(21 ääntä)
Ladataan ...
Näiden kakkujen valmistaminen on helppoa ja pidät niistä alkuperäisestä koristeestaan. Sen muoto muistuttaa meitä muffineista, ja siksi se sisältää kaikki tämän rikkaan sienikakun ainekset, mutta juuston ylimääräisen ainesosan kanssa.
Voimme lyödä kaikki Thermomix-aineksemme ainekset ja laittaa ne metallikulhoihin näiden kakkujen muodostamiseksi. Koristeessa ei ole mitään erityistä, me vain erotamme pienen taikinan, lisää siihen suklaata ja teemme tämän alkuperäisen piirustuksen leivonnaisen pussilla ja hammastikulla.
Näiden kakkujen leivonta on tehtävä hitaasti ja vesihauteessa, jotta niiden rakenne ei hajoa. Älä unohda, että jos haluat tietää paljon enemmän tämän reseptin tekemisestä, voit katsella video-opetusohjelmaa, jossa näytämme sinulle, kuinka tehdä näitä hienoja kakkuja.
Alkuperäiset juustokakut
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Opi tekemään näitä herkullisia kakkuja, joissa on makea vanilja- ja juustomaku. Pidät tämän jälkiruoan tekstuurista ja siitä, miten ne voidaan sisustaa alkuperäisellä tavalla.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- Kalorit: 410
- Annokset: 8
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 150 g kermajuustoa (Philadelphia-tyyppi)
- 50 g voita
- 100 g sokeria
- 50 ml maitoa
- 50 ml kermavaahtoa
- 1 rkl vaniljauutetta
- 4 munankeltuaista
- 4 munavalkuaista
- 100 g de harina de trigoa
- 20 g maissitärkkelystä
- 2 tl kermakivi
- 2 tl kaakaojauhetta
- 1 rkl voita muottien rasvaamiseksi
Preparación
Thermomix-lasillemme asetamme perhonen ja lisätään munanvalkuaiset. Voimme lisätä kaksi teelusikallista kermahampaita, jotta valkoisten tilavuus säilyy, kun ne on lyöty. Voimme 5 minuuttia 37 ° nopeudella 3,5. Ajan myötä ohjelmoimme muut uudelleen 5 minuuttia nopeudella 3,5 (ilman lämpötilaa). Kun ne on lyöty, poistamme ne lasista ja varaamme ne jääkaappiin.
Lisätään samaan lasillemme puhdistamatta 150 g tuorejuustoa, 50 g voita ja 100 g sokeria. Aiomme voittaa sen 2 minuuttia 60 °: ssa nopeudella 1,5.
Lisää 50 ml maitoa, 50 ml kermavaahtoa ja teelusikallinen vaniljauutetta ja lyö se uudelleen 20 sekuntia nopeudella 3,5.
Lisää 4 keltuaista, 100 g vehnäjauhoja, 20 g maissitärkkelystä ja aseta se 15 sekuntia nopeudella 3,5.
Otamme taikinan lasista kulhoon. Jos havaitsemme, että se on kuuma, annamme sen jäähtyä ennen valkoisten lisäämistä. Lisätään valkoiset kylmällä taikinalla ja teemme sen hienovaraisesti ja ympäröivillä liikkeillä, jotta niiden määrä ei laske.
Kuumennamme uunin 180 °: seen. Otamme metallikulhomme ja aiomme vuorata niiden pohjan leivinpaperilla. Tätä varten jäljitämme kulhon pohjan paperille ja piirrämme sen kehän. Leikkaamme ympyrät. Levitämme muotit varaamallamme ruokalusikallisella voilla ja voimme sijoittaa paperin ympyrän.
Erotamme 3 tai 4 ruokalusikallista taikinaa taikinasta ja lisätään kaksi teelusikallista kaakaota. Sekoitamme sen. Laitamme taikinamme leivonnaisiin, johon teemme pienen vain 2 mm paksuisen reiän, tai jos niin ei ole, sijoitamme suuttimen, jonka suu on niin paksua.
Kaadamme taikinan muotteihin, emme täytä niitä kokonaan ja jätämme vain sormen tilaa niiden reunaan. Piirrämme leivonnaispussillamme kaksi ympyrää taikinan pinnalle ja hammastikulla teemme poikittaisia viivoja saadaksesi alkuperäisen piirustuksen.
-
Laitamme kulhot astiaan, jonka voimme täyttää vedellä, jotta se peittää muotit puolivälissä, se on tapa leipoa bain-marie. Laitamme sen uuniin noin 45 minuutiksi.
Kun ne ovat jo paistettuja, annamme niiden jäähtyä ja voimme poistaa ne muotista.
