Ladataan ...
Utelias tämä brioche-leipää, totuus? Olen antanut sille tämän muodon yhdellä tavoitteella: että se voidaan helposti jakaa ruokailijoiden kesken. Emme tarvitse veistä, ja jokaisella on oma osa täytettyä briohea.
Jokaisen säteen tai terälehden sisälle olen laittanut paistettua tomaattia, keitettyä kinkkua ja juustoa, mutta on sanomattakin selvää, että voit täytä se siitä, mistä pidät eniten.
Jos olet allerginen munille kotona, voit tehdä sen tämä toinen masa mikä näyttää myös erittäin hyvältä.
Nauti lomasta!
Aurinkoinen brioche-leipä
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Erilainen brioche-leipä, suolainen, täytteinen ja hauskan muotoinen. Ihanteellinen tapaamisiin ystävien tai perheen kanssa, koska se on helposti jaettavissa.
- Ascen Jimenez
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 90g maitoa
- 40 g tuorepuristettua leivontahiivaa
- 4 keskikokoista munaa
- 500 g vahvuusjauhoa
- 1 tl sokeria
- 10 g suolaa
- 100 g voita huoneenlämmössä pieninä paloina
- 1 muna maalattavaksi
- Unikonsiemenet koristeluun (voit käyttää myös seesaminsiemeniä)
Preparación
Laitamme maidon lasiin. Ohjelmoimme 30 sekuntia, 37º, nopeus 1.
Nyt lisätään hiiva ja ohjelma ilman lämpötilaa- 10 sekuntia, nopeus 3. Laitamme munat, jauhot, sokeri ja suola. Sekoitamme ohjelmoimalla 30 sekuntia, nopeus 6.
Vaivaa taikina nyt ja ohjelmoimme sitä varten 3 minuuttia, piikin nopeus. Päätimme tuolloin palata ohjelmointiin 2 minuuttia ja uudelleen piikkinopeudella lisätä voita vähitellen suun kautta.
Annetaan taikinan levätä lasin sisään, kunnes se kaksinkertaistaa tilavuutensa (noin 1 tunti - älä huoli, jos se tulee suusta -).
Kun se on noussut, laskemme taikinan lastalla ja vaivaamme sen uudelleen ohjelmoimalla 1 minuutti, piikin nopeus.
Ripottelemme jauhoja työpinnalle ja laitamme jauhoja myös käsiimme. Vaivaamme taikinaa hieman ja muodostamme suuren pallon, ja jos haluamme antaa sille kuvan, jonka näet kuvassa, toisen pienen, joka on leipämme keskipiste (jossa on siemenet kuvassa).
Muotoilemme suuren osan taikinasta siten, että se on ympyrän muotoinen, ja asetamme sen aiemmin leivinpaperilla peitettyyn leivinpeltiin. Teemme joitain leikkauksia, kuten näet seuraavasta kuvasta.
Nyt täytämme jokaisen terälehden haluamallasi täytteellä. Olen laittanut kerroksen paistettua tomaattia, keitettyä kinkkua ja juustoa. Suljemme varovasti jokaisen osan ja käännämme terälehteä rikkomatta sitä niin, että liitos on pullan pohjassa.
Kun olemme täyttäneet terälehdet, teemme keskuksen. Täytämme alussa varaamamme pienen pallon samoilla ainesosilla ja asetamme sen leipämme keskelle niin, että sen keskiosa on pitempi.
Annamme sen syttyä. Se kestää vielä noin tunnin. Sen jälkeen maalataan pinta lyötyllä munalla ja koristellaan leivän keskiosa valitsemillamme siemenillä.
Esikuumennamme uunin 200 asteeseen. Paistamme 30 tai 40 minuuttia (pysy kuulolla, koska se riippuu uunistasi). Ja valmis!
Viesti
Voit saada saman muodon jakamalla taikina 9 osaan. Kahdeksan niistä laajentaa ne suorakaiteen muotoisiksi ja täyttää ne. Yhdeksännellä (keskellä) teet pallon. Sitten sinun on vain asetettava se tarjottimelle ja tehtävä kukka-muotoinen koostumus.
Vastaavuus TM21: n kanssa
Lisää tietoa - Kinkkuleipä