(13 ääntä)
Ladataan ...
Kuinka rikkaat ovat ensaimadas! Tein sen aikaisemmin noudattaen kirjan "Leivät ja leivonnaiset Thermomixilla" -vaihetta, mutta koska löysin "Meidän alueelliset ruokamme" -lehdessä julkaistun reseptin, olen valinnut jälkimmäisen.
Huomaat, että se on hyvin yksinkertaista. Ainoa asia, joka saattaa tuntua vaikeammalta, on muodostettu mutta jätän sinulle joitain kuvia, jotta sinulla ei ole epäilyksiä.
Minun neuvoni, että jätät sen valmiiksi illalla leipoa se seuraavana päivänä aamulla. Kun nouset, paistat sen (15 minuuttia) ja sinulla on herkullinen lämmin herkku aamiaiseksi, ylellisyyttä.
Ja tässä laitan makean ensalmadan version, mutta jos haluat sen suolainen (myös herkullinen välipalaksi), sinun on noudatettava samoja vaiheita ja vaihdettava, kun pääset täytteeseen vermiselli joukkueelle sobrasada. Voit saada idean, eikö?
Voit tehdä annosta ensalmadoja (muodon suhteen samanlainen kuin kinkun ja juuston kuoret pidit heistä niin paljon), yksi iso tai kaksi keskikokoista kuten minä tällä kertaa. Toivottavasti pidät niistä niin paljon, että siitä tulee yksi perusasioistasi.
ensaimada
Herkut kotitekoiset ensaimadat, kunnioittaen niiden nousuaikaa ja luonnollisilla ainesosilla. Erittäin hyvä, pehmeä, herkkä ... upeasti rikas!
- Ascen Jimenez
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- Kalorit: 270
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 70 g munia (halkeamme 2 munaa kulhoon, lyömme niitä vähän ja punnitsemme tarkat 70 g)
- 50 g sokeria
- 50 g vettä
- 230 g vahvuusjauhoa
- 10 g tuorepuristettua leivontahiivaa
- 15 g öljyä
- 100-150 g sardia huoneenlämmössä
Täyttää:
- 100-150 g enkeli hiuksia
Ripotella:
- Sokerilasi
Preparación
Valmistamme taikinan yöllä.
Aloitamme jauhamalla sokeri muuttaaksemme sen lasiksi ja voidaksemme koristaa ensalmadan sen paistamisen jälkeen. Panemme sokeria lasiin ja ohjelmoimme 1 minuutti, progressiivinen nopeus 5-10. Jos myöhemmin voimme pitää sen lasipurkissa tai muovipussissa ja käyttää sitä toisessa reseptissä.
Laitamme munat, sokeri ja vesi lasiin. Ohjelmoimme 15 sekuntia, nopeus 5.
Lisätään jauhot ja ohjelma 4 sekuntia, nopeus 6.
Ohjelmoimme 8 minuuttia, suljettu kuppi, piikin nopeus. Ole varovainen siirrettävän Thermomixin suhteen.
Kun on jäljellä kaksi minuuttia, lisää murskattu hiiva purkin läpi.
Sisällytämme öljyn ja ohjelman 2 minuuttia, lasi suljettu, piikin nopeus. Meillä on kiiltävä massa. Annetaan taikinan levätä lasissa noin 10 minuuttia.
Jos haluat tehdä yhden ensaimadan, noudata tässä asetettuja ohjeita. Jos haluat tehdä kaksi, jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja myös mitat, jotka laitan alapuolelle, toisin sanoen 1 x 20 cm: n sijasta jokaisen puoliskon on oltava 50 × 10 cm).
Voitelemme työpinnan öljyllä. Annamme sille käsillämme suorakulmaisen muodon ja alamme levittää sitä telan avulla. Kun se on noin 1 metriä pitkä ja 20 senttimetriä leveä, levitämme sen sardilla. Otamme taikinan reunoista, työnnämme kättä alla ja venytämme taikinaa, kunnes se on melkein läpinäkyvä.
Leikkaamme pitkin taikinaa pitkin noin 3-4 cm: n reunan, jonka asetamme vastakkaiseen päähän ja joka auttaa meitä rullimaan taikinaa. Johdon päälle asetamme enkeli hiukset. Nyt rullataan taikinaa, yritämme aina venyttää sitä ja huolehdimme siitä, että se ei hajoa. Kun olemme valmis, meillä on yli 1 metrin pituinen ja 4 cm halkaisijaltaan oleva johto (jos olet tehnyt kaksi, se on yli 50 cm pitkä). Annamme sille muodon ensaimada.
