Enkeli-ruokakakku

Viime aikoina Irenelle, Ascenille ja minulle on annettu keksit. Olemme valmistaneet niitä tuhannella tavalla, joten on normaalia, että olemme päättäneet sisällyttää Angel Foodin kokoelmaamme.

Se on yksi niistä resepteistä, joka yllättää yksinkertaisuudellaan, loppujen lopuksi se vain vie munanvalkuaiset, sokeri ja jauhot. Mutta sillä on pieniä vivahteita, jotka tekevät siitä eron muusta.

Aluksi hometta on erityistä. Se on alumiinimuotti, jossa ei ole teflonia tai vastaavaa. Sinun ei tarvitse rasvaa sitä, koska haluamme sen tarttuvan seiniin. Erotamme Angel Food -muotin, koska siinä on keskiputki ja jotkut jalat, jotka tukevat käännettäessä kakkua. Nämä määrät sopivat täydellisesti 18 cm: n pannun käyttämiseen.

Kuten näette, se ei myöskään sisällä hiivaa, joten kuohkeat munanvalkuaiset tarjoavat pehmeyden. Siksi heidän on oltava täydellisiä. Ja tämän saavuttamiseksi, vähän viinikivi joka palvelee vakauttaa Clares. Munan määrä riippuu siitä, ovatko ne kokoa M vai L, joten olen asettanut tarvitsemamme kokonaismäärän. Näin vältämme komplikaatiot.

Toinen asia, jota suosittelen, on seuloa jauhot ja sokeri. Se saattaa tuntua kevytmieliseltä, mutta tällä tavalla ainesosien on helpompaa integroitua tiivistämättä taikinaa. Haluamme, että hänellä on monia (monia) ilmakuplat valkoisista ja jos lisäämme jauhoja tai sokeria kerralla, nuo kuplat häviävät. Joten meidän on hemmottava kakkumme täysillä.

Sekä muotti Angel Food-sienikakun valmistamiseen että tartarovoide on helppo löytää erikoisliikkeet.

Enkeli-ruokakakku

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Munanvalkuaisista valmistettu vastustamaton kakku.

• Mayra Fernandez Joglar

• Reseptin tyyppi: piknikki
• Kalorit: 177
• Annokset: 8

• Valmistelu aika: 50M
• Kokkausaika: 10M
• Kokonaisaika: 1H

Ainesosat

• 270g munanvalkuaista
• 1 rkl (kahvi) kermakivi
• 250 g tuhkeria
• 1 rkl (jälkiruokana) nestemäistä vaniljauutetta
• 90 g jauhoja

Preparación

1. Esikuumennamme uunin 180 asteeseen lämmittämällä ylös ja alas.

2. Viemme jauhot 3 kertaa seulan tai suuren siivilän läpi poistamalla epäpuhtaudet ja kokkareet.

3. Kaadetaan munanvalkuaiset ja kermakivi. Sekoitamme ne aikana 1 minuutti, nopeus 2.

4. Laitamme perhonen teriin ja ohjelmoimme 9 minuuttia, nopeus 4.

5. Siivilöimällä tomusokeria kokkareiden poistamiseksi ja ilmastamiseksi. Lisää viiden minuutin kuluttua ruokalusikallinen seulottua sokeria kulhoon. Näin se integroidaan vähitellen, emmekä ota ilmaa ulos marenkista.

6. Ennen ajan päättymistä lisätään myös nestemäinen vanilja.

7. Kaada valkoiset suureen kulhoon ja lisää seulotut jauhot 2 eränä. Yhdistämme manuaalisiin sauvoihin, jotka tekevät ympäröiviä liikkeitä.

8. Laita taikina varovasti erityiseen muottiin ja laita se keskelle uunia. Keitä 40-45 minuuttia tai kunnes pinnan väri on mukava kultainen.

9. Poista uunista ja käännä muotti ja aseta se jalkoihin. Annetaan sen jäähtyä näin 60 minuutin ajan.

10. Ajan kuluttua ohitimme hienon lastan muotin sisäpuolella. Sen on oltava yksi kerrallaan, jotta kakku erotetaan muotista ja se näyttää hyvältä. Joten sinun on tehtävä se huolella, mutta epäröimättä. Tee sama keskiputken kanssa ja käännä se ympäri. Poistamme ulomman muotin ja kiinnitämme pohjan, johon ohitamme myös lastan erottaaksemme sen kakusta.

11. Anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.

12. Ennen tarjoilua voimme koristella sen sulatetulla suklaalla tai kuorrulla, vaikka se on vain erittäin rikas.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Kotitekoinen mallinnus savi