(29 ääntä)
Ladataan ...
Tämän päivän ruokalaji on loistava idea esitellä pöytäsi alkuperäisellä otteella. Olemme koonneet klassikon Wellington-tyylinen resepti, mutta porsaan sisäfileellä.
Valmistamme tämän reseptin perinteisellä tavalla, ilman Thermomixia, jossa paistamme sieniä ja lisäämme ne lehtitaikinaan yhdessä Iberian pasteetin kanssa.
Ulkofilee kääritään sisään serrano-kinkkua lehtitaikinan vierellä ja me leivomme sen luodaksemme tämän mehukkaan ja erityisen ruokalajin. Kokeile sitä ja näet kuinka helppoa se on tehdä.
Wellington-tyylinen porsaan sisäfilee
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Tämä Wellington-tyylinen resepti on klassinen, mutta porsaan sisäfileellä. Käärimme sen paistettujen sienien, iberian pasteetin, serrano-kinkun ja lehtitaikinan kanssa. Herkullinen ja mehukas ruokalaji!
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: liha
- Kalorit: 340
- Annokset: 8
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 pala ulkofileetä
- 1 tl iberialaista sianlihapasteettia
- 200 g sieniä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 esivalmistettu lehtitaikinalevy
- 60 ml oliiviöljyä
- Sal
- Musta pippuri
- 100 g suolattua kinkkua
- 1 lyöty muna
Preparación
Lisää isoon paistinpannuun 30 ml oliiviöljyä ja anna sen lämmetä. Aseta porsaan sisäfilee, mausta se suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä ruskehtaen kauttaaltaan.
Puhdista ja viipaloi sienet. Lisää toiselle paistinpannulle 30 ml oliiviöljyä ja laita se tuleen. Lisää sienet, mausta suolalla ja pippurilla ja anna niiden ruskistua.
Kun ne alkavat ruskistua, lisää hienonnettu valkosipuli ja lopeta keittäminen yhdessä jatkuvasti sekoittaen.
Levitä lehtitaikinalevy ja leikkaa taikinan päistä useita suikaleita (niillä koristellaan lehtitaikinaa). Levitämme sen Iberian pasteetilla. Peitä sienillä ja serranokinkun viipaleilla.
-
Aseta ulkofilee keskelle ja kääri se hyvin, jotta se on tiivis. Koristelimme päälle varaamiamme lehtitaikinaliuskoja. Voitele pinta vatkatulla munalla.
-
Valmistele uuni, lämmöllä ylös ja alas ja 200 °. Kun se on kuuma, laitamme ulkofileen keskiosaan ja annamme sen paistaa 12-15 minuuttia tai kunnes näemme sen olevan kullanruskeita. Kun se on valmis, tarjoamme kuumana. Voimme olla mukanasi salaatti tai joidenkin kanssa vihannekset.
