(12 häält)
Laadimine ...
See kook on üks meie lemmikuid oma õrna kreemi ja elegantsi poolest. Me armastame seda tüüpi kooki selle krõmpsuva põhja pärast selle erilise küpsise- ja kaneelimaitsega.
Põhi ja koor on palju lihtsam ja talutavam tänu meie Thermomixile, kus saate mõne sammuga valmistada kümneliikmelise magustoidu.
See kook on paljude magustoitude kuninganna ja Itaalias kasutatakse seda tekstuuride ja maitsete segu jaoks. Teile meeldib proovida teistmoodi kui tüüpiline rullbiskviit ja kus mahlasus on selle parim element.
Kreemikook mandlitega
See on suurejooneline kook oma kolme tekstuuri tõttu: selle põhjas on õrn küpsisetaigen kaneeli puudutusega, selle täidiseks on peen ja romantiline vanilje- ja sidrunikreem ning lõpuks tuhksuhkruga lamineeritud mandlikiht.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 310
- Portsjonid: 10
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Tordipõhi
- 300 g nisujahu
- 90 g mandlijahu või jahvatatud mandleid
- 180 g võid, keskmiselt sulanud
- 145g suhkrut
- 2 munakollast
- Pool tl jahvatatud kaneeli
- Koor sidruni koorest
- näpuotsatäis soola
Tartukreem
- 600 ml täispiima
- 85 g maisijahu või maisitärklist
- 5 munakollast
- 160g suhkrut
- 2 tl vanilliekstrakti
- Koor sidruni koorest
Ettevalmistus
Alustuseks valmistame oma koogipõhja: meie klaasi lisame 145 g suhkrut ja peenestame, programmeerides selle ajal 10 sekundit kiirusel 7.
Katke ja lisage ülejäänud koostisosad: 180 g keskmiselt sulatatud võid, 300 g nisujahu, 90 g mandlijahu, 2 munakollast, pool tl jahvatatud kaneeli, riivitud sidrunikoor ja näputäis soolast. Programmeerime selle ajal sõtkumiseks 3 minutit sõtkumiskiirusel.
Me võtame taigna välja, pigistame selle, teeme palli ja mähkime selle kilega. Panime selle külmkappi jahtuma umbes 30 minutiks. Sel viisil sõtkume seda palju paremini, ilma et see liiga kleepuvaks muutuks.
Kuumutame au 180 ° -ni. Kui see on jahtunud, asetame selle kahe küpsetusplaadi vahele ja sirutame rulliga. Nii hoolitseme selle eest, et midagi kinni ei jääks. Venitame ringikujuliselt ja samamoodi, et saaksime oma lõunakasti katta.
Katame panni tainaga väga ettevaatlikult, kindlasti purunevad mõned kohad, kuid see pole oluline, kuna saame selle oma kätega parandada. Võtame tainatükid ja kleepime need aukudesse, kus seda vaja on. Panime ahju 15-20 minutiks või kuni näeme, et see on pruunistunud, võtame välja ja laseme jahtuda.
Peseme oma Thermomixi klaasi ja valmistame kreemi. Lisage 600 ml täispiima, 85 g maisijahu, 5 munakollast, 160 g suhkrut, kaks teelusikatäit vaniljeekstrakti ja sidrunikoor. Segame selle käigus 30 sekundit kiirusel 3,5. Kohe programmeerime koore valmistamiseks ümber 9 minutit 90 ° juures kiirusel 3. Kreemi tulemus peab olema üsna kompaktne. Me eemaldame selle, asetame selle kaussi ja katame toatemperatuuril.
Külma alusega täidame koogi koorega. Siledame selle pinda ja lisame peale rullitud mandlid. Lõpuks puistame üle tuhksuhkruga, et muuta see suurejooneliseks. Võime selle külmkappi panna, et see veel rohkem kalgenduks ja külma serveeriks.
Buenas tardes! Salvestasin just selle koogi retsepti, mida minu arvates maitsvalt valmistada. Aga kui loen juhiseid, kuidas seda teha, siis näen, et ahi tuleb seada 280º peale. See ei ole kirjaviga.
Suur tänu heade ja isuäratavate ideede eest.
Tere! Sul on õigus. See on 180 kraadi, aitäh, et meile kirjavea ütlesite.