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Fabes con pulpo y langostinos

Ayyyy quรฉ delicia de plato, si sois amantes de los platos de cucharaโ€ฆ ยกtenรฉis que probar esta receta de fabes con pulpo y langostinos! Sin duda es un acierto.

Podemos decir que es un ยซpotaje rรกpido de Thermomixยป porque vamos a utilizar pulpo ya cocido y tambiรฉn fabes cocidas en conserva. A mรญ personalmente me gusta comprar una o dos patas de pulpo ya cocido en la pescaderรญa y despuรฉs darle yo unos minutos de cocciรณn extra en la olla express porque asรญ queda mรกs tierno y porque utilizo ese caldito de la cocciรณn del pulpo para enriquecer mis platos. En este caso lo usarรฉ para hacer el caldo de mi potaje, pero si por ejemplo lo fuera a comer estilo pulpo a la gallega, pondrรญa el caldito en un bote y lo congelarรญa para hacer un arroz.

Ademรกs vamos a enriquecer doblemente nuestro caldo para este potaje porque tambiรฉn vamos a hacer un fumet con los langostinos. Un truco es que podรฉis comprar mรกs langostinos o gambones para hacer fumet, pelarlos y congelar los cuerpos en crudo o utilizarlos para una ensalada o cualquier otra preparaciรณn. Harรญais como 600 g de fumet y podrรญais congelarlo exactamente igual que el caldo del pulpo.

Fuente: adaptaciรณn de Ccookidoo


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      Ana Perez Perez dijo

    Un plato muy rico. En casa nos gusta mucho

         Irene Arcas dijo

      ยกQuรฉ alegrรญa Ana! Muchas gracias por tu comentario, nos hace mucha ilusiรณn que os guste tanto ๐Ÿ™‚ y muchas gracias tambiรฉn por seguirnos!!!