(23 ääntä)
Ladataan ...
Tätä Genovan sienikakun reseptiä käytän pohja kakkujen valmistamiseen. Se on yksinkertainen ja aina täydellinen, se voidaan myös täyttää ja sisustaa, koska kakku on tasainen.
Lisäksi voit tehdä etukäteen. Voit jäähdyttää sitä muovipussin sisällä 4 tai 5 päivän ajan. Voit jopa jäädyttää sen, se kestää jopa kuukauden, kunhan se on hyvin suljettu.
Jos haluat käyttää sitä, sinun on varmistettava, että se on täysin sulanut ennen sen jakamista ja käyttöä samana päivänä se sulatetaan.
Mitä hometta käytän?
Yleensä syntymäpäiväkakut tai koristelut kakut Käytän 23-24 cm pyöreää muottia. halkaisija.
Jos käytät isompi muotti Se sopii sinulle, mutta pienemmällä korkeudella. Joten valitse koko haluamasi kakun mukaan.
Jos käytät pienempi muotti Se on korkeampi, mutta pidä mielessä, että et välttämättä sovi kaikkea taikinaa sisälle.
Tämä resepti voidaan myös tehdä lautaselle, eli tehdä siitä tasainen. Tämän tyyppisten levyjen kypsennysaika vaihtelee, joten reseptissä ilmoitetaan, miten se valmistetaan sienikakuksi tai levyksi.
Entä jos haluan tehdä sen suklaasta?
Jos haluat antaa sille ylimääräisen ripaus suklaan makua, sinun tarvitsee vain muokata reseptiä ja käyttää 220 g leivonnaisejauhojen sijasta 150 g leivonnaisia jauhoja ja 75 g puhdasta kaakaojauhetta.
Genovese-sienikakku
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Kakku, joka on pohja lukemattomille kakkuille.
Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin
Hei Elena, muutama viikko sitten tein mustalaisvarren noudattaen kirjan ohjeita, ne ovat samat kuin annat ja mustalaisvarsi tuli hyvin paksu, en voinut taivuttaa sitä ja se pysyi neliömäisenä ja sinä laminoit, käytin uunin tarjotinta, se oli erittäin hyvä, mutta en pitänyt siitä, mitä tein väärin? onko mitään temppua, kiitos,
Temppu on, että kun otat kakkuarkin uunista, annat sen jäähtyä hieman, tarpeeksi välttääksesi itsesi polttamisen, ja rullat sen ylös kuin ikään kuin se olisi mustalaisvarsi. Näin annat sen jäähtyä kokonaan. Kun menet täyttämään sitä, avaat sen ja kun rullaat sen uudelleen, se ei enää hajoa. Se näyttää täydelliseltä minulta. Kaikki parhaat.
Hei, kakun valmistaminen kakulle on hyvin vähän aikaa, se on ollut raakaa. Se kestää 20-25 min. uuni. 10 minuuttia ehkä, jos haluat tehdä maljoja mustalaisvarrelle, mutta ei kakun täyttämistä varten. Terveisiä
Hei!
Reseptin vaiheessa 10 se osoittaa jo, että käytetään leivinlevyä, eli että 10 minuuttia on tarkoitettu sienikakkulevylle. 😉
Hei Elena,
Minulla on epäilys. Genoves-sokerikakun valmistamiseksi sinun ei tarvitse laittaa hiivakuorta ja valkoiset on koottava? Kiitos
Kyllä, Teresa, valkoiset kootaan nopeasti valmistettavaan lämpöseokseen ja ne ovat täydellisiä eikä sinun tarvitse lisätä hiivaa. Vaikka se tuntuu oudolta, koska nämä vaiheet eivät ole kovin yleisiä useimmissa kakkuissa, mutta näin on.
Hei Teresa, kuten Silvia on kertonut sinulle tässä kakussa, et tarvitse hiivaa ja niiden valkoisten suhteen, jotka he asentavat upeasti Thermomixiin, mutta jos haluat kiinnittää ne tähän kakkuun, sinun ei tarvitse asentaa niitä, lisää kokonaiset munat ja lyömällä niitä niin monta minuuttia, ne lisäävät tilavuuttaan ja saavat tämän sienikakun tulemaan esiin. Kaikki parhaat.
