(22 häält)
Laadimine ...
See kook meeldib kookospähkli- ja karamellimaitsele. Sulle meeldib selle krõmps ja pehme sidrunipõhjaga põhi ning sind üllatab, kuidas vaid mõne sammuga saab teha erinevat magustoitu.
Alust peate meie Thermomixiga sõtkuma, see on spetsiaalne ja suulae jaoks pehme tainas, mille peame käsitsi pannile panema. Seejärel küpsetame selle ja täidame selle karamellikastme ja spetsiaalse kookospähkli seguga.
Kate on selle krõmpsuva kookospähkli tekstuuriga, mida saab kiiresti valmistada ja mille lõpetame ahjuga. Kõigi nende koostisosade kombinatsioon paneb teid seda lihtsat ja maitsvat magustoitu kordama.
Kookospiim karamelliga
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 285
- Portsjonid: 8
- Aeg kokku:
Koostis
Tordipõhi
- 150 g pehmet võid
- 100g suhkrut
- 3 munakollast
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 250 g nisujahu
- Sidruni koor
- näpuotsatäis soola
Pirukatäidis
- 400 g karamelli või iiriskastet
- 150 g riivitud kookospähkli
- 1 muna
- 120g suhkrut
- 30 g vahukoort
Ettevalmistus
Lisame oma Thermomix klaasi 150 g pehmet võid, 100 g suhkrut, sidrunikoort ja teelusikatäit vanilliekstrakti. Segame ajal 30 sekundit kiirusel 3. 10 sekundi pärast avame kaane suu ja lisame munakollased ükshaaval iga 5 või 6 sekundi järel.
Lisa 250 g nisujahu ja näpuotsatäis soola ning sõtku kõik kokku 1 minut ja 30 sekundit sõtkumiskiirusel.
Võtame taina välja ja venitame selle kahe vääveldatud või ahjupaberi vahele. Teeme seda niimoodi, et tainas rulli külge ei jääks. Venitame taigna rulliga sama laiaks kui pann, kuhu kavatseme panna.
Võtame taina ja asetame selle kandikule ning paneme 30 minutiks külmkappi tahenema.
Kui võtame selle külmkapist välja, asetame selle pannile ja proovime asetada kogu selle alusele ja külgedele. Kavatseme selle ahju panna ja nii, et tainas ei kerkiks, asetame alusele alumiiniumfooliumi ja selle peal kaalume, lisades kaks peotäit kikerherneid või midagi muud sarnast. Me küpsetame seda 15 minutit temperatuuril 180 °.
Klaasi lisame 150 g riivitud kookospähkli, muna, 150 g suhkrut ja 30 ml koort. Segame selle ajal kõik kokku 30 sekundit kiirusel 2.
Külma koogi põhjaga eemaldage alumiiniumfoolium ja raskused ning katke põhi karamelliga. Järgmisena viskame kookospähkli segu peale. Minu puhul lisasin selle kätega, kattes kogu pinna hästi ja jättes segu mahule. Me panime selle 180 minutiks ahju 10 minutiks või kuni selle pind on kuldne. Lasime jahtuda ja saame oma koogi valmis.
