Lõhe kuskusi, köögiviljade ja kurkumikastmega

Ettevalmistus

1. Klaasi paneme küüslauguküünt ja basiilikulehed. Me programmeerime 5 sekundit, kiirus 7. Langetame spaatliga seda, mis on jäänud klaasi seintele.

2. Lisame 40 g oliiviõli (ole ettevaatlik, ülejäänud 20 jätame hilisemaks). Me programmeerime 3 minutit, 120º, kiirus 1. Võtame õli välja ja reserveerime selle.

3. Me panime kooritud ja tükeldatud porgandi varoma anumasse. Samuti suvikõrvits tükkidena. Me sobitame salve oma kohale ja asetame sellele rasvakindla paberilehe (ovaalne, nii et see ei kata külgauke). Sellel paberil jagame lõheosad. Igale lõheportsjonile lisame veidi soola ja veidi paprikat. 

4. Me valame puljongi klaasi. Asetame varoma oma kohale, kaane ja programmiga 20 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1.

5. Aja lõpus eemaldame varoma ja reserveerime selle.

6. Panime puljongi teise anumasse ja valame klaasi vaid 250 grammi, mida vajame kuskusi niisutamiseks.

7. Me paneme klaasi kuskussi, segame spaatliga, paneme kaane peale ja ootame 5 minutit, kuni see on hästi hüdreeritud.

8. Pärast neid minuteid panime kuskuss suurde kaussi. 

9. Peseme ja kuivatame klaasi. Me panime sinna sibula ja ülejäänud oliiviõli (20 grammi). Me programmeerime 3 minutit, 120º, kiirus 1. Lisame piima, jahu, veidi soola ja kurkumit. Me programmeerime 6 minutit, 90º, kiirus 4.

10. Kasutame neid minuteid retsepti lõpetamiseks. Allikas leiduvale kuskusile lisame alguses valmistatud õli ja ka aurutatud köögivilju. Segage spaatliga kõik hästi. Me panime oma lõhe peal.

11. Kui kurkumikaste on valmistatud, paneme selle kaussi. Valame igale lõheportsjonile veidi kastet. Ja taldrik on meil juba serveerimiseks valmis.