(24 häält)
Laadimine ...
Tegelikult pole see väga originaalne retsept. See on retsept, mida lugesin Internetist ja mis mulle selle poolest väga meeldis lihtsus. Kokkuvõtvalt võiks öelda, et see on a Salmorejo, kuid rikkaliku punase pipra varjundiga.
José Manuel selgitab oma ajaveebis, et see roog pärineb ühest Sevilla linnast nimega Osuna ja selle nimi on tingitud tulisusest, mida see võib tekitada suures koguses küüslauk. Emaga rääkides ütles ta mulle, et ta teab seda nime all "ardorio" ja mitte "ardoria", nii et selles retseptis tahtsin säilitada oma ema.
Aga hei, olenemata nimest, on see väga lihtne ja väga rikkalik retsept. Ja loomulikult võite sellega natuke kaasa minna Serrano sink, kõvaks keedetud muna või mis sulle kõige rohkem meeldib. Mina, nagu näete fotodelt (mis muide pole eriti head, sest tol päeval polnud mul kaamerat, millega me neid alati teeme, vabandust!), Ma ei pannud sellele midagi, mulle meeldib seda niisama süüa.
Rohkem informatsiooni - 9 eksootilist gazpachot selleks suveks
Allikas - Blog Asopaipas
Kohandage see retsept oma Thermomix® mudeli järgi
Kui naljakas, täpselt teisel päeval ütles keegi mulle, et Sevillas kutsuti salmorejot nii ja ma ütlen, et kui ma olen Sevillast, siis see on esimene uudis, mis mul on ... nii et ma tean juba, mis siis juhtub, hehe, see on on pärit Osunast, punase pipra eripäraga, kuid maitse ei tohiks ju palju erineda, eks? Ma armastan seda, see on üks minu lemmikroogasid, just eile tegin seda, kuigi me nimetame seda porra antequerana (loomulikult ilma punase paprikata)
Tere, Elisa,
Kui uudishimulik! Minu ema, kes on pärit Granadast, teeb rõõmu ja on mulle alati öelnud, et vaimustuse ja salmorejo erinevus seisneb leiva-, tomati- ja õlikoguse erinevuses (ma arvan, et salmorejol on rohkem tomatit).
Tõde on see, et ardorío ja salmorejo maitse on väga sarnane, kuid mulle meeldis punase pipra puudutus väga.
täna ma ütlen sulle ... aitäh.
Täname viite eest. Tõde on see, et see on salmorejo või porra antequerana variant. See on valmistatud Osuna piirkonnas, El Rubio (Sevilla), ja seda iseloomustab punase pipra kasutamine. Ja põletav asi tuleb nii, nagu ütlete küüslaugu ja pipra kasutamisest. Minu linnas Estepas valmistatakse salmorejo tükikese rohelise pipra ja mitte punase värviga, on isegi inimesi, kes lisavad tüümiani.
Need on lihtsad retseptid kogu eluks, neid hindan ma kõige rohkem.
Tere José Manuel,
aitäh teile retsepti postitamise eest. Mulle see väga meeldis, nii et seda tuleb sageli korrata. Naljakas, kui palju on erinevaid roogi, kui liigute erinevates kohtades läbi, eks? Järgmisel korral proovin seda tüümianiga!
Ma armastan seda, aga küüslauk mulle ei meeldi, ma ütlen sama, kuid ilma küüslauguta on see ka hea
Muidugi, ka M. Carmen ja igaüks, kes seda oma maitse järgi kohandab, on kindlasti ka väga hea.
Noh, seda ma nimetan salmorejoks, kuid ilma piprata ja mulle ei meeldi küüslaugu maitse väga, sest ma panin selle pisikese ja see on suurepärane
Noh, jah, mu ema on pärit Osunast ja minu kodus on ta alati söönud Ardoriat, eriti suvel, kui peal on kõvaks keedetud hakitud muna ja taldrikul tilk oliiviõli, kui Ardoria on serveeritud. Minu ema lõikas leivakoorikutena noaga koore maha. Nii et sel päeval oli roog ainulaadne. Aga mis roog. Maitseerinevus salmorejoga pole kuigi suur, salmorejo valmistan ka punase pipraga. Mul oli igatahes väga hea meel, et Ardoria retseptiraamatu juurde tuli, ma ei teadnud sõna päritolu ja mulle meeldis. Aitäh.
Mu ema oli pärit ka Andaluusia kaunist linnast Osunast, soovitan teil seda rooga külastada, see on selle gastronoomiale kõige tüüpilisem, olen seda alati tundnud kui Ardoria ja mitte Ardorio ning mu ema lisas kõvaks keedetud muna ja tuunikala õlis peal.
Seda me nimetame Antequerana porraks (pärast Malagas asuvat linna, mida nimetatakse antequera'ks), kuid seda nimetatakse ka salmorejoks ja Osunat nimetatakse aldoriaks, ma arvan, et see on kõigile sama retsept, ainult siin Estepa ja Osuna piirkonnas Me ei lisa punast pipart, vaid natuke rohelist pipart, see on väga hea, väga kiiresti valmistatav ja väga-väga tervislik. Tervitused
Selle nimi on Ardoria, mitte Ardorio.
Tere José, kui loete retsepti sissejuhatust, saate aru, miks me oleme pannud põlema ja mitte põlema.