kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Crème Brûlèe -kakku

jälkiruoka95 minuuttia6 ihmisiä320 kaloria
1/52/53/54/55/5 (17 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Alicia tomero

Crème Brûlèe -kakku

Kukaan ei olisi voinut kuvitella, että Crème Brûlèe voitaisiin valmistaa kakun muodossa, ja jälkiruokavalikoimassamme se myöntää tämän ehdon hyvin. Se on todella herkullista ja se on osoittautunut näyttäväksi.

Voit tehdä tuulen tai rikkoutuneen taikinan Thermomix-tuotteellamme voidemme pohjaksi. Teemme myös upean voiteen, jolla on sileä koostumus ja miellyttävä vaniljan maku. Viimeinen kosketus on rapea, jonka teemme päälle sokerilla ja kanelijauheella, jonka poltamme polttimolla.

Tämä jälkiruoka on ranskalaista alkuperää ja valmistetaan yleensä yksittäisissä kulhoissa, mutta tällä kertaa olemme käyttäneet tilaisuutta tehdä siitä iso, jotta siitä voi nauttia eri tavalla.

Crème Brûlèe -kakku

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Tämä kakku on valmistettu perinteisessä Crème Brûlèe -jälkiruoassa. Olemme tehneet sille murotakeista valmistetun pohjan ja täyttäneet sen herkullisella vaniljamaustetulla kermalla. Tämä jälkiruoka on erikoinen rapealla karamellillaan ja kanelillaan, jotka antavat sille kyseisen erikoisen nimen

Crème Brûlèe -kakku
  • Alicia tomero
  • Keittiö: ranskalainen
  • Reseptin tyyppi: postre
  • Kalorit: 320
  • Annokset: 6
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Pasta Brisa-taikina

  • 145 g de harina de trigoa
  • Ripaus suolaa
  • 10 g sokeria
  • 100g kylmää voita
  • 1 munankeltuainen L
  • 30 ml kylmää vettä
  • rkl voita muottiin

Täytevoidetta varten

  • 4 munankeltuainen, koko L
  • 40 g sokeria
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 300 ml kermavaahtoa

Ripottamaan ja polttamaan

  • 3 rkl sokeria
  • puoli tl kanelia

Preparación

  1. Ensin aiomme tehdä murotikinan. Lasillemme lisätään 145 g vehnäjauhoja, ripaus suolaa, 10 g sokeria, 100 g kylmää voita, munankeltuainen ja 30 g kylmää vettä. Me kaikki vaivaamme sen aikana 2 minuuttia vaivaamisnopeudella.

  2. Otamme taikinan lasista, asetamme sen rasvakestävän paperin päälle ja laitamme sen jääkaappiin, kunnes seuraava vaihe on valmis.

  3. Pese lasimme ja aiomme tehdä kermaa. Lisää 300 ml kermavaahtoa, 4 munankeltuainen, 40 g sokeria ja teelusikallinen vaniljauutetta. Voimme lyödä sitä 10 sekuntia nopeudella 4,5 ja sitten keitämme sitä 30 minuuttia 95 °: ssa nopeudella 0,5. Kerma on oltava hieman paksu.

  4. Kun meillä on kerma, voimme ottaa taikinan pois jääkaapista. Laitamme paperi taikinalla pinnalle ja peitämme sen toisella leivinpaperilla. Venytämme taikinan keittiörullan avulla, meidän on tehtävä pyöreä ja suuri muoto, joka tulee astiaan.

  5. Minun tapauksessani olen valinnut flaneran, jonka halkaisija on noin 20 cm ylhäältä. Olen levittänyt sen rkl voita ja olen asettanut taikinan päälle. Taikina ei ole täysin täydellinen, joten olen auttanut sitä venymään hyvin käsilläni. Kun se on asetettu, pistämme sen haarukalla koko pintaan ja asetamme toisen paperin päälle, johon lisätään jonkinlainen paino. Minun tapauksessani olen valinnut joitain papuja. Laitamme sen uuniin 190 °: seen 15 minuutiksi.

  6. Otamme flaneran uunista, poistamme painon ja laitamme sen takaisin 10 minuutiksi.

  7. Otamme flaneran uudelleen ja kaadamme aiemmin valmistamamme kerman. Laske uuni 140 °: een ja paista se 20-25 minuuttia.

  8. Kun se on valmis, laitamme sen jääkaappiin niin, että kerma laskeutuu. Me lepäämme noin tunnin ajan.

  9. Nyt voimme kaataa sokerimme päälle ja viimeistellä kerman. Sekoita sokeri ja kaneli kulhoon ja kaada se kakun päälle. Polttimen avulla poltamme sokerin antaa sille upean ulkonäön.


Löydä muita reseptejä: Yli 1 tunti ja 1/2, makeiset

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.