Turskafileet vaaleanpunaisella perunamuusilla ja rapealla sipulilla

Tänään mennään lautasella… 10 kruunulla! Turskafileet vaaleanpunaisella perunamuusilla, majoneesilla ja rapealla sipulilla. Se on levyshow sellaisenaan. Se on värikäs, maukas, herkullinen ja erittäin helppo valmistaa. Suosittelen siis ostamaan laadukkaan turskan. Voit poistaa suolan kotona tai käyttää (kuten minä olen tehnyt) turskan fileitä, jotka tulevat jo suolapisteillään, tyhjiöpakattuna (joko tuoreena tai pakastettuna), jotka antavat erittäin hyviä tuloksia ja säästämme suolanpoistoprosessin. Vaikka minun on myönnettävä, että turska, josta suola on poistettu, on kotona hieman rikkaampaa, niin se on. Mutta jos meillä on kiire tai pidämme käytännöllisyydestä, voit ostaa sen jo suolattomana, mikä on myös ilmiömäistä.

Mutta epäilemättä silmiinpistävin asia tässä ruoassa on sose, jolla on upea vaaleanpunainen väri. No, niin yksinkertaista kuin sekoittaa klassinen perunamuusi keitettyihin punajuuriin, mikä antaa supervärin ja maun perunamuusillemme. Vaikka on totta, että maku muuttuu hieman, älä usko, että se maistuu juurikaan punajuurelta, itse asiassa sitä tuskin arvostetaan.

Ja mikä parasta, se valmistuu alle 30 minuutissa ja se on superyksinkertaista! Se voi toimia vaikka tämän joulun ruuana, koska se on todella kaunista, entä jos?

Olemme käyttäneet turskaa, mutta voit vaihtaa sen johonkin toiseen suosikkisi valkoiseen kalaan, kuten merikrotti, meriahven, meriahven ...

Turskafileet vaaleanpunaisella perunamuusilla ja rapealla sipulilla

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

• Irene Arcas

• Keittiö: Suomi
• Reseptin tyyppi: kala
• Kalorit: 350
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 45M
• Kokonaisaika: 45M

Ainesosat

• 3 keskikokoista perunaa, kuorittu ja leikattu 2-4 osaan
• 1 / 2 tl suolaa
• 50 g voita
• 50 g purkitettua keitettyä punajuurta hienonnettuna
• 30 g juurikaslientä
• 80 g vettä
• 40g maitoa
• 4 turskan filettä suolakohdassa
• rapea sipuli
• 4 tl japanilaista majoneesia (resepti täältä: https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

Preparación

1. Laitoimme lasiin 500 g vettä ja 1/2 tl suolaa. Laitamme korin ja perunat sisälle ja keitä 20 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 2.

   Poistamme korin ja varaamme. Laitoimme veden lasista kannuun (käytettäväksi myöhemmin).

2. Laita lasiin juurikas paloina tai viipaleina, 30 g purkkijuurikaslientä, 40 g maitoa ja 80 g varaamaamme keitinvettä. Ohjelmoimme 10 minuuttia, lämpötila 100º, lusikan nopeus. Sitten jauhamme 15 sekuntia, nopeus 7. Laske kannen ja seinien jäännökset.

3. Lisää lasiin perunat, ripaus suolaa, ripaus pippuria ja voi. Ohjelmoimme 1 minuutti, lämpötila 90º, nopeus 2, käänny vasemmalle.

4. Soseen valmistuksen aikana ruskistamme turskafileet parilalla tai paistinpannulla, kypsennä niitä ensin iholla keskilämmöllä noin 4 minuuttia ja nahattomalla puolella 2 minuuttia.

5. Tarjoile sose pohjalla, turskan ulkofilee päällä, ripauksen toiselle puolelle majoneesia ja lopuksi päälle rapeaa sipulia.

Viesti

Jos haluat soseesta kevyemmän koostumuksen, voit lisätä vettä tai maitoa ja laittaa makusi mukaan. Tulet huomaamaan, että soseesta on vähän suolaa, mutta jos aiomme käyttää turskaa, josta on poistettu suola, se on jätettävä sellaiseksi, jotta ne ovat täydellisessä tasapainossa, koska turskassa on jo tarpeeksi suolaa.