(39 ääntä)
Ladataan ...
Thermomixillamme voimme valmistaa näitä upeita Valencian Fartoneja. Jos pidät leivonnaisista, tämän reseptin avulla opit sekoittamaan ainekset ja tiedät kohotusajat.
Tämän reseptin salaisuus on osata vaivata ainekset hyvin ja käyttää vahvoja jauhoja ja tuoretta leivinhiivaa. Viimeinen yksityiskohta on jättää taikinalle tarpeeksi aikaa kohota, jotta niistä tulee pörröisiä Fartoneja.
Lopuksi olemme peittäneet ne raikkaalla ja makealla lasiteella, vaikka voit lisätä tomusokeria tai täyttää ne suklaalla. Ne ovat ihanteellisia juotavaksi horchatan kanssa, joten voit liottaa niitä ja nauttia niiden hyvästä mausta.
Valencian Fartons
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Jos pidät leivonnaisista, tulet varmasti rakastamaan näiden tyypillisten valencialaisten makeisten valmistamista
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 350
- Annokset: 20
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Fartonin
- 600 g vahvaa vehnäjauhoa
- 100 g sokeria
- 2 munat
- 50 g tuoretta leivontahiivaa
- 100 ml lämmintä vettä (ei kuumaa)
- 30 ml sitruunamehua
- 100 ml auringonkukkaöljyä
- Puolet tl suolaa
Lasitettu
- 100 g de azúcar-lasia
- 25 ml haaleaa vettä
Preparación
Asetamme Thermomix-lasiimme perhonen ja lisäämme kaksi munaa ja 100 g sokeria. Suunnittelemme aikana 6 minuuttia 37 °: ssa ja nopeudella 4.
Vatkaa lasissa 100 ml lämmintä vettä, lisää 50 g hiivaa ja sekoita hyvin lusikalla.
Poistamme lasistamme perhonen ja lisäämme hiivaseoksen, 100 ml öljyä, 30 ml sitruunamehua, puoli teelusikallista suolaa ja 300 g vahvaa vehnäjauhoa. Ohjelmoimme 2 minuuttia vaivaamisnopeudella.
Avaamme kannen ja lisäämme vain 300 g vahvaa vehnäjauhoa. Peitämme ja ohjelmoimme uudelleen 12 minuuttia vaivaamisnopeudella. Taikinan tulee olla sileää ja joustavaa. Peitämme lasin uudelleen ja annamme levätä 20 minuuttia, jolloin taikina kasvaa hieman.
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja leikkaa 50g paloiksi. Teemme palloja ja alamme venyttää niitä telalla.
Muodon tulee olla pitkänomainen ja suorakaiteen muotoinen jättäen ohuen kerroksen. Ota taikina yhdeltä pisimmiltä sivuilta ja rullaa se fartoniksi.
Laitamme ne peräkkäin uunipellille, joka voi mennä uuniin. Ei ole väliä pysyvätkö ne yhdessä, sillä kun annat taikinan kohota tai kypsentää uunissa, niiden täytyy tarttua yhteen. Annoimme niiden levätä noin tunnin ajan, vaikka minun tapauksessani olen jättänyt ne paljon pidemmäksi aikaa, kunnes huomaan, että niiden tilavuus on kaksinkertaistunut.
Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja laitamme fartonit 10 minuutiksi.
Valmistamme lasitteen puhtaaseen lasiimme. Lisää 100 ml tomusokeria ja 25 ml lämmintä vettä. Aikataulutamme sen 10 sekuntia nopeudella 3.
Kun fartons on paistettu ja jäähtynyt, voimme erottaa ne. Peitämme ne myös kuorrutteella ja annamme kuivua. Ne sopivat ihanteellisesti aamiaiseksi tai välipalaksi ja juotavaksi horchatan kanssa. Herkullinen!
