(6 ääntä)
Ladataan ...
Tämä on vuoden viimeinen resepti ja ennen kuin sekaan sen kanssa Iberian millefeuille kvittenkastikkeella Halusin käyttää tilaisuutta hyväkseni ja toivottaa sinulle koko tiimin puolesta Thermorecetas Onnea ja menestystä 2013!!
Tämän päivän ehdotus on yksi Thermomix. Ensimmäisen kerran näin tämän reseptin mallikirjassa 21. Ja siitä luulin, että se näytti erittäin hyvältä. Myöhemmin Thermomix Magazine -lehti julkaisi sen, mutta tällä kertaa sopeutui malliin 31.
Riippumatta siitä, mikä malli on valmistettu, sillä on upea läsnäolo. Lisäksi, kuten jo mainitsin joissakin muissa resepti ulkofileessä ei ole luita ja kaikki on käytetty. Se voidaan tehdä rulla tai medaljonit ja valittaa aina yhtä hyvältä.
Kotona käytämme tätä reseptiä paljon, varsinkin kun he tulevat ystäviä illalliselle. Teemme kastikkeen ja kääritämme fileet etukäteen, ja kun meillä on viiniä ja joitain alkupaloja, rullat valmistetaan Varomassa. Sitten on kyse niiden esittämisestä. Joten kokki voi myös nauttia illasta.
Olen valmistanut a askel askeleelta joten ei edes aloittelijoille, on ongelmia rullien valmistuksessa.
Toivottavasti pidät siitä!
Iberian millefeuille kvittenkastikkeella
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Iberian millefeuille kvittenkastikkeella on työläs, mutta helppo resepti. Hieno välipala vieraillesi.
- Mayra Fernandez Joglar
- Reseptin tyyppi: liha
- Kalorit: 650
- Annokset: 6
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Milefeuille:
- 2 iberialaista porsaan sisäfileetä (avattu 1 fileessä)
- 100 g Iberian kinkkua
- 140g York-kinkkua
- 140 g juustoa sulatettavaksi
- 140 g pekonia
- 140 g luumuja
- Suola ja pippuri
- 500 g vesijohtovettä höyryä varten
Kvittenkastiketta varten:
- 350 g sipulia
- 50 g voita
- 30 g oliiviöljyä
- 200 g kermaa ruoanlaittoon
- 200 g of kvitteni hyytelö
- 150 g viipaloituja sieniä
- Suola ja pippuri
Preparación
Mausta yksi ulkofileistä ja aseta se suuren kappaleen päälle. Aseta viipaleet Iberian kinkkua, York-kinkkua ja juustoa päälle ilmoitetussa järjestyksessä.
Järjestä pekoniviipaleet ja luumut kuvan osoittamalla tavalla.
-
Rullaa ylös kuin se olisi mustalaisvarsi varmistaen, että se on tiukka ja varmistaen, että luumut eivät tule ulos. Lopussa on pekoniviipaleet, jotka on myös rullattava ylös ja jotka kattavat koko rullan.
-
Kääri rulla muovikelmulla ikään kuin se olisi karkkia. Sen on oltava tiukka ja päät rullattava ylös ja sidottu.
-
Jatka samalla tavalla muiden ulkofileiden kanssa. Aseta ne Varomaan. Täytä lasi vedellä, sulje kansi, aseta Varoma paikalleen ja ohjelmoi 35 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 2.
Kun aika on kulunut, poista Varoma ja hävitä vesi.
Laita höyheniksi leikattu sipuli, voi ja öljy lasiin. Chop-ohjelmointi 3 sekuntia, nopeus 4. Laske palat lastalla kohti teriä. Ohjelmoida 15 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1.
Lisää lopuksi kerma ja kvitteni, sekoita 30 sekuntia, nopeus 9. Laske kerma teriä kohti.
Lisää viipaloidut sienet, mausta ja ohjelma 10 minuuttia, 100º, nopeus 1.
Poista läpinäkyvä kalvo fileistä ja leikkaa se medaljonkeihin.
Tarjoile välittömästi kvittenkastikkeen kanssa.
Vastaavuus TM21: n kanssa
Lisää tietoa - Ulosfileä perunan quenelleillä ja suklaakastikkeella
Yksinkertaisesti vaikuttava, en tiedä miten teet sen kirkastamaan päiväämme näillä resepteillä, jotka vievät hikkaasi.
Ja tämän yläpuolella valokuvia vaihe vaiheelta.
Vilpittömästi kiitos kaikesta, onnellinen 2013!
Hei enkeli!
Rehellisesti, olet moottorimme. Tiedämme, että uskollisia faneja on paljon ja ansaitsette, että teemme kaikkemme, jotta ateriat ja illalliset olisivat täydellisiä.
Suukkoja!
Neitsyt rakkaudesta! Eilen tein tämän reseptin illalliseksi ja se oli pelottavaa ...
Toistan sen epäröimättä.
Paljon kiitoksia reseptistä ja hyvää uutta vuotta kaikille!
Hyvin tehty Stephanie!
On mukavaa aloittaa vuosi tällaisilla kommenteilla!
Suukkoja!
Hyvää huomenta, ensinnäkin kiitos upeasta työstä, jota teet päivittäin tässä blogissa näiden reseptien kanssa. Kysymykseni oli, voinko käyttää naudan sisäfileetä sianlihan tai vasikanlihan sijasta, on parempi tehdä toinen resepti. Kiitos paljon kaikesta. Suukkoja
voit tehdä täydellisesti vasikan kanssa. Täytettynä se on yhtä mehukas.
Tervehdys!