Hei Silvia Hei Elena
Yksi kysymys, mikä on salaisuus tehdä siitä niin täydellinen. Irrotettavasta on jossakin määrin erillään niin, että yläosa on niin homogeeninen, koska kun teen kakkuja, ne ovat hyviä, mutta eivät tasaisia, tai toisin sanoen keskusta on enemmän huipussa tai minulla on huono tie kuoppia. Onko mitään neuvoja tehdä siitä niin tasainen ja täydellinen?
kiitos
Hei Ruth, neuvo on pitää aina sama uunin lämpötila 170–180 °: ssa äläkä avaa uunia, ennen kuin luulemme sen olevan valmis. Minulla ei ole enää salaisuuksia, mielestäni se on kiinni uunissa. Jos kakut ovat erittäin piikkisiä, se johtuu siitä, että ne ovat ylikuumentuneet ja jos ne uppoavat keskustasta, lämpötila on hyvin matala. Kaikki parhaat.
Kiitos Elena, koska teen niin, joskus avaan sen nähdäksesi, onko se kohdallaan tai katsomaan heitä, en näe mitä tapahtuu.
Hyvä viikonloppu.
Terveisiä
Hei, olen Sandra, pidän todella paljon resepteistä, teen joitain ja ne ovat hienoja, mutta Genovese-kakku on tullut minulle keskeltä kohtalokkaasti. En ole avannut uunia nähdäksesi, mitä voin tehdä kiitos… ……
Sandra, genovaisen sokerikakun salaisuus on lyödä munia sokerilla paljon. Uunissa sen on oltava keskellä ja ylläpidettävä lämpötila avaamatta uunia. En tiedä mitä hänelle tapahtui. Minusta näyttää myös erittäin oudolta, että olet mennyt pieleen keskeltä alaspäin, aivan kuten vain lämmität.
Hei, kävin äskettäin luonasi ja rakastan sitä, olen koukku, olen tehnyt genobikakun ja se ei ole niin iso, että se on tullut erittäin rajallinen, voisitko auttaa minua, olen tehnyt sen thermomix21: llä
Hei Ana Belén, kuinka paljon hometta oli? Teen sen 22 tai 23 cm muotissa. Jos se on laskettu alas, se johtuu siitä, että sitä ei tehty lainkaan ja tarvittiin hieman enemmän uunia tai koska munat eivät kiinnittyneet tarpeeksi ja tarvitsivat enemmän aikaa. Kaikki parhaat.
kiitos
Hei, kiitos kaikesta muotista on 24 cm ja minulla on thermo21, iso suudelma ja hyvää joulua
Hei Ana Belén, voit käyttää 24 cm: n muotia. ja resepti on sama tm.21: lle, vain nopeus on 3. Terveisiä ja hyvää joulua!.
Hei Elena ja Silvia !!! Rakastan blogiasi, reseptejäsi ... minulle kymmenen ...
Halusin kysyä sinulta, haluan tehdä Genovan sienikakun, jossa on 4 munaa, ja halusin kysyä, onko minulle hyvä, jos laitan sokerin sijasta jauhettua makeutusainetta (syklamaattia ja sakkariinia Dia-tuotemerkistä)? luuletko että se onnistuu minulle? kiitos 🙂
Hei Marta C., olen aina tehnyt sen sokerilla, enkä tiedä mitä kertoa sinulle. Yritä kertoa minulle. Muista, että et lisää samaa määrää makeutusainetta kuin sokeri. Terveisiä ja olen iloinen, että pidät blogistamme.
Hei
Olen nähnyt tämän sivun ja tekemäsi työ on uskomatonta.
Halusin kysyä, olisiko 26 cm: n muottiin sama määrä vai onko olemassa tapa tietää, mitä tehdä muotista riippuen.
Kiitos ja jatka sitä.
Hei
Minä unohdin.
Voisitko lisätä kakkuun inverttisokeria?
Kiitos.
Hei Darío, tietysti se on. Inverttisokeri on korvattava 20 prosentilla normaalista sokerista. Kaikki parhaat.
