Inverttisokeri on valmistettava "salainen" ainesosa kermainen jäätelö koska se estää niitä kiteytymästä. Sitä käytetään myös kakkuissa kakkuihin ja massat ja jopa tehdä Nestemäinen karkki.
Se on hyvin nopea ja helppo tehdä ja, olen lukenut eri blogeista, se kestää 10-12 kuukautta huoneenlämmössä.
* JÄÄTELÖ: 30% normaalista sokerista korvataan. Koska jäätelöt eivät kiteyty, ne ovat kermanvärisiä ja helpommin muotoiltavia.
* KAKUT: 20% normaalista sokerista korvataan. Tämän sokerin avulla leivonnaiset ja kakut pysyvät pehmeinä. kuin juuri valmistettu, pidempään. Se auttaa myös nostamaan taikinoita ja lisää kiiltoa.
* FERMENTED DOUGH: 50-70% inverttisokeria tulisi käyttää. Auttaa taikinaa käymään nopeammin.
Käänteinen sokeri (jäätelölle, kakkuille, ...)
Käänteissokeri on ainesosa, joka tekee valmisteistamme paljon parempia.
Lisää tietoa - Päärynä ruusuja inverttisokerilla / Nestemäinen karkki
Lähde - lusikanopeus
Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin
Olen tehnyt sitä koko kesän eikä mitään.
Loppujen lopuksi teen sen lasten cupcakes-leivonnaisille, vaikka ne eivät kestä lainkaan, elleivät ne ole aina vastavalmistettuja.
Kiitos vielä kerran kaikesta mitä opetit meille.
Kiitos Alicia seuraamisesta. Totuus on, että se tapahtuu aina, kun sanot, haluat tehdä reseptin, eikä mitään, joka lopulta jää jäljelle, tehdä siitä toinen päivä.
kysymys, mistä ostat kasvatusagentin?
Raquel, ostan sen yleensä Mercadonasta, mutta suurissa supermarketeissa se on varmasti ongelmitta.
Mitkä ovat nämä annostelupussin pussit? Valkoinen? Sininen?
Ne ovat kirjekuoria, jotka tulevat kaksi kerrallaan. Toisin sanoen vaippa, joka on jaettu kahteen osaan: toinen on korotusaine (natriumbikarbonaatti) ja toinen happamuutta lisäävä aine (omenahappo ja viinihappo). Tämä, joka näyttää hyvin oudolta, on joitain jauheita, jotka saavat kakut nousemaan, eli se toimii hiivana ja niitä käytetään myös tämän kaltaisissa resepteissä.
Ostan ne Mercadonasta ja ne ovat violetteja laatikoita nimeltä "Gasificante Litines" (Hacendado-tuotemerkki). Mercadonassa, josta ostan, se on hiivan vieressä.
Tervehdys.
Kiitos sooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!
Kiitos sinulle, Malta.
Haluaisin tietää, voinko käyttää kakkua tehdessäni tällaista inverttisokeria tai vain suhteellista osaa.
Ensinnäkin kerro ensin, että olen sinun seuraajasi.
tervehdys
Hei Ester. Tämän sokerin ansiosta kakut pysyvät tuoreina pidempään ja taikina on pehmeämpää. Inverttisokeri on korvattava 20 prosentilla normaalista sokerimäärästä. Eli jos sokerin kokonaismäärä on 100 g. sinun on lisättävä 80 g. normaalia sokeria ja 20 g. inverttisokeria.
Tervehdys.
Kaikkialta saan reseptin inverttisokerista, enkä voi tehdä sitä, koska olen matkustanut ympäri Menorcaa (supermarketit, rohdosvalmistajat, apteekit) löytääkseen onnelliset pussit eikä mitään. Toivon voivani tehdä pienen matkan naapurisaarelle ja siellä löydän heidät siitä, että en voi käyttää sitä niemimaalla jouleen asti.Kiitos paljon reseptistä, että ainakin jo tiedän miten se valmistetaan ja sen apuohjelmat.
Kiitos.
Kuinka raivoa Silvia antaa! Kun haluat tehdä reseptin ja mikään ei puutu ainesosasta.
Anteeksi ja toivon, että saat sen pian. Terveisiä ja kiitoksia seuraamisesta.
Hei, Thermomix on T21, kuinka lasket tarkat lämpötilat? tai mistä löytää resepti sen valmistamiseksi tässä mallissa? Kiitos.
Vaikka sinulla olisi T-21-malli, MARi Carmen osaa tehdä suurimman osan resepteistä. Ajat ovat yleensä samat, ainoa asia on, että on joitain toimintoja, joita thermomixissäsi ei ole, mutta voit tehdä ne enemmän tai vähemmän. Esimerkiksi kun sanomme "käännös vasemmalle, lusikan nopeus", sinun on asetettava perhonen teriin ja asetettava alimmalle nopeudelle 1. Kun sanomme silppua nopeudella 5, sinun on tehtävä se nopeudella 3 1/ 2. Jos sanomme progressiivisen nopeuden 5-10, teet sen 5-7-9.
Kokeile, valtaosa resepteistämme voidaan tehdä mallisi kanssa. Ja jos sinulla on kysyttävää, pyydä meitä yrittämään ratkaista se.
Kiitos Elena selityksestäsi, tänä viikonloppuna olen töissä.
Suukko kaikille.
Paljon kiitoksia Silvia, katsoin ja löysin myös eroja-vastaavuuksia kahden thermomix-mallin välillä.
Joillakin alueilla niitä kutsutaan soodapusseiksi, jos et löydä sitä, kokeile tätä nimeä
kaksi pientä kysymystä
1.-Lopulta se pysyy kuin kuvassa näkyvä pieni sika.
2. - Kun käännetyn sokerin osuus on 20%, voidaanko sitä käyttää mihin tahansa sokerilla valmistettuun reseptiin?
Kiitos.
Olen viileä
Hei Joaquin. Sen on oltava kuvan mukainen ja normaalin ja inverttisokerin osuudet selitetään reseptissä. Riippuen siitä, onko kyseessä kakkuja, jäätelöä, ..., osuus on erilainen. Kaikki parhaat.
Paljon kiitoksia resepteistäsi. Ne ovat erittäin hyviä ja valmistelut ovat täydellisiä. Myös ennen reseptiä tekemäsi kommentit lopputuloksesta auttavat paljon. Nopeat valmistettavat ruoat ovat minulle erittäin hyviä, varsinkin lounaaksi, koska minulla on vähän aikaa.
Kiitos paljon mielenkiinnostasi ja avustasi. Levität innostusta ruoanlaittoon.
Paljon kiitoksia, Marián, että näet meidät ja rohkaisusta, jonka annoit meille. Toivottavasti pidät resepteistämme edelleen. Kaikki parhaat.
Kysymykseni on, että jos reseptissä sanotaan, että lisätään 100 grammaa sokeria inverttisokerin korvaamiseksi, kuinka paljon minun on lisättävä tähän sokeriin? Kiitos.
Hei Celia, jos resepti on sienikakku, sinun on lisättävä 20% inverttisokeria ja jos se on hapankaalia, 50-70%. Kuinka paljon sinun on lisättävä inverttisokeri, riippuu siitä, mitä aiot tehdä. Toivottavasti olen auttanut. Kaikki parhaat.
Olen kokeillut inverttisokeria ja se on hieno asia kaikenlaisille makeisille, ja olen erittäin onnellinen kiitos paljon
Kiitos sinulle, Pepita. Totuus on, että se sopii erinomaisesti leivontaan. Kaikki parhaat.
reseptissä sanot lisättävän valkoisella; lisätään sininen kirjekuori.
En ole ostanut sitä Mercadonasta. Ole hyvä, jos voisit kertoa minulle, mitä kukin kirjekuori vastaa, kiitän sitä.
terveiset
Hei Joaquín, valkoinen kirjekuori sisältää 2,2 grammaa. happamuusaineita (omenahappo ja viinihappo) ja sinistä tai purppuraa, 3,3 grammaa. natriumbikarbonaattia. Kaikki parhaat.
Hei: Onnittelut blogistasi, rakastan sitä. Pieni kysymys inverttisokerista: Tekeekö se myös hilloja?
Kiitos etukäteen ja onnittelut.
Adele.
Hei Adela, tein juuri persikkahilloa enkä ole lisännyt inverttisokeria. Mielestäni se ei ole välttämätöntä, koska tätä sokeria käytetään jäätelön nukkaamiseen tai kiteytymiseen, mutta en usko, että se tekee mitään hilloissa. Kaikki parhaat.
Tätä inverttisokeria käytetään myös munkkeihin, tein ne ja ne olivat kovia kahdessa päivässä, onko sinulla resepti munkkeille tai sedalleille, joka kestää pehmeää taikinaa. Kiitos
Si Lola, voit käyttää tätä sokeria tehdessäsi munkkeja, ja ne ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia.
Minulla on joitain donitsireseptejä reseptien joukossa, heti kun minulla on vähän aikaa, kannustan itseäni kokeilemaan sitä ja kerron sinulle ...
tehdä appelsiinikakku kuten voit tehdä ja kiitos lämpimästi Thermomix
Mari Maroto, appelsiinikakun resepti löytyy blogihakemistosta.
Silti laitoin linkin tähän:
http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/
Haluaisin myös donitsireseptin, koska niitä on monia, mutta en ole löytänyt sellaista, joka näyttää todellisilta munkkeilta kiitos
Yoli, toivon voivani tehdä ne pian. Nyt teemme asioita Halloweenille, jotka panemme tänä päivänä. Sitten jatkan munkkien kanssa. Kaikki parhaat.
Tein juuri inverttisokerin, laitoin sen lasipurkkiin, onko minun annettava ensin jäähtyä ennen peittämistä vai peitänkö sen suoraan?
Annan sen jäähtyä ennen sulkemista, toivottavasti en pilaa sitä
tervehdys
Teresa Annoin myös sen jäähtyä, mutta ei liikaa, peitä se puolen tunnin kuluttua ja pitää hyvin.
Mikä pommi, käytän kaikkea mitä laitat, ja sokerin ollessa ylösalaisin, joka sunnuntai tekemäni kakku saapuu perjantaihin asti, ja truquina kakku kääritään kalvoon ja minulla on se jääkaapissa.
KIITOS
Pilar, käärin sen kalvoon, mutta en laita sitä jääkaappiin ja se kestää minua, ei niin kauan kuin sinäkin, koska syömme sen kahdessa tai kolmessa päivässä. On totta, että inverttisokerin kanssa se on paljon parempi ja kestää pörröistä pidempään. Kaikki parhaat.
Käänteinen sokeri on myös voimassa, jotta marenki ei laskeudu ja on kiinteämpi? Jos on, kuinka paljon se olisi? Kiitos kaikesta
Yoli, en ole kokeillut sitä. Käytän sitä jäätelöihin sekä leivonnaisiin ja kakkuihin. Mielestäni se ei ole sen arvoista. Kaikki parhaat.
KIITOS ERITTÄIN PALJONIIIIIIIIIIISM X MAKITIN RESEPTI JA KANDY YEBON KÄÄNNETTY SOKERI XL.
Paljon kiitoksia tapaamisesta. Terveisiä, Victoria.
Kiitos paljoniiiiiiiiiiiisimas x kerro minulle, että olin hyvin innoissani bsazosta ... ..
Kiitos sinulle, Victoria.
Kuinka onnellinen olen, minulla on jo potti täynnä käännettyä sokeria. Nyt tarvitsen vain reseptin sen käyttämiseen, joten lopetan jäätelöosastollesi.
Paljon kiitoksia
Susana, kerrot minulle, kuinka se on, voit käyttää sitä myös kakkuissa, ne ovat paljon pehmeämpiä ja kestävät pidempään. Kaikki parhaat.
Hei, muutama päivä sitten löysin sivusi ja mielestäni se on hienoa. Minulla on jo useita reseptejä, jotta näet, miten ne tulevat. Halusin kysyä sinulta, kuinka paljon inverttisokeria ja normaalia sokeria lisätään kakkuun.
Tervehdys.
Hei Conchi, sinun on korvattava 20% normaalista sokerista inverttisokerilla, toisin sanoen, jos kakun reseptissä sanotaan, että sinun on lisättävä 250 g. sokeria, jotta voit tehdä sen inverttisokerilla, sinun on lisättävä 50 g. inverttisokeria ja 200 g. normaalia sokeria. Kaikki parhaat.
Paljon kiitoksia, minulla on jo inverttisokeri tehty, mutta tein sen Tm 21: ssä. Toivon, että se osoittautuu samaksi, ja nyt teen nestemäisen karamellin.
Tervehdys!
Conchi, Th. 21: ssä se on sama, joten se on ollut täydellinen sinulle. Kaikki parhaat.
hei, kysymykseni on, jos voit vaihtaa korotusaineen hiivaksi, he kertoivat minulle, että se oli sama, se on nestemäisen karamellin valmistus (KIITOS)
Hei kippis. Karamellin valmistamiseksi sinun on tehtävä inverttisokeri. Laitoin linkin nestemäisen karamellin reseptiin: http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
Inverttisokerissa on käytettävä nostoaineita eikä hiivaa.
Tervehdys.
Hei tytöt, inverttisokerin valmistamiseksi kuvittelen, että kivennäisvesi on ilman kaasua, onko jokin tuotemerkki sen arvoinen? Kun on kyse sen käytöstä, milloin se tehdään esimerkiksi kakussa? Sen jälkeen. kiitos paljon, suudelma,
Hei Marisa, se on kivennäisvettä ilman kaasua, haluamasi merkistä. Ja se lisätään samanaikaisesti toisen sokerin kanssa. Näet kuinka pörröiset he ovat. Suukkoja.
Paljon kiitoksia vastauksestasi. seuraavaan kysymykseen asti …………………
Tällä viikolla olen valmistanut inverttisokeria munkkien valmistamiseksi ja se on ensimmäinen kerta, kun ne tulevat hyvin esiin. Tänään aion kokeilla sitä jogurtikakun kanssa aamiaiseksi nähdäksesi, mitkä suudelmat ovat.
Maria, en ole koskaan tehnyt munkkeja, minun on piristettävä, jos sanot niiden olevan hyviä. Kaikki parhaat
Olen valmistanut munkkeja Goizialde-reseptillä, kokeile niitä ja näet. Jähmän puolet, koska sanoin, että ne eivät pitäneet hyvin päivästä toiseen, että oli parempi jäätyä.
Mitä tulee kakkuun, olen lopulta päättänyt "omenakakkusi" reseptisi, odotan innolla, että poikani tulee kokeilemaan sitä. En malttanut odottaa.
Se on tullut erittäin hyvä ja erittäin pörröinen, laitan sen reseptiluettelooni antaa suudella.
Kiitos Maria, vastustin näiden juhlien ylimääräisten kilojen takia, mutta lopulta aion pudota. Minun oli vaikea vastustaa, kun näin Goi-reseptin, mutta te kaikki taas kannustatte minua.
tervehdys
Hei tytöt,
Rakastan reseptejäsi, yksinkertaisia ja käytännöllisiä. Katson blogiasi paljon ja reseptit, joita olen kokeillut toistaiseksi, ovat kaikki osoittautuneet todella hyviksi.
Olen katsonut hedelmähillon "osastoa" ja miettinyt, toimisivatko ne hyvin osan sokerin kanssa inverttisokerina. Suoraan sanottuna en ymmärrä leivonnaisista mitään ja sanon silti jotain typerää, mutta hei, ikään kuin kysyisit, pääset Roomaan, tänne jätän sinulle suloisen tuntemattoman.
Kiitos.
Hei Anubis, totuus on, että en ole kokeillut sitä, mutta mielestäni inverttisokeri on enemmän taikinaa, kakkuja, ... Voimme yrittää nähdä, miltä se näyttää. Kaikki parhaat.
Halusin kertoa teille, että rakastan tätä blogia, katson muita, mutta rehellisesti palaan aina tähän, koska se tuntuu minusta yksinkertaisimmalta ja käytännöllisimmältä, vihjeillä, jotka he asettavat jokaiseen syvennykseen ja mitä sitten ihmiset ajattelu ja laskeminen auttavat myös paljon. Onnittelen sinua !!!!!
Tänään tein jogurtti kakun ylösalaisin sokerilla ja totuus on, että se tuli pehmeämpi ja kosteampi! Rikkaampi !!!!
Halusin kysyä ruoanlaittoa, koska laitoin sen uuniini tuuletinvaihtoehtoon, mutta huomaan, että ulkopinta on kuivempi, olen yrittänyt laittaa veden lähteen uuniin kypsennyksen aikana, jotta se ei kuivua, ja vaikka se onkin tullut paremmaksi, minusta se on silti hieman kuiva (ulkopuolelta) ... mitä voin tehdä ???
Minulle sattuu myös, että kun se kasvaa, se tekee sen tulivuoren muodossa, erittäin suuren pisteen keskellä ja josta en pidä esteettisesti ... voitko kertoa miksi näin tapahtuu ????
Kiitos! ja nähdään pian !!!
Hei Patricia, olen erittäin onnellinen siitä, että pidät blogistamme. Kakkujen osalta mielestäni sinun on laskettava lämpötilaa hieman. Jos kakku täyttyy keskellä, se johtuu siitä, että se on liian kuuma. Puhaltimen osalta he sanovat, että on parempi laittaa ilma, koska se jakaa lämmön kaikille puolille. En voi vakuuttaa teille, koska uuni on hyvin vanha eikä sillä ole mahdollisuutta ilman kanssa tai ilman. Kaikki parhaat.
Hei
Olen lukenut blogista, että voit korvata ruokasoodaa ja sitruunamehua kasvatusaineella. Luulen, että uskallan kokeilla sitä ja kerron sinulle.
Hei, mitä he kutsuvat kivennäisvedeksi? se että en ole täältä eikä tiedä mikä se on. Voisitteko kertoa minulle brändistä? Kiitos.
Hei Carmen, se on haluamasi tuotemerkin pullotettua vettä (Bezoya, Fontbella,…). Kaikki parhaat.
Kuten minulle aina tapahtuu ... mitä muunnelmia minun pitäisi tehdä saadakseni sen oikein edellisen thermomix-mallin kanssa? Tänä kesänä olen valmis kyllästymään kaikenkokoisen jäätelön valmistamiseen ... kiitos!
Hei Susana, tee se sama, mutta kaikki nopeudella 4. Olen myös tehnyt jäätelöille. Kaikki parhaat.
Kiitos! Oletan, että joka kerta kun näet nimeni, tiedät kysymykseni ...
Hahaha, älä huoli, yritämme laittaa vastaavuudet kahden TM: n välille. Kaikki parhaat.
Kiitos vielä kerran resepteistäsi. Koska ostin thermomixin, se oli hieman pysäköity, kunnes löysin blogisi. Käytännön reseptit, jotka tulevat esiin ensimmäistä kertaa. KIITOS KIITOS KIITOS
Niille meistä, joilla ei ole Mercadonaa lähellä ... kaasutuslaite on sama kuin soodapussit, joita he myyvät apteekeissa ???? Minulla on valkoisella ja keltaisella, enkä tiedä, olisivatko ne päteviä. Kiitos
Hei Yosune, olen iloinen, että pidät blogistamme ja kiitos paljon siitä, että näkit meidät. Virvoitusjuomien osalta en tiedä mitä apteekit ovat. Tärkeää on, että ne ilmoittavat olevansa elintarvikekäyttöön, jos olen sitä mieltä, että ne ovat sen arvoisia. Kaikki parhaat.
Minulla on 21. th. Mistä tiedän, kun se on saavuttanut 80 astetta? Terveisiä
Hei Elo, TM21: ssä sen on oltava 70 astetta. Kaikki parhaat.
En ymmärrä taikinan inverttisokeria, esimerkiksi jos teen leipää mihin ainesosaan minun on korvattava inverttisokeri. Vastaa niin pian kuin mahdollista huomenna iltapäivällä, haluaisin tehdä sen. KIITOS
Hei Vicente, inverttisokeri korvaa aina osan normaalista sokerista niiden prosenttiosuuksien mukaan, jotka ilmoitamme reseptin alussa. Kaikki parhaat.
Hei tytöt, halusin kysyä, kuinka hyvin laitat reseptin, joka kestää noin 10–12 kuukautta avaamatta pulloa, vai voiko sitä käyttää vähitellen, ehkä se on typerin kysymys, mutta parempi olla varma, että et? LOL. Muuten, pasta a la carbonara buenoiiisssiiimaaaa, suukkoja.
Hei Rakel, kyllä, voit käyttää sitä. Purkki kestää noin kymmenen kuukautta huoneenlämmössä, mutta tuona aikana voit tietysti avata sen käyttääksesi sitä. Olen todella iloinen, että pidät pastasta carbonara! Suukkoja.
Hei, minulla on kysymys, käänteinen sokeri ja karamelli missä minulla on, se pysyy sokerina pohjassa, miten voin ratkaista sen?
Hei Maria Isabel, minulle ei ole tapahtunut. Minulla on potti inverttisokeria marraskuussa ja se on täydellinen. En tiedä miksi se voisi tapahtua. Korjataakseni sinun on siirrettävä venettä niin, että se sekoittuu muuhun.
Hei tytöt !!!,
Olen ostanut paljon mansikoita ja olen rohkaissut itseäni tekemään mansikkajäätelöä, mutta ensin on tehtävä inverttisokeri, mutta olen huomannut, että minulla ei ole kivennäisvettä, on ongelma, jos teen sen hanalla Olen kotoisin Madridista ja täällä vesi ei ole kovin kovaa! Eikö se näytä hyvältä?
kiitos
Hei Monica, sen säilyttämiseksi sinun on tehtävä se kivennäisvedellä. Asun myös Madridissa ja vesi on hienoa, mutta teen tämän reseptin pullotetulla vedellä. Kaikki parhaat.
No, kuten näette, tiedän jo, mikä inverttisokeri on, ja olen varma, että aion, ja kerron sinulle ... Rakastan tätä reseptilevyä ja etenkin kommentteja, koska ne opettavat minulle monia asioita. .. ja kuinka käyttää termomiksiä ... jopa pian ja KIITOS, jatka näin.
Tervetuloa, Nuria! Olen erittäin onnellinen siitä, että pidät blogistamme.
Muuten, voisitko kertoa minulle nestemäisen karamellin reseptin, yllä oleva linkki ei toimi ... Kiitos
Hei! sekä valkoiset että violetit kirjekuoret ovat mercadonassa? kiitos terveiset
Kyllä, Butterfly, he tulevat yhteen. Kaikki parhaat.
Hei!!.
En ole katsonut tarkasti reseptiä enkä ole odottanut sokerin laskua 60 asteeseen ennen kuin lisäät korotusaineen, mmm ... jotain vikaa ?? Olen häiriötekijöiden kuningatar.
Huomenna jälkiruokana ... mansikkajäätelösi, onnittelut verkossa on hienoa !!.
Paljon kiitoksia, Sonia! Jotta se ei kiteytyisi, on odotettava, että se putoaa 60 °: een. Sen ei tarvitse näyttää huonolta, kerrot minulle. Terveisiä ja olen erittäin onnellinen siitä, että pidät blogistamme.
hei tytöt!
Minulla on kysymys tästä sokerista:
Lasen kuinka paljon, muuten, tarvitsen inverttisokeria, ja kun reseptissä lukee lisää sokeria, lisätäänkö molemmat osat samanaikaisesti, toisin sanoen normaali ja käänteinen?
on, että olen tajunnut, että valitsemissasi resepteissä (kuten esimerkiksi mansikkajäätelössä) et lisää sitä samassa vaiheessa, joten en ole varma, kuinka sitä käytetään.
kiitos, rakastan kaikkia temppujasi.
Hei Erika, yleensä he makaavat samaan aikaan. Terveisiä ja olen iloinen, että pidät blogistamme.
Kiitos, että ilmoitit meille kaikesta niin yksityiskohtaisesti (TEEN JÄÄTELÖN TÄMÄ VUOSI). Aion lopettaa niiden ostamisen, koska minulla on ollut termopixi muutaman kuukauden ajan ja aion käyttää sitä, terveisiä kaikille ja erityisesti sinulle Helenalle myötätunnostasi ja siitä, että olet aina vieressä.
Paljon kiitoksia, María Angeles!
Hei, halusin kysyä, mistä tiedät, kun asettamasi lämpötilat saavutetaan, merkitseekö termomiksillä sitä? aivan kuten silloin, kun sen on laskettava lämpötilaa, merkitseekö se termomiksissä? Se että minulla on se vähän aikaa sitten ja olen edelleen hieman vihreä. Kiitos.
Hei Sara, lämpötila merkitsee sitä syttyvillä valoilla ja kun se putoaa, tapahtuu sama asia kuin valot sammuu. Kaikki parhaat.
Hei, olen jo tehnyt tämän reseptin ja olen käyttänyt sen heti.Halusin tietää, että pitääkö tehdä kaksinkertainen määrä, pitääkö jättää pidemmäksi vai voiko siitä tulla ongelmia. Olen käyttänyt merkkiä "tiger" koko ikäni ja pidän sitä hyvänä. Kiitos paljon kaikesta.
Hei Carmen, teen aina tämän määrän, koska se kestää pitkään, mutta jos teet sen kaksinkertaiseksi tai mielestäni sinun pitäisi laittaa muutama minuutti. Kaikki parhaat.
Paljon kiitoksia vastaamisesta niin nopeasti.
Olet tervetullut, Carmen! Kaikki parhaat.
Hei. Jos kakussa käytetään inverttisokeria 20 prosentin osuudella, se ei tarkoita, että kuninkaallista hiivaa ei käytetä, jos resepti sitä vaatii, eikö? Onko se epäselvä? .... Kuinka osoitat, että annostelupussit auttavat nostamaan kakkua ... Luulin, että kuninkaallisen hiivan määrää on vähennettävä tai poistettava kokonaan. Luuletko, että sokeria voitaisiin käyttää käytännössä kaikkiin jälkiruokiin? Mukaan lukien vanukas, sorbetti jne. ... vai pikemminkin niille, joilla on jauhoja? Terveisiä.
Hei Sergio, vaikka käytät inverttisokeria, sinun on lisättävä hiiva. Käänteissokeri on erittäin hyvä taikinalle ja jäätelölle. Kaikki parhaat.
Hei!. Tein inverttisokerin jo useita päiviä sitten ... ja käytin sitä jo kahdessa kakussa ... ja kommenteista menestys. Erittäin pörröiset ja erittäin maukkaat keksit. Saan uunini pisteen! Muuten, kysymys inverttisokerista ……… minulle lämpötilan pudotessa 60 °: seen ... .. Sinisen kirjekuoren lisääminen kesti melkein 15 minuuttia! En tietenkään avannut lasin kantta tai poistanut kuppia ... sinä, avaa se niin, että se laskeutuu nopeammin vai eikö sitä pitäisi tehdä? ... ... kuten sanot reseptissä, joka menee noin 5 minuuttia….? …… kesti 15! ... .. Terveisiä.
