(50 ääntä)
Ladataan ...
noin erittäin pehmeitä maitopullia niin voit tehdä Thermomixillasi. Niillä on hyvin erityinen maku ja a leivonnaisten kerman täyte tehdä niistä paljon maukkaampia. Koristele ne kookosraastetta ja kirsikkaa Se saa sinut haluamaan syödä niitä silmilläsi enemmän.
Kuten kaikki leivonnaiset, nämä kakut vaativat omansa lepo- ja käymisaika niin, että ne tulevat hyvin pehmeiksi. On tärkeää olla ohittamatta näitä ohjeita, koska ne eivät johda haluttuun tulokseen.
Jos luulet, että voisi olla vaivaa Thermomixillamme, Voin vakuuttaa, että saan joka päivä enemmän irti keittiön monenlaisista tekniikoista, ja tämä, kuten monet muutkin, voidaan saavuttaa erittäin helposti.
Brioche-pullat leivonnaisella
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Opi tekemään superpörröisiä pullia, joissa on vaniljakastiketta. Ne ovat herkullisia ja pehmeitä, ja ne ovat erittäin suosittuja aamiaisille ja välipaloille.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- Kalorit: 359
- Annokset: 12
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Vaniljakastike kerma
- 250 ml täysmaitoa
- 2 munankeltuaista
- 40g maissitärkkelystä
- 75g sokeria
- kaksi teelusikallista vaniljauutetta
Pulla taikina
- 500g vahvuusjauhoja
- 150g sokeria
- 1-muna
- 7 g leivinjauhetta
- 250 ml täysmaitoa
- teelusikallinen vaniljauutetta
- 75 g voita
- rkl auringonkukkaöljyä
Muut aineosat
- raastettua kookospähkinää
- kimallus kakkuille tai, jos niin ei ole, lyöty muna kakkujen loistamiseksi
- punaiset kirsikat
Preparación
Valmistamme leivonnaisen kerma ensin. Laitamme 250 ml maitoa Thermomix-lasillemme. Lämmitämme sen ohjelmoimalla 1 minuutti 90 °: een lusikanopeudella. Seuraavaksi lisätään loput ainesosat: kaksi keltuaista, 40 g maissitärkkelystä ja 75 g sokeria. Laitamme kaiken lämmittämään ohjelmoimalla aikana 9 minuuttia 90 °: ssa nopeudella 3. Lisätään vaniljauutetta loppuun, koska jos kypsennämme kaiken yhdessä, on vaniljauutteita, jotka menettävät arominsa. Lisätään teelusikallinen uutetta ja ohjelmoimme uudelleen aikana 2 minuuttia 90 °: ssa nopeudella 3. Otamme sen lähteeseen jäähtymään peitettynä muovikalvolla.
Aiomme saada taikinan käymään. Puhtaaseen Thermomix-lasillemme lisätään 125 ml täysmaitoa. Aiomme karkaista sitä, mutta emme lämmitä sitä, joten ohjelmoimme sen aikana 1 minuutti 90 °: ssa lusikanopeudella. Aiomme lisätä 7 g leivontahiivaa, kaksi rkl sokeria ja kolme rkl jauhoja. Voimme kaiken Thermomixillä, ohjelmoimalla aikana 10 sekuntia nopeudella 5. Laitamme sen sivuun kulhoon ja peitämme sen. Annetaan sen käydä noin 20-25 minuuttia. Se nousee ja vaahtoaa.
Kun näemme, että se on jo käynyt, valmistamme taikinan pullille. Puhdistamattomaan lasillemme lisätään puolet jauhoista, loput sokerista, muna, teelusikallinen vaniljauutetta ja käyminen. Aiomme sekoittaa sen, ohjelmoimalla 2 minuuttia piikkinopeudella. Lisää sitten loput ainesosat, lisää 125 ml maitoa ja loput jauhot. Vaivamme sen ohjelmoimalla aikana 4 minuuttia tenon nopeudella.
Meidän on huomattava, että kaikki on hyvin sekoitettu ja vaivattu, jos huomaat, että kaikki ei ole ollut homogeenista, voit antaa sille hieman vaivaamista käsien tai lusikan avulla ja laittaa sen vaivata vielä pari minuuttia. Kun taikina on täydellinen, aiomme lisätä voita, ohjelmoimme muut 4 minuuttia piikkinopeudella. Tässä vaiheessa meillä on pehmeä ja joustava taikina, helppo käsitellä. Erotamme taikinan astiaan, peitämme sen pinnan ruokalusikallisella öljyllä, jotta se ei kuivu käymisen aikana. Peitämme sen muovikelmulla ja annamme sen käydä noin tunnin tai puolentoista tunnin ajan. Taikinan on kaksinkertaistettava.
Erotamme taikinan 12 annokseen. Annamme annoksille pallon muodon ja asetamme ne tarjottimelle, jonka peitämme muovilla tai muulla vastaavalla. Anna annosten käydä 25 minuuttia. Kun se on käynyt, asetamme annokset tarjottimelle, joka voidaan leipoa ja peittää rasvaa kestävällä paperilla. Murskaamme annokset käsillämme, mutta annamme sen menettää kokonaan tilavuutensa. Jonkin pyöreän avulla teemme taikinaan joitain keskeisiä reikiä leivonnaisen kerma kaatamiseen.
Peitämme paperipullot uudelleen ja annamme niiden käydä uudelleen noin 30 minuutin ajan. On tärkeää huomata, että ne lisäävät volyymiaan, koska jos he eivät ole tehneet niin, heidät on jätettävä vähän kauemmin. Jos annat tämän tehdä oikein, huomaat, että kerran paistetut pullat tulevat paljon pehmeämmiksi. Laitamme ne uuniin 180 °: seen 20 tai 25 minuutiksi.
Annamme kakkujen jäähtyä ja peitämme ne kimalluksella tai persikkahillolla. Tämä tekee niistä hieman makeampi ja raastettu kookospähkinä, jonka lisäämme myöhemmin, voi tarttua. Koristamme myös kakun keskikohdan punaisella kuorrutuksella.