Hei Darío, 26 cm: n muottiin. sinun tulisi lisätä ainesosien määrää 1/3: lla. Laittamamme resepti on 22-23 cm: n muottiin. ja niin se on riittävän korkea. Kaikki parhaat.
Hei, näin juuri tämän kakun ja se näyttää täydelliseltä koristella sitä. Kuinka voin peittää kaiken vaaleanpunaisella värillä, jotta tyttärestäni tulisi prinsessakakku ... koska minulla on äskettäin ollut thermomix ja en vieläkään hallitse paljon, väritys, mutta en tiedä miten minun on sekoitettava niitä kakun täytteen tekemiseksi, kiitos ..
Hei Enma, rakastan peitettyä ja täytettyä vaaleanpunaisella kermavaahdolla. Voit tehdä sen lisäämällä kermaa Th: iin. Ja kirjekuori mansikkahyytelöä. Voit ajaa sitä perhonen kanssa nopeudella. 3 1/2 ja näet kuinka rikas ja kaunis.
Toivottavasti pidät siitä. Kaikki parhaat.
Rakastan tekemiäsi asioita, olen hiljattain löytänyt sinut ja olen jo kokeillut jotain, epäilen, kun on tarpeen laittaa enemmän aikaa ilman lämpötilaa, en ole kovin selvä, miten se tehdään (minulla on äskettäin ollut lämpömikseri ), koska ensin asettamasi lämpötila on jo merkitty, enkä tiedä, onko tämä tarpeen poistaa tai merkitäkö lisää aikaa merkitsemättä lämpötilaa.
Hei Sole, sinun on vain asetettava aika ja nopeus. Lämpötila yllä ylläpidetään valon ollessa päällä, koska lasi on edelleen kuuma. Jos et paina lämpötilaa uudelleen, kone ei poimi sitä. Kaikki parhaat.
Mistä löydän ja mistä osasta vaniljasokeria? Kiitos!!
Hei Eva, ostan sen Carrefourista, Supercorista tai Lidlistä. Carreforussa ja Supercorissa on leivonnaisalueella Vahiné- tai Mandarín-tuotemerkki ja suklaa.
Kysymykseni on 30 minuutin kuluttua, otamme kakun uunista tai jätämme sen uuniin, koska aina kun otan sen uunista, se laskee minua, mutta jos jätän sen uuniin, se palaa.
Kiitos.
Hei Soraya, sinun on otettava se uunista, mutta pistää ensin hammastikku ja jos se tulee puhtaana, se on jo tehty. Jos se laskeutuu irrotettaessa, se johtuu siitä, että sillä ei ollut uuniaikaa. Kaikki parhaat.
Hei Elena, teen 26 cm muotteille 1/3 enemmän tai kaksoismäärän tasainen kakku? Paljon kiitoksia avustanne. tervehdys
Hei M.Luisa, lisää 1/3 enemmän määriä. Kaikki parhaat.
Elena, neuvoisitko minua lisäämään kirjekuoren hiivaa, jotta se nousee hieman enemmän? Kiitos paljon
Hei M.Luisa, kyllä, voit lisätä sen, mutta jos munat ja sokeri vievät paljon tilavuutta, se riittää (älä laita munia kylmäksi). Kaikki parhaat.
Paljon kiitoksia Elenalle temppuistasi, ne ovat mahtavia. terveiset
Olet tervetullut, M.Luisa.
Hei tytöt, aion tehdä Genovan sienikakun San Marcos -kakulle (tein jo jonkin aikaa sitten reseptilläsi ja se oli ylellinen), kysymykseni on nyt seuraava: Voinko kaksinkertaistaa kakun määrät tehdä siitä isompi? Otanko kaiken termossa? vai parempi teen sen kahdessa osassa? En tiedä, onko sen tekeminen kahdesti ja sitten sekoittaminen hyvä, mitä neuvot minulle? tervehdys
Hei Merche, mielestäni on parempi tehdä se kahdesti, koska kaikki ei sovi Th: ään. Olen iloinen, että pidät siitä! Kaikki parhaat.
hei wuapas, olen fanejasi .. ja halusin kysyä, kuinka voin tehdä sienikakun suolaisen mustalaisvarren tekemiseksi ... kiitos ja onnittelut blg: stä
Hei Maria, sinun on tehtävä Genovan sienikakku. Se on sama kakku kuin makea käsivarsi. Terveisiä ja olen iloinen, että pidät blogistamme.
Hei, tämä kakku voidaan valmistaa mastermixissä
Luulen, että se on mahdollista, mutta emme tunne sitä robottia. Työskentelemme vain lämpöseoksen kanssa.
hei kysymys, bzcocho-genoveihin voitko lisätä rusinoita ja pähkinöitä vai onko se hyvin kuivaa? hei
Hei Barrufeta, se on täydellinen sokerikakku kakkuille, koska siirapin kanssa se on erittäin hyvä. Jos lisäät vain pähkinöitä, se on mielestäni kuivaa. Laitoin linkin mahtavalle pähkinäkakulle: http://www.thermorecetas.com/2011/04/22/receta-postres-thermomix-bizcocho-de-frutos-secos/
Tervehdys.
Hei ELENA on joka päivä valmistanut enemmän reseptejämme ja neuvomme ovat hyviä, kun sinulla on aikaa, kysyt minulta resepti karitsan aero
besoooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Kommentoi hyvin, että rakastan tätä blogia, etsin aina pieniä asioita, (koska olen riippuvainen thermomix-hehestä), mutta tällä kertaa minulla on eksistentiaalinen kysymys, enkä saa vastausta, katso jos voit auttaa minua . Olen valmistanut sienikakun tänä viikonloppuna ja käy ilmi, että kun otin sen uunista, se on tyhjentynyt eikä vain se, että se on ryppyinen reunojen ympärillä, miksi se voi olla ??? Tämä on toinen kerta, kun näin tapahtuu minulle, joten aion tehdä tämän reseptin tänään, mutta pelkään, että sama tapahtuu minulle. Toinen asia, jonka tämä Genovese-kakku valmistetaan uunin kanssa vain alapuolella tai alapuolella ja yläpuolella.
Kiitos paljon !!!
Hei Eveca,
Kun otat kakun pois ja se tyhjenee, se johtuu siitä, että sitä ei tehty ollenkaan. Kuinka vanha sinulla yleensä on? Kakkuissa sanominen on aina likimääräistä, koska se riippuu käyttämästäsi astiasta (se on enemmän tai vähemmän korkea) ja uunistasi. Normaali kakku, ja karkeana viitteenä sanoisin, että sen ei pitäisi olla alle 15-20 minuuttia (aina riippuen valon paksuudesta). Jos käytät kapeaa, mutta pitkää muottia (tyyppi luumu-kakku), voit jättää sen jopa 1 tunti hiljaa ...
Genovan kakun kanssa sinulla ei ole ongelmia, koska se on niin rajallinen, että se tehdään heti, joten ole varma, että sitä ei tapahdu sinulle. Jos aiot käyttää sitä mustalaisen käsivarren tai tukin valmistamiseen, muista, että on tärkeää, että kakku ei ruskistu, koska muuten se rikkoutuu, kun käännät sitä.
Hei, olen tehnyt tämän kakun ja se on ollut melkein täydellinen ja pörröinen, ainoa yksityiskohta on, että kun otan sen uunista, se kutistuu hieman sivuiltaan, kakku voidaan pienentää 1 cm muottiin nähden. Ja haluan sen peittävän sen hedelmähyytelöllä, ja tietysti, kun se kutistuu, en voi laittaa sitä takaisin muottiin peittämään sitä. Mitä temppua tai ratkaisua he antavat minulle? Onko se normaalia tämän kakun kanssa ??? Kiitos.
Hei Elena ja Silvia, onnittelut verkkosivustoltasi, mikä auttaa meitä kopioimaan nämä tekemäsi upeat reseptit.
Nyt epäilen, tein äskettäin levyn Genovan sienikakusta suolaiseksi, mutta rullan aikana en voinut rikkoa sitä, mitä tein väärin? Haluaisin tehdä sen uudelleen, mutta ensin haluaisin tietää mitä voisi tapahtua. Toinen asia, eikö sokerin määrää voida vähentää hieman? Se oli vähän makeaa.
