Englantilainen kerma

Riippumatta siitä kuinka yksinkertainen keittotapa on, on olemassa valmisteita, jotka meidän on tiedettävä. Tänään aiomme keskittyä hieman Englantilainen kerma Vaikka se ei itsessään ole jälkiruoka, se on valmisteissa laajalti käytetty valmiste. Se on perusta kehittää esimerkiksi a baijerilainen, kermaisia ​​jäätelöitä ja herkullisia kakkuja.

Se on valmistettu luonnollisista ja hyvin arjen ainesosista, kuten maidosta, sokerista ja munankeltuaisesta. Käytetään myös jotain aromia antavaa ainesosaa, kuten vanilja, kanelin, appelsiinin tai sitruunan kuorta. Vaikka on olemassa myös innovatiivisempia versioita, kuten laventeli tai timjami. Ensi silmäyksellä saatamme uskoa, että se on yksinkertainen vaniljakastike tai leivonnainen kerma, mutta näin ei ole, koska crème anglaise on kevyempi, minkä vuoksi sitä käytetään muihin valmisteisiin, koska se antaa sen rakenne ja maku sulava.

Englantilainen kerma

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Englantilainen kerma on klassinen makeisia, joka toimii pohjana täytellä rikkaita kakkuja ja tehdä kermaisia ​​jäätelöitä.

• Mayra Fernandez Joglar

• Reseptin tyyppi: postre
• Kalorit: 100

• Valmistelu aika: 3M
• Kokkausaika: 7M
• Kokonaisaika: 10M

Ainesosat

• 5 munankeltuaista
• 500g maitoa
• 90 g sokeria
• 1 vaniljapapu

Preparación

1. Tee vaniljapapuun pituussuuntainen leikkaus. Avaa se ja poista kaikki siemenet veitsen kärjellä. Sekoita ne sokeriin. Laita kaikki ainekset lasiin. Ohjelmoida 7 minuuttia, 90º, nopeus 4.

2. Ajan jälkeen meillä on kerma valmisteltu.

Viesti

Tämän tyyppiseen valmistukseen suosittelen, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä. Tällä tavoin pienennämme niiden leikkaamisen riskiä.

TM21-vastaavuus

Lisää tietoa - Nougat bavarois