Röyhelöfileet herneen kerma

Monta kertaa pääsemme rutiiniin valmistaa aina samoja ruokia tai aina samalla tavalla. Voimme valmistaa hienoa grillattua tai höyrytettyä kalaa tai lihaa viipymättä ... tai antaa heille armon ripaus ja seurata heitä kermalla tai kastikkeella, joka tekee niistä erikoisempia ja erilaisia. Halusin tänään näyttää sinulle upean vaihtoehdon illalliselle tai pääaterialle: Grillattua piikkikampeljaa herneen kerma.

Voimme tehdä piikkikampelan höyrytetyksi tai, kuten minun tapauksessani, grillatuksi. Kun menet ostamaan piikkikampelaa, pyydä kalastajaa ottamaan fileet ja varo! pysyä pää ja piikkejä koska voit valmistaa herkullisen kalakanta keittää keittoa tai riisiä.

Röyhelöfileet herneen kerma

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Mehukas piikkikampelafilee, joka on keitetty grillillä ja tarjoillaan herneiden kerma kanssa. Ihanteellinen illalliseksi tai pääruokaksi.

• Irene Arcas

• Reseptin tyyppi: kala
• Kalorit: 195
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 25M
• Kokonaisaika: 25M

Ainesosat

• 4 piikkikampelafilee (1 piikkikampela)
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä

Voiteelle:

• 300 g pakastettuja herneitä
• 1/2 perunaa
• 50 g oliiviöljyä (1/2 kuppi)
• 400 g vettä
• 1/2 vihannesten kuutio
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 oksa selleriä (valinnainen)

Preparación

1. Laitoimme öljyn, herneet ja sellerin (valinnainen) lasiin. Me valmistamme 8 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus.

2. Lisää vesi, peruna, kuutio ja pippuri ja keitä 15 minuuttia, 100º, nopeus 2.

3. Odotamme muutaman minuutin, kunnes lämpötila laskee ja jauhaa 1 minuutti, progressiivinen nopeus 5/10.

4. Valmista grillattua piikkikampelafileetä pisaralla öljyä noin 3 minuutin ajan kummallakin puolella niin, että ne ovat mehukkaita, alkaen ihon puolelta.

5. Aseta pieni herne-kerma levyn pohjalle ja aseta piikkikampela päälle. Ripottelemme suolahiutaleita piikkikampelaan ja koristelemme ruohosipulilla (valinnainen)

Viesti

Sinulla on jäljellä pieni kerma, jota voit käyttää myöhempinä päivinä aloitusaineena, huuhtelemalla sitä hieman enemmän vettä tai maitoa.