kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Keittiötemppuja, joita emme saa unohtaa isoäideiltä

Keittiötemppuja, joita emme saa unohtaa isoäideiltä

Vaikka tekniikka on aina sama, on aina olemassa pienet konnotaatiot, jotka tekevät tästä ruoasta täydellisen. Sieltä on peräisin isoäitien keittiö, joka koko elämänsä tekee mitä tahansa muhennos tai resepti samalla tavalla, mutta yhä täydellisemmin.

Keittiössä on lukemattomia temppuja ja salaisuuksia, kaikkien näiden yksityiskohtien tietäminen auttaa luomaan meheviä tai elinikäisiä ruokia. Monet ihmiset saavuttavat aikuisuuden ja luovat ruokansa esikypsistä. Heillä ei ole ollut mahdollisuutta oppia jotain niin perustavaa ja olennaista, ja jos on Heille ei ole ollut mahdollista välittää niitä pieniä elinikäisiä temppuja.

Keittiön perustemppuja, jotka isoäidimme välittävät meille

Jotkut pienet temput, jotka eivät koskaan epäonnistu, ovat tyypillisiä suolasirotin, jotta se ei kastu. Jos meitä aina häiritsee se, ettemme voi lisätä suolaa, kun käännämme suolapuristimen ympäri, meidän on lisättävä pieni kourallinen riisinjyviä. Riisi imee kosteutta ja suola on aina paikallaan.

Jos haluat lisätä aromaattisia yrttejä keittiöösi, voit myös käyttää tuoreita yrttejä samalla kun lämmität öljyäTällä tavalla se vie paljon enemmän makua.

Varten pahoja hajuja jääkaapissa, voimme aina käyttää erehtymätöntä temppua. Pienessä kulhossa voimme täyttää sen bikarbonaatilla ja laittaa sen jääkaappiin, jolloin se imee kaikki ei-toivotut hajut.

Keittiötemppuja, joita emme saa unohtaa isoäideiltä

Palkokasvit

Palkokasveilla on myös pieniä temppuja, joiden avulla ne osataan keittää paremmin. Kypsentääkseen kikherneet ja että ne tulevat erittäin pehmeiksi, on suositeltavaa liota niitä 12 tuntia ennen sitä vedessä. Jos haluat, voit lisätä teelusikallisen ruokasoodaa. Yllätyt niiden tuloksista, kun keität niitä.

Kun valmistat ruokaa linssejä tai papuja On erittäin hyvä, jos lisäät kypsennyksen lopussa tilkka tai puoli teelusikallista etikkaa. Voit myös puristaa sitruunaa. Tämä palvelee parantaa ruuan makua entisestään, ja se antaa myös ripauksen happamuutta.

Jos haluat palkokasvit eivät tuota kaasua voit lisätä ruoanlaittoon kuminan jyviä. Toiset mieluummin pelottelevat palkokasvien kypsentämistä pienellä kylmällä vedellä kypsennyksen aikana, yksikin riittää, mutta on niitä, jotka tekevät sen jopa kolme kertaa.

Keittiötemppuja, joita emme saa unohtaa isoäideiltä

Vihannekset

Sipuli ongelma ruoanlaitossa se tuo paljon päänsärkyä, varsinkin jos se on liian voimakasta ja se saa meidät itkemään. Jääkaapista ottaminen poistaa paljon kutinaa. Jos laitat sen etikkaan, vähennät myös sen kutinaa ja jos jätät sen liottamaan veteen, sipuli on paljon sulavampaa.

munat

Suola auttaa munia kypsentämään. Esimerkiksi kun aiot keittää sitä, se on hyvä lisätä ripaus suolaa veteen jotta voit loppujen lopuksi helpommin kuoria ne. Samoin, lisää suolaa paistamisen aikana tai lisää vähän jauhoja, Se auttaa myös estämään öljyn roiskumisesta paistamisen aikana.

Isoäidit tykkäävät heittää tilkka vettä perunatortilloihin jotta niistä tulee paljon mehukkaampia ja pörröisempiä. Ja munakokkelia tai ranskalaisia ​​munakkaita he pitävät kaada vähän maitoa jotta siitä tulee paljon mehukkaampi.

Lihat

Kaikki suuret paistit, joita voit kypsentää uunissa, esimerkiksi lampaan koipi, voit ruiskuta vähän valkoviiniä tai konjakkia lihaan ja eri kohtiin. Sen lopputulos on erittäin mehukas ja poikkeuksellinen.

Kun paistat tai grillaat älä yritä maustaa lihaa suolalla alusta alkaen. Tee se viimeisenä, koska jos teet sen paljon aikaisemmin, lihasta tulee paljon kuivempi ja mehuttomat.

kun on pakko tee verimakkara ja leikkaa se viipaleiksi, on aina parempi, että ohitat sen vähän jauhoja. Tällä tavalla, kun laitat sen öljyyn ja paistat sitä, medaljongit pysyvät kokonaisina eivätkä murene.

Keittiötemppuja, joita emme saa unohtaa isoäideiltä

verduras

Kuinka paljon vihanneksilla ja hedelmillä on enemmän väriäNiistä tulee paljon maukkaampia. Jotta vihreät pavut jättäisivät upean värin ja olisivat täydellisiä, ne on keittämisen lopussa pudotettava kulhoon kylmää vettä ja jäätä ja valuta sitten.

Jos meidän on pakko keitä kukkakaalia, voimme piilottaa sen hajun heittää ruoanlaittoon teelusikallinen maitoa tai pala sitruunaa keittovedessä. Se myöntää myös heittävänsä palan leivän kuori. Tulet hämmästymään, kuinka haju vähenee.

Perunat voivat olla täydellisiä, kun lähdet paistamaan niitä. Leikkaa ne ohuiksi ja upota ne jäävedellä täytettyyn kulhoon. Odota muutama minuutti, että ne jäähtyvät, valuta ne kuivalla liinalla ja paista kuumassa öljyssä. Tulet rakastamaan sen viimeistelyä raikas ja täydellinen.

kun on pakko keitä isot perunat, voit keittää niitä neljännestuntia vedessä ja sitten viimeistellä ne uunissa 30 tai 40 minuuttia. Näin niistä tulee kypsennettyjä ja täydellisiä.

Jos hallitset paellan maun, meillä on myös pieni temppu tehtävänä riisinjyvät ovat löysät. voimme heittää tilkka sitruunamehua ja voit tarkkailla, kuinka se ottaa toisen näkökohdan.


Löydä muita reseptejä: Tricks

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.