Tonnikalakroketit

Preparación

1. Laitamme öljyn ja sipulin lasiin. Ohjelmoimme 4 sekuntia, nopeus 5. Laske lastalla lasin seinille ja ohjelmalle jäänyt 4 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.

2. Lisää 200 g jauhoja ja ohjelmoi 2 minuuttia, 100º, nopeus 4.

3. Lisää liemi, suola (enemmän tai vähemmän liemen määrästä riippuen) ja raasta pieni muskottipähkinä tai jauhaa pieni pippuri. Ohjelmoimme 6 minuuttia, 100º, nopeus 4.

4. Lisää ajan päätyttyä hyvin valutettu tonnikala ja hienonnetut munat. Sekoita lastalla (jos haluamme, että kroketeissa on paloja). Toinen vaihtoehto, jos emme halua palojen olevan niin havaittavissa, on sekoittaa muutama sekunti nopeudella 4.

5. Levitämme taikinan tarjottimelle. Annamme sen levätä muutaman tunnin ajan huoneenlämmössä tai jääkaapissa, jos keittiösi on erittäin kuuma.

6. Kylmänä muodostamme kroketit, jokaisella on oma menetelmä. Ohitamme kukin lyötyn munan ja sitten leivänmurun läpi.

7. Paistamme runsaalla kuumalla öljyllä (laita pannulle paljon öljyä, ihanteellinen on, että se melkein peittää kroketin ja että sitä ei tuskin tarvitse kääntää).