Galician kaali express-liemi

Hyvän galicialaisen kaali-pikaliemen valmistaminen Thermomixillä on hyvin yksinkertaista ja alle 45 minuutissa Sinulla on vihannesten mukainen resepti koko perheelle.

Perinteinen resepti on yksi niistä, joissa isoäidit viettävät aamun ruoanlaittoon huolella ja hellästi valmistaa lohdullinen ateria. Vaikka tämä versio tehdään nopeammin, sillä ei ole mitään kadehdittavaa makua.

Salaisuus on epäilemättä käyttö hyvälaatuisia ainesosia ja ennen kaikkea älä aliarvioi öljyn makua tämän tyyppisiin resepteihin.

Haluatko tietää enemmän Galician kaali-pikaliemestä?

Galiciassa valmistetaan erityyppisiä liemiä, joissa on nauris-, nauri- ja vihreät vihreät ja myös kaali-liemi, jonka teen eniten kotona, koska ainesosat on helppo löytää.

Tämä liemi on parempi kun se on levännytJoten voit tehdä sen edellisenä päivänä, jotta makut ja rakenne sopivat oikein.

Pitää hyvin jääkaapissa pari päivää mutta sinun on aina oltava varovainen perunoiden kanssa, koska ne ovat melko herkkä ja jotkut saavat omituisen maun.

Mikä on daub?

Kuten aiemmin mainitsin, yksi tärkeimmistä ainesosista on hämärä joka antaa sille erittäin aidon kosketuksen ja sitä on vaikea saada muiden ainesosien kanssa.

Öljy on rasva, joka linjaa ohutsuolen suolet. Verilöylyn aikana valkoinen rasva, se on suolattu, se rullaa itsestään muodostamaan rullan ja yleensä savustetaan, siksi sillä on hieman kellertävä kuori.

Sitä löytyy yleensä teurastajista ja erityisesti supermarketeista, joissa on erityisiä ainesosia Galicialaista ruokaa. Vaikka Internetissä on myös useita sivuja, jotka tarjoavat tätä tuotetta.

Tähän mennessä olet varmasti ajatellut muita vaihtoehtoja, kuten sianrasvaa. Tämä ainesosa on myös valkoinen, mutta sillä ei ole samaa rakennetta tai se antaa saman maun. Joten parasta on, että saat palan hyvää öljyä, jonka voit säilytä hyvin jääkaapissa jos imuroit sen.

Asiantuntijoiden mukaan se on parasta tee liemi luiden ja hieronnan kanssaTällä tavalla saamme suoran viivan, joka on täynnä makua ja perinteisimmällä tavalla. (Kiitos Ana Molezum suosituksestasi!).

Mikä on paras perunavalikoima Galician keiton valmistamiseksi?

Toinen tärkeä ainesosa tässä reseptissä on perunat. Tiedätkö mitä kaikki eivät palvele samaa tarkoitusta koska paistamisella, paistamisella, soseella tai muhennoksella ei ole mitään tekemistä sen kanssa.

Joten varmista, että käytät a kuiva muhennokseen sopiva lajike. Galician peruna, Coristanco tai Kennebec ovat ihanteellisia tämän reseptin valmistamiseen.

Toinen tärkeä temppu on kuinka leikata perunoita. Palojen ei pitäisi olla liian suuria, koska ne olisivat kovia, mutta eivät liian pieniä, jotta ne eivät hajoa liemessä. Ja tietysti ne on napsautettava, toisin sanoen on tehtävä viilto ja sen jälkeen repeämä tai "kolahdus", "halkaisu" tai "triscado" tärkkelyksen vapauttamiseksi ja liemiemme ja muhennos ihanteellinen rakenne.

Lisää tietoa - Karitsalla haudutetut perunat

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin