Päivämäärät, jotka on täytetty hanhenmaksaa ja rapeaa kinkkua

Preparación

1. Tämän alkuperäisen alkupalan valmistamiseksi tyhjennämme päivämäärät ensin. Tätä varten teemme leikkauksen yläosaan vain leikkaamaan jalan jäännökset ja poistamme pinseteillä luun varovasti. Sinun on tehtävä se varovasti, mutta se toimii hyvin, joten se on helpompaa kuin miltä näyttää.

2. Sitten ontelolla mallinnusvaarnalla tai pienellä lusikalla ontto päivämäärän sisäpuoli, jotta voimme täyttää ne paremmin.

3. Laitoimme hanhenmaksaelementin, purppuran jauheen ja crème fraîchen lasiin. Sekoitamme aikana 30 sekuntia, nopeus 3.

4. Sitten, kun kone on pysäytetty, laskemme kermaa kohti teriä ja ohjelmoimme uudelleen 30 sekuntia, nopeus 3.

5. Poistetaan kerma ja siirretään se leivonnaisiin, joissa on hieno ja kapea suutin. Täytämme päivämäärät varmistaen, että täyte vuotaa hieman niin, että rapealla kinkulla päällystettäessä se tarttuu paremmin.

6. Laitamme myös pisteen pastaa päälle, jotta voimme tehdä pienen koristeen.

7. Jotta kinkku olisi raikas mikroaaltouunissa, sinun on vain laitettava viipaleet kahden imukykyisen talouspaperipaperin väliin 1 minuutiksi tai puolitoista minuutiksi suurimmalla teholla. Poistamme varovasti, koska astia voi palaa.

   Jos et hallitse mikroaaltoa paljon, suosittelen, että käytät 30 sekunnin välein.

8. Annetaan jäähtyä jäähtyä ja sitten hajotetaan viipaleet pieniksi paloiksi tai jauhetaan 1 turbo-osuma.

9. Aseta rapea kinkku pieneen kulhoon ja päällystä päivämäärän loppu.

10. Järjestämme ne yksittäisiin alkupaloihin tai maljaan ja koristelemme ruohosipulin varrilla.