Laitamme sen leivinpellille, missä se on nostettava.
Anna taikinan levätä 8-10 tuntia paikassa, jossa ei ole luonnoksia. Uunin sammutus voi olla täydellinen.
Seuraavana aamuna poistamme ensalmadan uunista (jos olisimme jättäneet sen nousemaan) ja esikuumennamme uunin 180 °: seen.
Kun se on saavuttanut tuon lämpötilan, laitamme ensalmadan ja paistamme 15-20 minuuttia. Poistamme ensalmadan uunista ja ripottele tomusokerilla.
Ja nauttia, haju, maku ... ja onnittelut, tietysti.
Vastaavuus TM21: n kanssa
Lisää tietoa - Kinkku- ja juustokuoret
Lähde - alueellinen ruokamme
22 kommenttia, jätä omasi
Mallorcan ensaimadailla on temppu, jota ei selitetä tässä reseptissä, mutta ne ovat myös hyviä. Terveisiä
Voitteko kertoa meille? Testataan sitä mielellään ja lisätään se ohjeisiin. Suukkoja!
Voitko vaihtaa sian jostakin muusta? PS kasvissyöjä
Hei Jeni,
Kokeile oliiviöljyä. Katsotaanpa, miten menee.
Halaus!
JA MIKSI LAITAT SANAN VOITON, MILLOIN SILMÄ JOUSTETTU, ENNEN TÄYTTÖÄ?
Hei Marivi,
Kyllä, se laittaa sen reseptiin, valmisteluosioon. Se asetetaan käsin, kun taikina on venytetty. Sitten sijoitamme täytteen.
Katso myös kuvia, jotka mielestäni auttavat ymmärtämään sitä.
halauksen
Hei, yritän valmistaa ensaimadaa käyttämällä reseptiäsi ja muita, jotka olen nähnyt Internetissä Maramin kommentin suhteen, temppu siitä, mitä olen voinut päätellä näkemistäni videoista, on se, että ne (Mallorcan uunit) , katso youtubessa video cala dor -uunista) taikinan käärimisen jälkeen ne kiertävät itsensä päälle, mitä et ole tehnyt, siksi sinun on edelleen sileä pinta eikä hilseilevä.
kiitos
Kiitos tiedosta! Jakaminen me kaikki oppimme 😉
halauksen
loistava !!!!!!
Kiitos Graciela!
Hei siellä! Rakastan reseptiä!
Tarvitsenko voita, jos teen niistä yksilöllisiä?
Hei Ana,
Kyllä, kyllä, voita käytetään yhtä paljon.
Kerrot meille, miten he näyttävät sinusta
Halaus!
Hei!
Minulla on useita kysymyksiä, jotta näet, vastaatko niihin.
Sinun on laitettava perhonen voidaksesi tehdä reseptin? Ja kun taikina on valmistettu, voidaanko se jäädyttää paistettavaksi myöhemmin?
Kiitos paljon! 🙂
Hei Meri,
Ei, taikinan valmistamiseksi ei ole tarpeen laittaa perhosta. Kun se on tarpeen sovittaa, määritämme sen.
Sen jäädyttämisestä en uskalla kertoa sinulle mitään ... En ole kokeillut sitä. Anteeksi.
Halaus!
Hei, kaunis, halusin kysyä, voinko täyttää sinut leivonnaisella.
Hei Romy,
Tietysti! varmasti se on herkullista.
Kerrot minulle
Hei, kaunis, halusin kysyä, voinko täyttää sen leivonnaisella. Kiitos
Kiitos Ascen, totuus on, että kiitos teille, yllätän omani joka toinen kolme. Jatka julkaisemista niin hyvillä ja herkullisilla resepteillä. Rakastan blogiasi ¡¡¡¡¡Halaus.
Ne, joilta kysytään, onko voita tarpeen, elleivät ne ole ensaimadat, nimi tulee voista, Mallorcan voita on saïm, siksi niitä kutsutaan ensaïmadeiksi !! 😉
Kiitos Cris!
5 * resepti. Ne ovat täydellisiä ensaimadoja. Se on erehtymätön resepti !!!! Lisäksi ainesosien hinta on erittäin alhainen !!! Kaikki pitävät siitä. Molemmat täynnä enkeli hiuksia tai kermaa. Ilman täyttämistä se on myös herkullinen. Paljon kiitoksia tämän reseptin jakamisesta.
Kiitos sinulle, Ana. Rakastan myös tätä makeaa 🙂