Kiitos.
Hei, haluan tietää, onko minun lisättävä sokeria vai ei. Kiitos.
Hei tähti,
Teen sen täsmälleen samalla tavalla, olipa se makea tai suolainen. Itse asiassa Genovan sienikakku on melko mauton ja täyte antaa sille elämän.
Suukkoja!
Hei. Koska kakku kakkuissa ei ole leivinjauhetta. Rakkaus
Hei Hector. Tässä tapauksessa riittää, kun valkoiset on hyvin asennettu, et tarvitse mitään muuta. Kaikki parhaat!
Olen ollut erittäin kuiva, ufff
Julia, se johtuu siitä, että sinulla on ollut sitä liian kauan uunissa. Jokainen uuni toimii eri tavalla, siksi annamme tässä ohjeet, joita joudumme ehkä muuttamaan tai mukauttamaan uuneihimme. Yritä seuraavalla kerralla laittaa muutama minuutti vähemmän ja huomaa, että se ei ruskistu, ok? Uskalla valmistaa se uudelleen ja kerro meille, miten siitä, okei? Kiitos, että kirjoitit meille halauksen.
En muista kuka kysyi makeutusaineen lisäämisestä ... sokerin sijasta ... Lisään 100 g jauhettua makeutusainetta jokaista 10 grammaa kohti sokeria, joka on päivältä. Ja saan sen erittäin hyvin ... se menee hyvin lämpöseos ...
kiitos Elena blogistasi ... se on hienoa !!!
Kiitos paljon María Pilar tiedoista, se on erittäin hyödyllistä! Halaus!
Rakastin reseptiä ja kaikki meni hyvin, kunnes kootin munat sokerilla (6 munaa) ja jauhojen laittamisen aikana minulla oli pellettejä jauhoja (220 g jauhoja ja poista sitten 4 ruokalusikallista korvaamaan ne 4 maïzenalla; minä lue tämä jollakin Internet-sivustolla). Ongelma olisi ollut jauhojen määrässä? Asun Ranskassa, enkä tiedä, onko leivonnaisia jauhoja, ja jos on, en tiedä mistä ostaa niitä. Kiitos avusta. Kakku ei ole edes paistettu. Se ei ollut sen arvoista, koska se joutui kasan alle ja täynnä jauhoja
Poikani teki kakun tämän reseptin mukaisesti ja se ei noussut hyvin, minun piti tehdä se uudelleen ja sitten tajusin, että taikina tuli hyvin paksu, etsin muita reseptejä, todensin, että siinä oli liikaa jauhoja, tein se sisälsi 200 gramman jauhoja kuuden munan osalta ja se tuli täydellinen, paljon pehmeämpi ja nousi enemmän.
Hei. Minulla on iso kysymys. Eikö siinä ole voita?
Hei yamila. Ei, tässä kakussa ei ole voita. Se on erittäin hyvä ja se on erittäin kevyt ja pörröinen. Halaus!
Hei, halusin kertoa sinulle, että rakastan San Marcosia, se on suosikkini, ja resepti näyttää hyvältä, haluan valmistaa sen, mutta minulla ei ole lämpöseosta, siirappia ja kermaa, jonka voin tehdä, mutta Genovan sienellä kakku, ei, koska koska minulla ei ole konetta, en ymmärrä selityksiä, jos pystyt selittämään sen perinteisellä tavalla, kiitän sitä kovasti, jatkaako rikkaiden julkaiseminen?
Hei, en ymmärrä reseptiä, julkaisitteko kaksi eri tapaa valmistaa ne, yksi muotissa ja toinen tasaisella leivinpellillä, jotta se tulee hienommaksi? Kiitos
Hei Alicia, tämä kakku voidaan valmistaa kuin perinteinen kakku luumu- tai korkeassa muotissa, mutta se voidaan valmistaa myös uunin tasaiselle alustalle, jotta saat ohuen kakun, jota voit käyttää kakkuihin, mustalais käsivarsiin , kakkuja jne. Kiitos, että kirjoitit meille! 🙂