Pohjoismainen säkkikulho lohella ja mustikoilla

Tänään esittelemme sinulle uskomattoman ja värikkään Pohjoismainen säkkikulho lohella ja mustikoilla se, kuten odotan, ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Tärkeää: tässä reseptissä aiomme käyttää raakaa lohta, joten suosittelemme sinua jäätyä vähintään 48 tuntia ennen tämän reseptin tekemistä.

Mikä on säkki?

Poke oli alun perin marinoitua raakaa kalaa ja vihannessalaattia, jota syöttiin kylmänä. Nykyään poke on kehittynyt nykypäivän tiedoksi, johon sisältyy jo paljon enemmän ainesosia, kuten riisiä, quinoaa, palkokasveja, hedelmiä, vihanneksia ja pähkinöitä.

Mutta jotta se pistettäisiin, on tarpeen tuoda marinoitua kalaa. Perinteisesti käytetty kala oli keltaista tonnikalaa, mutta tänään löydämme ne jo muiden kalojen, kuten lohen tai mustekalan, kanssa.

Viime aikoina se on astia, josta on tulossa erittäin muodikasta, mutta voin kertoa teille, että siinä ei ole mitään modernia. Havaijilla he ovat jo kuluttaneet sitä monien vuosien ajan (70-luvulta lähtien), ja lisäksi se oli hieman nöyrä ruokalaji, koska se valmistettiin kalastuksen jälkeen jäljelle jääneistä kalajäännöksistä.

Vähitellen sitä parannettiin ja hienostui ja se jätti Havaijin rajat, kunnes se saapui Eurooppaan sellaisena kuin me sen tänään tunnemme: modernina, hienostuneena, terveellisenä ruokana, joka on täynnä vitamiineja ja ravintoaineita.

Pohjoismainen säkkikulho lohella ja mustikoilla

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Poke kulho pohjoismaiseen tyyliin, lohella ja mustikoilla. Täydellinen, terveellinen ja täydellinen ainutlaatuinen ruokalaji.

• Irene Arcas

• Keittiö: Nykyaikainen
• Reseptin tyyppi: salaatit
• Kalorit: 250

• Kokkausaika: 40M
• Kokonaisaika: 40M

Ainesosat

Valkoinen riisi säkille

• 30 g riisietikkaa
• 10 g sokeria
• 1 ja 1/2 teelusikallista suolaa
• 1000 g vettä
• 300 g riisiä sushia varten
• 1 pala kombu-merilevää (valinnainen)

Marinoitua lohta

• 2 oksaa tuoretta tilliä
• 50 g punasipulia
• 40 g lime mehua
• 40 g soijakastiketta
• 400 g tuoretta lohifileetä (aiemmin pakastettua) leikattu 2 cm: n kuutioiksi

Muut aineosat

• kourallinen mustikoita
• 1/2 kurkkua puolikuorittu, viipaloitu
• kourallinen saksanpähkinöitä
• kourallinen vihreitä versoja (sekoitettu salaattityyppi)
• 1 kalkki 4 kiilassa
• oksa tilliä

Preparación

1. Pukeutunut valkoinen riisi

   Laitamme kulhon lasin kannelle. Punnitaan etikka ja sokeri kulhoon ja lisätään ½ tl suolaa. Sekoitetaan lusikalla ja varataan.

2. Laitetaan vesi ja 1 tl suolaa lasiin. Esittelemme korin hyvin pestyllä riisillä ja kombu-merilevällä ja ohjelmassa 18 minuuttia, lämpötila 100 ° C, nopeus 4.

   Lastan lovella poistamme korin ja kaadamme riisin isoon ja tilavaan kulhoon. Lastalla siirrämme riisin jäähtymään ja tuuletettavaksi ja lisätään vähitellen varattu etikkakastike.

   Huuhdellaan lasi.

3. Marinoitua lohta

   Laitamme tilli, sipuli, lime mehu, soijakastike lasiin ja pilkotaan 4 sekuntia, nopeus 4. 

   Laitetaan lohi kulhoon ja lisätään tämä marinaadi. Sekoitetaan hyvin ja annetaan sen levätä 10 minuuttia.

4. Presentación

   Laitamme riisin yksittäisiin kulhoihin ja laitamme loput ainesosista järjestetyllä ja kauniilla tavalla: lohi, salaatti, mustikat, saksanpähkinät ja kurkku. Juotamme tippuvalla kalkilla, hienonnetulla tillillä ja koristelemme, jos haluamme, seesaminsiemenillä.