Tuoksut, jotka on täytetty suklaakermalla

Preparación

1. Laitamme lasiin vettä, voita, rasvaa, ripaus suolaa ja sokeria. Ohjelmoimme 8 minuuttia, lämpötila 100º ja nopeus 4.

2. Lisää hiiva ja jauhot ja appelsiinikuori. Ohjelmoimme 15 sekuntia, nopeudella 4.

3. Anna sen jäähtyä 5 minuuttia. Samaan aikaan, kulhossa, voita munat kevyesti.

4. Ohjelmoimme nopeus 4, ei aikaa ja kaadamme lyötyjä munia vähitellen suun läpi, kunnes ne ovat täysin integroituneet taikinaan (enemmän tai vähemmän 1 minuutti ja 30 sekuntia).

5. Annetaan taikinan levätä vielä 5 minuuttia lasin sisällä.

6. Kaadetaan runsaasti auringonkukkaöljyä paistinpannuun ja kuumennetaan keskilämmöllä. Kahden lusikan avulla otamme pieniä taikinapaloja (paistettaessa se lisää paljon tilavuutta) ja yritämme antaa sille pyöreän muodon. Laitamme ne pannuun ja annamme niiden ruskistaa kääntämällä sitä niin, että lämpö saavuttaa kaikki puolet. Otamme ne ulos ja annamme ylimääräisen öljyn valua talouspaperille.

7. Kylmänä voimme täyttää ne leivonnaispussin avulla hienolla suuttimella (puhkaisemme taikinan suuttimella ja täytämme sen) tai avaamalla pienen rakon keskelle veitsellä.

8. Puhtaaseen ja kuivaan lasiin laitamme sokerin ja suklaan palasiksi. Ohjelmoimme 12 sekuntia, progressiivinen nopeus 5-7-10.

9. Lisätään maito, kerma ja maissitärkkelys ja munat. Ohjelmoimme 7 minuuttia, lämpötila 90º, nopeus 4 (jos maito / kerma oli kylmä, ohjelmoimme vielä 1 minuutin).

10. Poista lasista, kaada kulhoon ja peitä läpinäkyvällä kalvolla niin, että se on täysin jumissa tai kosketuksissa voiteen kanssa, jotta se ei muodosta kuorta. Anna jäähtyä ennen täyttöjä.

11. Laitamme taikinan pyöreällä ja hienolla suutimella olevaan leivonnaispussiin ja täytämme frittit huolellisesti.

12. Ripottele tomusokerilla ja säilytä jääkaapissa.