Aromaattinen yrttikastike

Oletko nähnyt kuinka kaunista ja kirkkaan vihreää aromaattisella yrttikastikkeella on? Se on valmistettu persilja, basilika ja minttu ja sillä on mausteinen kosketus valkosipulin ansiosta.

Se on hyvin yksinkertainen valmistettava kastike, jota voimme käyttää monissa valmisteissa. Se auttaa meitä seurata verduras ja höyrytettyjä kaloja. Myös vinegrettinä yksinkertaisille pastasalaateille. Vaikka käytämme sitä eniten kotona, se on tarkoitettu palkokasvien mukana. Pidämme siitä kikherneiden tai keitettyjen valkoisten papujen kanssa. Lisätään pari ruokalusikallista tätä aromaattista yrttikastiketta ja pisara hyvää öljyä. Sekoitamme ja olemme valmiita syötäväksi.

Sillä on myös toinen hyvä asia pitää hyvin jääkaapissa. Laitamme sen purkkiin, kaadetaan öljyä sen päälle, jotta pinta ei hapettu, ja sulje se hermeettisesti. Näin sitä säilytetään vähintään 10 päivää.

Se voidaan helposti mukauttaa makumme pelaamalla ainesosien määrillä. Vaikka sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota ankkoja koska ne voivat olla enemmän tai vähemmän suolaisia.

Aromaattinen yrttikastike

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Tämän kastikkeen väri ja voimakas maku sopivat hyvin ruokiemme mukana.

• Mayra Fernandez Joglar

• Reseptin tyyppi: kastikkeet
• Kalorit: 310
• Annokset: 250 g

• Valmistelu aika: 5M
• Kokkausaika: 2M
• Kokonaisaika: 7M

Ainesosat

• 15 g persiljaa (vain lehdet)
• 15 g basilikaa (vain lehdet)
• 10 g minttua (vain lehdet)
• 80 g oliiviöljyä
• 2 sardellia
• 100 g tuoretta ruohosipulia
• 10 g kapriksia
• 40 g sitruunamehua
• 1 iso valkosipulinkynsi (2 pientä)
• Suola ja pippuri

Preparación

1. Pesemme ja kuivamme persilja, basilika ja mintunlehdet hyvin. Laitamme ne lasiin. Lisää sardellit, kaprikset ja sitruunamehu. Laitamme myös ruohosipulin, kuoritut ja leikatut neljännekseen. Lisätään myös kuorittu valkosipuli. Murskaamme aikana 10 sekuntia, nopeus 9. Laske pasta kohti teriä.

2. Laitamme astian kannen päälle. Painamme tasapainopainiketta ja punnitsemme öljyn. Poistamme astian ja ohjelman 1 minuutti, nopeus 4 ja lisää lasi öljyn kerrallaan lasin päällä ja anna sen pudota kannen päälle.

3. Ajan lopussa tarkistamme, että kastike on emulgoitunut. Maistamme kastikkeen ja korjaamme suolan sardellista riippuen. Ripottelemme juuri jauhettua pippuria.

Viesti

Kalorit lasketaan 100 g kastiketta kohti.

Lisää tietoa - Vihannekset en papillote

Lähde - Resepti mukautettu Cooking with Thermomix -sovelluksesta

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin