Öljymuffinit

Tiedät, että olen riippuvainen leivän valmistamisesta kotona. Valitsen käyttämäni jauhot, lomakkeet, jotka haluan antaa leipilleni, ja "lisätyt" ainesosat, jotka joskus sisällytän. Jauhoissa käytän yleensä biologista, kivijauhettua ja siksi ei kovin hienostunutta. Ja mitä tulee lomakkeisiin ... vaihdan, mutta muffinit Se on jotain, jonka minä yleensä valmistaudun ajattelemaan välipaloja tai lounaita pienimmille.

Kun teen muffinsseja, kuten kuvassa olevat, paistettuina, annan niiden jäähtyä, annan heille pienen leikkauksen avautua (menemättä kokonaan) ja pakastan ne. Joten aamuisin he tuovat voileivän kouluun, minulla on aina leipä valmis. Minun täytyy vain saada tarvitsemani ne pakastin ja täytä ne.

Ja siitä, mitä kerroin sinulle lisäyksistä ... tässä tapauksessa olen tehnyt ne neitsytoliiviöljyä. Mutta ne voidaan tehdä kurpitsa, parmesaanin kanssa… Lajikkeessa on mauste.

Kuten näette, heillä on hapankaalia, mutta voit myös käyttää leipomohiivaa, jota on jo melkein kaikkialla. Muistiinpanot-osiossa kerron kuinka paljon käyttää. Kuten aina, jos sinulla on kysyttävää, kirjoita meille ja yritämme auttaa sinua.

Öljymuffinit

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Näillä pullilla ne sopivat täydellisesti minileipien valmistamiseen. Ne valmistetaan juurikkaasta, mutta ne voidaan valmistaa myös leipomohiivalla.

• Ascen Jimenez

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: massat
• Kalorit: 80
• Annokset: 25

• Kokkausaika: 8H
• Kokonaisaika: 8H

Ainesosat

• 260 g vettä
• 500 g jauhoja
• 90 g hapankaalia
• 30 g öljyä
• 8 g suolaa

Preparación

1. Laitetaan vesi ja jauhot lasiin. Ohjelmoimme 3 minuutin piikkinopeus ja lisäämme tuohon aikaan hapatetta purkin läpi vähitellen.

2. Lisää öljy ja suola ja vaivaa kaikki aikana 3 minuuttia piikkinopeudella.

3. Annetaan taikinan lepää lasin sisällä (peitettynä kannella ja dekantterilasilla) tai kulhossa, joka on peitetty läpinäkyvällä kalvolla tai kannella, jos sellaista on. Sen pitäisi levätä noin 4 tuntia (se riippuu kodin lämpötilasta).

4. Sen jälkeen muotoilemme rullat. Kuvassa olevat ovat noin 35 g. Sijoitamme ne leivinpeltiin, jonka pohjassa on vähän öljyä. Peitämme ne kaikki muovilla ja annamme niiden nousta vielä noin 3 tuntia. Tämän lepoajan jälkeen teemme leikkauksen jokaiseen pullaan.

5. Nyt meillä on vain leivonta. Esikuumennamme uunin 250 grammaan, kuumennetaan ylös ja alas. Kun se on saavuttanut kyseisen lämpötilan, laitamme rullat niiden tarjottimelle uunin pohjaan. Siellä meillä on ne, 250 astetta, 4 minuuttia. Sitten laskemme uunin 220 °: een ja siirrämme ne uunin keskiosaan. He ovat siellä noin 10 minuuttia, kunnes näemme heidän olevan kultaisia.

Viesti

Jos sinulla ei ole hapantaikinaa, voit käyttää leivinhiivaa. [br]Sinun on ensin liuotettava se veteen Thermomixiin ja lisätään sitten loput ainekset. [br]Anna taikinan levätä kaksi tuntia ensimmäisen vaivaamisen jälkeen ja vielä kaksi tuntia rullien muotoilun jälkeen.[br]Tarvitset noin puoli pakettia kuivahiivaa tai puolikas kuutio tuorehiivaa.

Lisää tietoa - Kurpitsa leipä, Leipä balsamiviinietikalla

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin