Kanariansaarten punainen picón mojo -kastike

Espanjassa on ainutlaatuinen gastronomia, ja mistä tahansa matkustamme, löydät hienoja ruokia ja tuotteita. Tänään tuon sinulle herkullisen tyypillisen kastikkeen Kanariansaarilta: punainen picon mojo.

Se on ihanteellinen säestykseksi ryppyiset perunat (Julistan sen reseptin pian), mutta myös lihaa, vihanneksia, äyriäisiä tai kalaa, kuten meribassi suolassa.

Se on resepti erittäin yksinkertainen valmistautua, mikä meillä on valmiina vain 5 minuuttia. Lisäksi se on erittäin taloudellinen ja sillä on erittäin voimakas ja maukas maku.

Indeksi

• 1 Kanariansaarten punainen picón mojo -kastike
  • 1.1 Ainesosat
  • 1.2 Preparación
• 2 TM21-vastaavuus

Kanariansaarten punainen picón mojo -kastike

Tulosta resepti

Tallenna tämä resepti

Kirjaudu sisään tallentaaksesi

Hieno ja maukas punainen picón mojo -kastike, juuri saapunut Kanariansaarilta, ihanteellinen ryppyisten perunoiden, lihan, vihannesten tai kalan sivuksi.

• Irene Arcas

• Reseptin tyyppi: kastikkeet
• Kalorit: 75
• Annokset: 250 g

• Kokkausaika: 5M
• Kokonaisaika: 5M

Ainesosat

• 4 valkosipulinkynttä
• 1 chili (1/2, jos et pidä mausteisesta liikaa)
• 1 tl jauhettua kumina
• ripaus suolaa
• 150 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• tilkka etikkaa
• 1 rkl makeaa paprikaa
• 1 kourallinen leivämuruja edellisenä päivänä

Preparación

1. Laitamme kumina lasiin ja ohjelmoimme 2 minuuttia, lämpötila 100, nopeus 1. Vetäydymme.

2. Lisää kuorittu valkosipuli ja leivänmuru lasille ja murskaa 5 sekuntia, nopeus 5.

3. Lisää chili ja paahdettu kumina, jotka olemme varanneet ja sekoittaneet 20 sekuntia, nopeus 7.

4. Lisää suola, öljy, etikka ja paprika ja sekoita 30 sekuntia, nopeus 5. Sitten ohjelmoimme 2 minuuttia, progressiivinen nopeus 5-7-10.

5. Maistamme ja korjaamme suolalla tai etikalla.

TM21-vastaavuus

Lisää tietoa - meribassi suolassa

Lähde - välttämätön kirja (Vorwerk)