundit kiirusel 3,5, kuid need andmed on soovituslikud, kuna see võib võtta rohkem või vähem aega. Tuleb jälgida, et kreemi ei kasutataks üle. Võtame kreemi klaasist välja ja puhastame.
Täidise jaoks lisage klaasi 15 ml vett, 15 ml viskit, 90 g šokolaadikatet, 20 g suhkrut, 2 supilusikatäit lahustuvat kohvi ja hüdreeritud, kuid nõrutatud želatiinileht. Programmeerime selle 3 minutiks 90 ° kiirusel 1,5. Kui see on valmis, peame laskma sellel jahtuda, et saaksime seda vahukoorega segada.
Eraldage 200 g vahukoort ja segage see täidisega. Teeme seda hoolikalt ja ümbritsevate liigutustega, et helitugevus ei langeks.
Me keerame koogi lahti ja jagame selle kolmeks osaks. Niisutame esimese kihi siirupiga ja katame selle poole täidisega. Asetame teise rullbiskviidi kihi ja niisutame seda siirupiga. Lisame täidise teise poole ja katame biskviidi kolmanda kihiga. Märgime seda ka siirupiga.
Ülejäänud vahukoore panime laia ja lokkis otsikuga kondiitrikotti. Katame koogi kreemiga ning väikese spaatli abil katame ja silume. Teeme seda ka tordi külgedele.
Kreemi jääkidega kaunistame pinna mõne kuhjaga. Võtame tüki šokolaadi, riivime seda ja kaunistame kooki. Panime selle külmkappi, et see hästi hanguks ja serveerime seda külmana.
