Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Toña Alicantest

hommikusöök180 minutit1 ühik inimest
1/52/53/54/55/5 (19 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

Alicante toña

Oh, kui head mälestused mulle selle kukli ettevalmistamine on toonud. On Toña Alicante, kuigi paljudele teist meenutab see armas o pannkoogid mis on ette valmistatud kogu Valencia. Tegelikult on kohti, kus neid nimetatakse ka lõkkeks või lõkkeks. Nii nagu näete, on seda tüüpi Levante'i piirkonnast ja ka Murciast pärit traditsioonilistes kuklites palju sarnasusi.

Põhimõtteliselt on see a tükk saia mis on valmistatud jahu, piim, või ja munad. Minu jaoks on toña kõige maitsvam asi oma puru, nii kohev ja nii maitsev. Ja mulle meeldib ka väga, et see on a brioche kukkel, mis pole üldse magus, nii et see pole ka varjatud ... ja te hakkate sööma ja te ei saa lõpetada!

Pärast küpsetamist soovitan hoidke seda lukukotis või tuperis sest see kuivab kohe ära ja see hakkaks kõvaks muutuma ja kaotaks kohevuse.

Alicante toña

Toña Alicantest

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Alicante piirkonnale omane maitsev ja kohev kukkel, millel on suurejooneline tekstuur ja maitse.

Toña Alicantest
  • Irene Arcas
  • Köök: Eesti keel
  • Retsepti tüüp: hommikusöök
  • Portsjonid: 1 ühik
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 2 munad
  • 40 g searasva (võtame selle 30 minutit enne külmkappi välja ja segame lusikaga korralikult, et saada salvi tekstuuri)
  • 50g piima
  • 12,5 g värsket pressitud pärmi (pool portsjonit)
  • 250 g kanget jahu
  • 75g suhkrut
  • näpuotsatäis soola
  • nahk 1/2 apelsinist
  • 1/2 sidruni koor
  • veidi suhkrut, mida pealt puistata

Ettevalmistus

  1. Me murrame kaussi muna ja peksime. Broneerisime.

  2. Panime klaasi suhkru ning apelsini- ja sidrunikoore. Pritsime programmeerimisega 30 sekundit, kiirus 5-10. 

    Ootame mõni sekund enne kaane avamist ja langetame suhkrujäägid teradele.

  3. Panime klaasi sisse koos suhkrupoolega lahtiklopitud munast, mille olime reserveerinud (pool munast, mille me reserveerisime, kasutatakse toña värvimiseks ja küpsetamise ajal on see kuldne).

    Lisame ka teise muna, piima, sõrmedega murenenud pärmi, jahu ja näpuotsatäie soola.

    Tassi panemata mudime 4 minutit, piigi kiirus. Siis programmeerime 2 minutit, piigi kiirus ja lisame seapeki tükkideks läbi ava.

  4. Lase tainal klaasi sees soojas piirkonnas seista, kuni see kahekordistub (olenevalt temperatuurist 1–2 tundi).

  5. Piserdame töölauale veidi jahu ja eemaldame taina klaasist. Sõtkutame seda veidi ja moodustame palli.

  6. Valmistame küpsetuspaberi lehega küpsetusplaadi ja asetame palli paberi peale.

    Laske sel uuesti puhata soojas, mustandita kohas, kuni see kahekordistab helitugevust. Jällegi on umbes 1 või 2 tundi.

  7. Eelsoojendame ahju temperatuurini 200 °.

  8. Küpseta 4 minutit ja võtame salve välja. Värvime toña reserveeritud lahtiklopitud munaga ja puistame peale veidi suhkrut (mis tänu munale jääb kinni).

  9. Panime uuesti ahju ja küpsetame umbes 10 minutit või kuni kuldpruunini.

    Võtke ahjust välja ja laske restil jahtuda.

Alicante toña

Allikas: Cookidoo kohandamine


Avastage muid retsepte: Piirkondlik köök, Ülestõusmispühade retseptid, Kondiitritooted

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.