Yksinkertaisesti upea munakoiso-parmesaani

Nämä ovat epäilemättä paras munakoiso parmigiana jota yrität koskaan. Se on italialaisen kokin Genaro Contaldon resepti, joka on onnistunut tuomaan kaikki italialaisen keittiön maut ja olemuksen tähän ruokalajiin. Käyttämällä tuoreita ja laadukkaita ainesosia, saamme yksinkertaisesti upean ruokalajin.

Niille teistä, jotka eivät tunne tätä ruokaa, se on tyypillinen italialainen resepti, joka tunnetaan nimellä Melanzane alla parmigiana (munakoiso parmigiana) ja se ei ole mitään muuta kuin useita munakoisokerrokset herkullisella kotitekoinen tomaattikastike y parmesanjuustoa. Reseptiimme lisäämme ripauksen mozzarellajuustoa ja leivänmuruja tehdä pinnalle rapea kerros, joka on hyvä sormella nuoleva!

On hyvin yksinkertainen reseptiSiinä on muutama ainesosa, mutta on totta, että sen valmistaminen vie vähän aikaa, koska munakoiso on ensin grillattava, minkä teemme tomaattikastikkeen kypsennyksen aikana. Sitten munakoisokerrokset asennetaan alustalle yhdessä kastikkeen kanssa ja lopuksi sitä paistetaan noin 30 minuuttia.

Italiassa munakoisoja parmesaania syödään yleensä sellaisenaan ensimmäinen kurssi tai alkupala, mutta salaatin mukana se voi olla myös ainutlaatuinen ruokalaji.

Ja tähän jätämme sinulle videoreseptin, jotta näet kaikki sen valmistamisen yksityiskohdat. Toivottavasti pidät siitä! Se on 10:n resepti.

Upeat munakoisot parmigiana

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Munakoisoparmesaani on tyypillinen italialaisen keittiön ruokalaji, joka on valmistettu munakoisokerroksista ja kotitekoisesta tomaattikastikkeesta. Todellinen herkku!

• Irene Arcas

• Keittiö: Italialainen
• Reseptin tyyppi: saapuva

• Kokkausaika: 1H
• Kokonaisaika: 1H

Ainesosat

• 2 isoa munakoisoa, erittäin puhtaita, leikattu ohuiksi viipaleiksi
• parmesanjuustoa
• 1/2 sipulia
• 1 sitä
• 3 haaraa tuoretta oreganoa (voidaan korvata 1 iso ruokalusikallinen kuivattua oreganoa)
• 40 g oliiviöljyä
• 800 g purkitettua raakaa tomaattia (2 tölkkiä)
• tilkka valkoista etikkaa
• 2 tl sokeria
• 1 / 2 tl suolaa
• pippuria maun mukaan
• 3 haaraa tuoretta basilikaa
• 1 pallo tuoretta mozzarellaa hyvin valutettu

Preparación

1. Kun valmistamme kastiketta, aiomme grillata munakoisoviipaleita (öljyä ei tarvitse laittaa niihin) ja varaamme ne lautaselle, kunnes koomme levyn.

2. Laita tomaattikastiketta varten sipuli suuriksi paloiksi, valkosipuli, tuore oregano (vain lehdet) ja oliiviöljy lasiin. Me pilkotaan 4 sekuntia, nopeus 5. Sitten ohjelmoimme 10 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus.

3. Lisätään hienonnettu tomaatti tölkeistä. Ohjelmoimme 20 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus. 

4. Lisää tilkka valkoista etikkaa, sokeria, suolaa ja hienonnettuja basilikan lehtiä. Ohjelmoimme 10 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus. 

   Esikuumennamme uunin 190 °: seen.

5. asennus

   Laitamme neliön tai suorakaiteen muotoiseen tarjottimeen pohjalle vähän tomaattikastiketta ja raastamme hieman parmesanjuustoa. Sijoitamme munakoisoviipaleet hieman päällekkäin.

   Nyt lisätään lisää tomaattikastiketta, lisää parmesaanijuustoa päälle ja lisää kerroksia munakoisoa.

   

6. Viimeisen kerroksen teemme asettamalla jäljelle jääneet tomaattikastikkeet, raastettua parmesaania, mozzarellapallon paloja, leivänmuruja päälle ja lopuksi tippuvaa öljyä.

   

7. Paista 30 minuuttia 190 °: ssa. Odotamme 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.