kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Merikrokki ja katkarapukroketit jouluksi

saapuva520 minuuttia35-40 henkilöä
1/52/53/54/55/5 (15 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Irene Arcas

Merikrokki ja katkarapukroketit

Aloittelija, jota et voi unohtaa jouluna kotona: katkarapuja ja merikrottikroketteja. Kermainen, herkkä ja hienostunut. Yllätät vieraasi. Kannustetaan tekemään niitä, koska voit jättää ne valmiiksi valmiiksi paistamiseen!

Suosittelen, että hyödynnät tarjousta raiskata ja osta se kokonaisena. Pyydä kalastajaa erottamaan luut ja säästämään ne hyvän kalakannan muodostamiseksi, se on herkullista! Katkaravut voidaan korvata katkaravulla, jos sinulla on niitä lähempänä kättä tai ne ovat parempia.

Merikrokki ja katkarapukroketit jouluksi

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Aloittelija, jota et voi unohtaa jouluna kotona: katkarapuja ja merikrottikroketteja. Kermainen, herkkä ja hienostunut.

Merikrokki ja katkarapukroketit jouluksi
  • Irene Arcas
  • Keittiö: Suomi
  • Reseptin tyyppi: saapuva
  • Annokset: 35-40
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 15 g oliiviöljyä
  • 75 g voita palasina
  • 15 g brandy
  • 200 g katkarapuja, katkarapuja tai kuorellisia katkarapuja
  • 150 g merikrottia
  • 40 g jauhoja
  • 35 g maissitärkkelystä
  • 300g maitoa
  • 100 g nestemäistä kermaa ruoanlaittoon
  • 1 tl suolaa
  • ripaus tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
  • Ripaus muskottipähkinää
  • panko-leivänmuruja päällystämistä varten (voidaan korvata perinteisillä leivänmuruilla)
  • 2 lyötyä munaa päällystämistä varten
  • öljy paistamiseen

Preparación

  1. Kuorimme katkaravut ja varaamme kuoret ja päät. Laitamme kuoret ja päät öljyllä lasiin ja paistamme 5 minuuttia, lämpötila 120º, nopeus 1.

  2. Lisätään konjakki ja ohjelmoimme, ilman dekantterilasia 1 minuutti, varoman lämpötila, nopeus 1.

  3. Sisällytämme maidon ja suolan ja ohjelman 6 minuuttia, lämpötila 100 ° C, nopeus 2,5. Siivilöimme maidon hienon siivilän läpi ja varaamme.

    Huuhdotaan lasi pienellä lämpimällä vedellä.

  4. Laitetaan voi lasiin ja lämmitetään 2 minuuttia, lämpötila 120 ° C, nopeus 1. Lisää jauhot ja maissitärkkelys terien ympärille ja paista 2 minuuttia, lämpötila 120 ° C, nopeus 2.

  5. Lisää varattu maito, kerma, muskottipähkinä ja pippuri. Sekoitamme 10 sekuntia, nopeus 8 ja ohjelmoimme 8 minuuttia, lämpötila 100º, nopeus 5. Sillä välin leikkaamme katkarapujen ja merikrottien rungot pieniksi paloiksi.

  6. Lisää katkaravut ja merikrotit lasille ja sekoita 1 minuutti, lämpötila 100 ° C, nopeus 4.

    Lopetamme sekoittamisen lastalla. Kaada besameli kertakäyttöiseen putkipussiin tai muovikelmulla peitettyyn laajaan tarjottimeen ja anna sen jäähtyä (noin 30 minuuttia). Laitamme jääkaappiin vähintään 8 tuntia.

  7. Muodostamme pallot (tai halutun muodon) ja johdamme ne lyötyn munan ja pankon (tai leivänmurun) läpi.

    Paistamme ne pienessä, syvässä kattilassa runsaalla kuumalla öljyllä. Tyhjennämme ja palvelemme.


Löydä muita reseptejä: Alkupaloja, Joulu, kala

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   M Aranzazu Lorente dijo
    sitten 3 vuotta

    Herkullinen! Kiitos, teemme sen uudestaan.

    Vastaus M Aranzazu Lorente