kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Upeat lihapullat hanhenmaksaa ja rommikastiketta

Lihat80 minuuttia8 ihmisiä450 kaloria
1/52/53/54/55/5 (34 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Irene Arcas

Lihapullat hanhen ja rommin kera

Nämä lihapullat yllättävät sinut paljon: Upeat lihapullat, joissa on hanhetta ja rommia, ihanteellinen gourmet-ateriaan jouluna. Ne ovat erittäin mehukkaita ja erittäin maukkaita. Lämpöinen hanhi sulaa lihaan saavuttaen hienon puremisen. Ja kastikkeen rommin maku antaa sille erityisen erikoisen kosketuksen. Lisäksi aiomme maustaa lihan ripaus kanelilla, muskottipähkinällä, sipulijauheella ja ... salaisella kosketuksella, pienellä sardilla, jotta siitä tulee vielä täyteläinen ... lyömätön!

Kastikkeessa on perusainesosia, kuten valkosipulia, sipulia ja porkkanaa. Siinä on paljon vihanneksia, jotka antavat kastikkeellemme maun ja rungon. Ja sitten annamme sinulle sen armon ripaus rommilla ja vähän naudanlihauutetta.

Ja koska on joulu:herkullisia olkiperunoita mukana! Voit myös leikata ne kuutioiksi, pitkänomaisiksi tai, jos haluat, perunamuusiksi.

Vinkki: Sekoita liha suuressa kulhossa kaikkien ainesosien kanssa ja sekoita se ja yhdistä se omin käsin. Joten kaikki sekoittuu erittäin hyvin ja saavutat sen vähemmän vaivalla kuin jos sekoitamme lusikalla tai haarukalla. On totta, että me tahraamme kätemme, mutta sen jälkeen pesemme ne ja alle 1 minuutissa ne ovat täydellisiä.

Lihapullat ovat hieman työläs ruokalaji, mutta se on todella sen arvoista. Joten koska emme laita, suosittelen, että teet tarpeeksi määrää, jotta voit pakastaa ne ja pitää ne valmiina toiseen päivään, jolla sinulla ei ole aikaa tai halua kokata. Joten minun tapauksessani se oli 2 kg jauhelihaa, ja keitin niitä kokottityyppisellä kattilalla.

Lihapullat hanhen ja rommin kera

Upeat lihapullat, joissa on hanhetta ja rommia

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Hienot lihapullat hanhen ja rommin kanssa, ihanteellinen gourmet-ateriaan jouluna. Ne ovat erittäin mehukkaita ja erittäin maukkaita. Lämpöinen hanhi sulaa lihaksi saavuttaen hienon puremisen ja kastikkeessa olevan rommin maku antaa sille erityisen erikoisen kosketuksen.

Upeat lihapullat, joissa on hanhetta ja rommia
  • Irene Arcas
  • Keittiö: Suomi
  • Reseptin tyyppi: liha
  • Kalorit: 450
  • Annokset: 8
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Foie nyytit

  • 25 g sardia huoneenlämmössä
  • 50 g raakaa hankaa huoneenlämmössä
  • 2 kg jauhelihaa (puolet sianlihaa, puolet naudanlihaa)
  • 2 munat
  • 2 viipaletta viipaloitua leipää liotettuna maitoon
  • 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl muskottipähkinää
  • 1 taso tl valkosipulisuolaa
  • 1 taso tl sipulijauhetta
  • 1/2 tl valkosipulijauhetta
  • 1 / 2 tl suolaa
  • ripaus tuoretta jauhettua mustapippuria
  • 50 g oliiviöljyä lihapullien paistamiseen
  • jauhot lihapullien päällystämiseksi

Rommikastike

  • 1 pieni sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 4 zanahorias
  • 100 g rommia
  • 600 g vettä
  • 1 tabletti avecrem-liemiä
  • 2 rkl sokeria
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 1/2 tl naudanlihauutetta (Bovril-tyyppi)

Preparación

  1. Hanhi ja sardi voidaan poistaa jääkaapista 30 minuuttia ennen niin, että ne ovat huoneenlämpöisiä ja integroituvat siten hyvin lihaan.

  2. Laitamme jauhelihan suureen kulhoon ja lisätään sardi, hanhenmaksa, maitoon kastetut leipäviipaleet, kaneli, muskottipähkinä, valkosipulisuola, sipulijauhe, valkosipulijauhe, suola ja ripaus juuri jauhettua mustapippuri.

    Sekoitetaan käsillämme, jotta kaikki ainesosat ovat hyvin integroituneet (erityisesti hanhi ja voi). Lisää kaksi munaa ja sekoita uudelleen hyvin.

  3. Muodostamme lihapullat ja johdamme ne jauhojen läpi. Asetamme ne tarjottimelle.

     

     

  4. Kuumenna öljy suuressa kokottityyppisessä kattilassa ja ruskista ne keskilämpötilalla molemmin puolin. Suosittelen tekemään se kahdessa erässä, jotta ne ruskistuvat paremmin. Haluamme vain ruskistaa ne ulkopuolelta, joten meillä on tarpeeksi noin 2 minuuttia kummallakin puolella.

    Poistamme lihapullat lautaselle ja varaamme. Jätämme öljyn kattilaan.

    Emme pese kattilaa, koska lopetamme lihapullat siellä.

  5. Laita lihapullien, valkosipulin, porkkanan suurina paloina paistettu öljy ja sipuli thermomix-lasiin. Me murskaamme 5 sekuntia, nopeus 5. Ohjelmoimme 8 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus. 

  6. Lisätään rommi ja ohjelmoimme dekantterilasin (jotta alkoholi haihtuu) 1 minuutti, varoman lämpötila, lusikan nopeus. 

  7. Lisätään vesi, varastokuutio, sokeri ja ohjelma 8 minuuttia, lämpötila 100º, lusikanopeus. 

  8. Laitetaan lihapullat kattilaan ja lisätään kastike. Lisää naudanlihauute ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia kattilan peitettynä.

    Sekoita hyvin ja keitä vielä 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Laimennetaan maissitärkkelys lasissa 20 ml: lla vettä (yksi sormi). Lisätään se lihapulliin.

  9. Keitä vielä 10 minuuttia, sammuta lämpö ja anna sen levätä tarjoiluaikaan.

     

Viesti

Koristeluun voimme käyttää hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa. Mukana voimme laittaa perunoita, riisiä tai perunamuusia. Lihapullat ansaitsevat paljon, jos vietät niihin muutaman tunnin, joten se on täydellinen ruokalaji, jonka voi valmistaa etukäteen.


Löydä muita reseptejä: Lihat, Joulu

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.