Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Lihaga täidetud kalmaar

Kala60 minutit4 inimesed315 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (11 häält)
Laadimine ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Lihaga täidetud kalmaar on a mere ja mägede retsept mis on ka osa riiklikust gastronoomia kokaraamatust. Ja see on see, et kuigi see on töömahukas, on see lihtne.

Võib-olla on kõige keerulisem kalmaari täitmise samm, kuid nagu ma teile ettevalmistamise käigus ütlen, on kõige parem kasutada kondiitritoodete kott. Nii saame täidist tutvustada lihtsal viisil ja kõike määrimata.

Kalmaarid on üks neist mitmekülgsed koostisosad mille abil saame teha väga huvitavaid ja maitsvaid retsepte.

Lihaga täidetud kalmaar

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Lihtne mere- ja mägiretsept, mida saate lisada erinevate teraviljadega.

Lihaga täidetud kalmaar
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: kala
  • Kalorid: 315
  • Portsjonid: 4
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

Täidise jaoks

  • 50 g sibulat
  • 1 küüslauguküünt
  • 20 g oliiviõli
  • 300 g hakkliha
  • 1 muna
  • Hakitud petersell

Ülejäänud retsept

  • Puhastatud 12 väikest kalmaari
  • 80 g sibulat
  • 1 küüslauguküünt
  • 115 g punast pipart
  • 80 g rohelist pipart
  • 30 g oliiviõli
  • 1 pirnitomat
  • 100 g valget veini
  • 350 g kuuma kalavaru või köögiviljapuljongit
  • 2 haru safranit
  • Sool ja pipar

Ettevalmistus

  1. Alustame retsepti täidise ettevalmistamisega ja selleks panime kooritud sibula ja küüslaugu klaasi. Me hammustame neid ajal 5 sekundit, kiirus 5. Langetame tükid terade suunas.

  2. Valame õli ja salaküttimise ajal 5 minutit, 120º, kiirus 1.

  3. Lisame liha, püüdes mitte plokis püsida. Lisa muna, petersell ja maitsesta. Sõtkusime ajal 30 sekundit, kiirus 3, vasakpööret.

  4. Kalmaari paremaks täitmiseks eemaldame täidise kondiitritoodete kotti.

  5. Täida kalmaar ettevaatlikult, ilma et neid üldse täidetaks. Sulgeme need hambaorki ületades ja asetame korvi.

  6. Puhta klaasiga paneme sibula, küüslauguküüne ja kahte tüüpi pipart puhtaks ja tükeldatuks. Me hammustame neid ajal 5 sekundit, kiirus 5. Langetame seintele jäänud tükid terade poole.

  7. Valame õli ja salaküttimise ajal 8 minutit, 120º, kiirus 1.

  8. Vahepeal peseme ja riivime tomati.

  9. Pärast aja möödumist lisame selle kastmele ja jätkame muud 2 minutit, 120º, kiirus 1.

  10. Valame veini ja ajakava 3 minutit, varoma temperatuur, kiirus 2, ilma keeduklaasita alkoholi aurustumise hõlbustamiseks.

  11. Lisage kuum puljong ja safranniidid. Maitsesta soola ja pipraga ning aseta korv klaasi sisse. Me programmeerime 20 minutit, varoma temperatuur, kiirus 3.

  12. Pärast aja möödumist kontrollime, kas kalmaarid on pehmed, ja eemaldame korvi.

  13. Purustame kastme ajal 30 sekundit, kiirus 9.

  14. Serveerimise ajal eemaldame söögipulgad kalmaarist.

  15. Me panime osa kastmest allikasse ja asetage täidisega kalmaar. Kastke peal ülejäänud kastmega ja lõpetage piserdatud peterselli puistamisega.

Arveid

Si la kaste on liiga vedel saame seda maisitärklisega paksendada. Selleks sulatame magustoidu lusikatäis maisitärklist 50 g külmas vees. Lisame selle kastmele ja programmeerime 10 minutit 100 ° kiirusega 2 ilma keeduklaasita. Kui see mingil põhjusel jääb liiga tihe Saame seda kergendada, lisades veidi rohkem puljongit, mida olete kasutanud.

Kas soovite nende lihaga täidetud kalmaaride kohta rohkem teada saada?

Nende täitmiseks olen kasutanud segu veise- ja sealiha. Paluge oma lihunikul hakkida paar tükki tailiha, saate maitsva täidise.

Kastme valmistamiseks võite kasutada nii a omatehtud fumet kui a Köögiviljasupp. Veenduge, et see oleks hea kvaliteediga, et kaste oleks kogu maitsega.

Si la kaste on liiga vedel saame seda maisitärklisega paksendada. Selleks sulatame magustoidu lusikatäis maisitärklist 50 g külmas vees. Lisame selle kastmele ja programmeerime 10 minutit 100 ° kiirusega 2 ilma keeduklaasita.

Kui see mingil põhjusel jääb liiga tihe Saame seda kergendada, lisades veidi rohkem puljongit, mida olete kasutanud.

Kui soovite, saate ka saada oma Thermomixist rohkem kasu varoomi kasutamine mõne valmistamiseks keedetud kartul nende täidisega kalmaaride saatmiseks.

Saate ka teha basmati riis või ükskõik millisega veel üks teravili pehme nisu, bulguri, kinoa jne tüüp

Lihaga täidetud kalmaari saab ette valmistada. See on ka retsept, mis külmub väga hästi.

Rohkem informatsiooni - Põhiline retsept: aurutatud kartul/ Põhiline retsept - kuidas valmistada basmati riisi Thermomixiga

Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga


Avastage muid retsepte: Vähem kui 1 tund, Kala

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.