Juustokakku «de la Viña»

Ilman sanoja ... jos rakastat juustotortut… Tämä on jotain ylevää. Tästä kakusta on tullut viime aikoina erittäin suosittu sosiaalisten verkostojen, blogien, suusanallisesti ... ja sen alkuperä on Donostiarra La Viña -ravintolassa. Monet sanovat sen olevan paras juustokakku maailmassa, ja luulen, että olemme väärässä.

Se on kakku, jolla on paljon korkeutta, upea juustomaku, ainutlaatuinen rakenne, pörröinen ulkopuolelta ja kermainen sisältä ... yksinkertaisesti upea. Ja se on myös hyvin helppo tehdä lämpöseoksellamme, koska sekoitamme kaikki ainesosat lasiin ja paistamme sitten ... kyllä ​​kärsivällisyydellä ... koska se on muutama 45-60 minuuttia uunissa. 

Nämä määrät ovat naiskakulle, josta voit syödä 8-10 henkilöä. Tätä varten olemme käyttäneet halkaisijaltaan 24-26 cm muottia. Joten jos haluat tehdä vähemmän määrää, suosittelen halkaisijaltaan 18-20 cm: n muotin valmistamista ja puolet määristä.

Paistamisen aikana se kasvaa paljon, älä pelkää, koska sitten kun se jäähtyy, se putoaa hieman, joten on tärkeää noudattaa muottien määriä ja kokoja koskevia ohjeita.

Ihannetapauksessa tee se aamulla ja ota se iltapäivällä tai illalla tai ota se iltapäivällä ja ota se seuraavana päivänä. Tällä tavalla se on levännyt ja siitä on tullut hieman kiinteämpi.

Voit ottaa sen yksin, mutta se sopii myös täydellisesti sen kanssa, jos haluat mansikkahillo, appelsiini, vadelma, ripaus suklaata tai karamellisiirappia... oman maun mukaan!

Suosittelemme käyttämään Philadelphia-tuotemerkin juustoa, koska tulos on paljon parempi ja arvostettavissa sen kermammaisuudesta ja mausta.

De la Viña -juustokakku

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Jos rakastat juustotortut... Tämä on sinulle. Monet sanovat sen olevan paras juustokakku maailmassa. Se on kakku, jolla on paljon korkeutta, upea juustomaku, ainutlaatuinen rakenne, pörröinen ulkopuolelta ja kermainen sisältä ... yksinkertaisesti upea. Ja se on myös hyvin helppo tehdä termomixillä, koska sekoitamme kaikki ainesosat lasiin ja paistamme sitten 45-60 minuuttia. 

• Irene Arcas

• Reseptin tyyppi: postre
• Kalorit: 375
• Annokset: 8

• Valmistelu aika: 5M
• Kokkausaika: 50M
• Kokonaisaika: 55M

Ainesosat

• 1 kg Philadelphia-juustoa
• 500 ml kermavaahtoa (35% mg)
• 30 g maissitärkkelystä
• 5 munat
• 350 g valkoista sokeria

Preparación

1. Esikuumennamme uunin 200 ° C: seen lämmöllä ylös ja alas.

   Vuorista halkaisijaltaan noin 24–26 cm: n muotti leivinpaperilla. Jos kostutat sitä, on helpompaa työskennellä sen kanssa.

2. Laitamme kaikki kakun ainekset Thermomix-lasiin ja sekoitetaan 30 sekuntia, nopeus 6. 

    

3. Kaadetaan muottiin ja laitetaan uuniin 180º lämmittämällä ylös ja alas noin 50 minuuttia. Katsomme viimeisiä minuutteja erittäin hyvin, jotta kakku ei palaa päälle. Jos huomaat, että se ruskistuu liian nopeasti, voit laittaa sen päälle (työntämättä tai puristamatta) pienen valkoisen paperin.

   Tarkistamme veitsen kärjellä, että keskusta on hyvin kypsennetty (jos hammastikku tulee puhtaana).

4. Anna sen karistua uunin oven ollessa raolla noin 30 minuutin ajan. Sitten laitamme sen jääkaappiin noin 4 tunniksi. Me muotoilemme ja olemme valmiita syömään.

   Voit ottaa sen yksin tai seurata sen kanssa mitä pidät eniten: hilloja, hunajaa, siirappeja ...

   

Viesti

Se on todella herkullinen kakku ja erittäin helppo tehdä. Kun 50 minuuttia on kulunut, se antaa sinulle tunteen, että keskiosan sisätilat eivät ole valmiita. Laita keppi ja tarkista se (se tulee ulos märkä, mutta ei kovin tahrainen). Se on tehty. Kun se jäähtyy, se tiivistyy ja on juuri sen kermainen kohta. Kakun tulee olla päältä kullanruskea, joten pidä sitä silmällä, jotta se ei pala!