Tort mascarpone kreemi ja kakaoga

Ettevalmistus

1. Panime klaasi pähklid, koogi (või küpsised) ja kaerahelbed. me programmeerime 10 sekundit, kiirus 10. Reserveerime väikeses kausis. Peseme ja kuivatame klaasi.

2. Eraldame valged munakollastest.

3. Panime liblika teradesse ja paneme munavalged klaasi. Me sõidame nendega ajal 4 minutit kiirusel 3'5. Eemaldage liblikas ja pange munavalged suurde kaussi.

4. Paigaldame liblika tagasi klaasi labadesse. Panime sinna munakollased, suhkru ja rummi. me programmeerime 2 minutit, kiirus 4.

5. Lisame alguses hakitud koogi, pärmi ja pähklite segu. Lisame ka pärmi. me programmeerime 20 sekundit, kiirus 4.

6. Panime kõik kaussi, kus on valged, ja segame spaatliga, ümbritsevate liigutustega.

7. Valame oma segu väikesesse vormi (läbimõõduga umbes 18 või 20 sentimeetrit), mis on eemaldatav, eelnevalt määritud.

8. Küpseta 150 ° juures umbes 30 minutit.

9. Peseme ja kuivatame klaasi. Panime suhkru sisse ja programmeerime 10 sekundit, kiirus 10. Ootame paar sekundit ja lisame mascarpone ja kakao. me programmeerime 10 sekundit, kiirus 3. Panime oma kreemi kondiitrikotti ja reserveerime külmikusse.

10. Kui kook on valmis, võta see ahjust välja ja lase jahtuda.

11. Kasutame ära asjaolu, et meil on küpsetamiseks ahi sisse lülitatud  lehttaigen. Enne küpsetamist peame moodustama ringi. Kui vormi läbimõõt on 20 sentimeetrit, siis lõikame kõige suurema ringi, läbimõõduga umbes 22 sentimeetrit (lehttaigna ketas muutub küpsedes väiksemaks).

12. Värvige meie lehttaignaketas lahtiklopitud muna või piimaga ja puistake pinnale suhkrut. Küpseta lehttainast 10 kraadi juures umbes 200 minutit või kuni näeme, et see on kuldne.

13. Kui kook on jahtunud, avame selle pooleks. Täidiseks panime peaaegu kogu mascarpone kreemi. Kata koogi ülemise osaga ja pane peale ülejäänud kreem (väga vähe, piisavalt, et lehttaigen kinni jääks). Katame lehttaignaga.

14. Reserveerime külmikusse kuni serveerimisajani.