Punajuurikas suklaakuppikakut ystävänpäiväksi

Preparación

1. Aloitamme reseptin esilämmittämällä uunin 180 °: een. Laitamme paperi- tai silikonikapselit 12 yksikön muffinssi- tai cupcake-muottiin.

2. Valmistamme myös jauhot valmiiksi. Meidän täytyy vain sekoittaa gluteeniton jauho ja leivinjauhetta. Seulomme sen ja varaamme sen myöhempään käyttöön.

3. Lasiin laitamme keitetyt juurikkaat leikattu keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele sitä sitruunamehulla ja lisäämme myös munat ja valitun öljyn. Jauhamme kaiken yhdessä aikana 1 minuutti, nopeus 8.

4. Jos käytät kookosöljyä, sinulla on ensin paakkuinen taikina. Suosittelen, että jatkat jauhamista ilmoitetun ajan ja näet, kuinka se muuttuu tiheäksi pastaksi, mutta voimakkaalla värillä.

5. Laitamme sokerin ja ohjelman 1 minuutti, nopeus 3. Tänä aikana lisätään jauhoseos, jonka olimme varanneet purkin läpi. Prosessin lopussa sekoitetaan lasiin kiinnittynyt jauho lastalla.

6. Kaadetaan taikina muotteihin täyttämättä niitä kokonaan, koska ne nousevat jotain ja tekevät pienen pompadourin.

7. Esittelemme uunin keskikorkeudella ja annamme sen kypsyä noin 20 minuuttia tai kunnes tikku tulee puhtaaksi, kun lävistät sen.

8. Poistamme muotin ja annamme sen karkaistua. Sitten avaamme kukin kakut ja laitamme ne telineeseen jäähdytyksen lopettamiseksi.

9. Leikkaamme suklaan ja asetamme sen puhtaaseen ja kuivaan lasiin. Ruiskutamme ohjelmoimalla suljettu lasi ja turbohitti.

10. Laske palat ja pöly teriin ja ohjelmoimme 3 minuuttia, 37º, nopeus 1.

11. Avaamme kannen ja tarkistamme, että se on hyvin sulanut, muuten ohjelmoimme uudelleen 1 minuutin, 37º, nopeuden 1.

12. Kun kuppikakut ovat kylmiä, poistamme paperit tai kapselit. Leikkaamme osan pompadourista niin, että se on suora, ja käännämme ne ympäri. Näin varmistamme, että tasaisin osa on ylin.

13. Peitämme ne pienellä sulatetulla suklaalla ja koristelemme ne sydämen ripaleilla tai värjätyllä sokerilla.