Hei Sergio, poistan kannen ja kupin niin, että se menee alas ennen. Terveisiä ja olen iloinen, että pidit kakkuista.
Jo tytöt eilen päätin tehdä inverttisokerin laittamaan sen kakkuihini sunnuntaijuhliin, mutta kun menin asettamaan lämpötilaa, joka on 50º, painike ei toiminut minulle, enkä tietenkään koskaan käytä sitä enkä ollut huomannut, että painike putosi sisälle, koska se osoittaa, että jotain puuttuu, jotta se voisi toimia, voitko antaa minulle ratkaisun ??? kunnes saan sen korjata, se on, että se on erittäin kaukana, ja minun on mentävä marraskuuhun, kun otan loman.
Ajattelin laittaa sen 60 °: een ja juuri kun 3 minuuttia on kulunut ja se puree 50: ssä sammuttaa se. Mitä sanot ????
Hei Yurena, mielestäni ratkaisusi on täydellinen, mielestäni se toimii hyvin sinulle. Kaikki parhaat.
totuus on, että käänteinen sokeri antaa paljon peliä, pidän blogistasi ja pysyn sinun seuraajana
Hei, olen lukenut inverttisokerista enkä ymmärrä sinivalkoisia kaasupusseja, myydäänkö niitä erityisessä paikassa? Tilataanko ne samoin kuin kaasusinisellä ja valkoisella? .
Onnittelut ja onnittelut blogista
Victoria
Hei Victoria:
Ostan ne Mercadonasta, ne tulevat purppuranlaatikkoon, jossa lukee Gasificante Litines. Sisällä on pakkauksia, joissa on kaksi kirjekuorta, yksi violetti, joka kaasuttaa ja toinen valkoinen, joka happamoituu.
suukkoja!
Hei! Haluaisin tietää, voinko käyttää inverttisokeria roscon de reyesin valmistamiseen. Ja jos on, mikä summa minun on käytettävä, 50-70%? Kiitos
Hei Ane,
Tiedän, että olen vähän myöhässä vastaamaan kysymykseesi ... mutta ei ole koskaan liian myöhäistä, jos onnellisuus on hyvää.
Kuten jo tiedät, sinun on korvattava osa sokerista inverttisokeri suhteessa 50-70%. Blogissa Hupaisa lusikka löydät taulukoita, jotka auttavat sinua laskelmissa!
Suukkoja!!
Hei, olen kiinnostunut tekemään tämän reseptin, mutta en tiedä
mitkä ovat mainitsemasi kirjekuoret. Asun ulkomailla
ja auttaisi minua, jos voisit kertoa minulle tuotteen nimen.
Kiitos!
Hei Fernanda, näitä kirjekuoria myydään Mercadonassa ja niitä on 2 (yksi valkoinen ja yksi violetti) ja ne vaikuttavat kemialliseen hiivaan. Ne ovat kaasuttavia tai kaasumaisia koko elämästä. Toivon, että löydät sen missä asut.
Hei ... Tein juuri inverttisokerin ja se muuttui valkoiseksi, onko se normaalia? KIITOS. Muuten, jäätelölle sinun on lisättävä myös normaali sokeri, kiteytyykö se vai vain ylösalaisin.
Hei Montse,
normaali asia on, että juuri valmistettu se pysyy valkoisena, mutta muuttuu sitten vähitellen läpinäkyväksi.
Käänteissokerilla on se etu, että se ei kiteyty jäätyessään, joten jäätelömme ovat kermaisia. Mutta sinun on oltava varovainen, koska se makeuttaa enemmän kuin normaali sokeri, niin sanotusti, se on enemmän keskittynyt.
Jätän sinulle linkin La Cuchara Caprichosan blogiin, jotta näet korvaavat taulukot.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html
Toivon, että tämä auttaa sinua.
Suukkoja!
hei Rakastan reseptejäsi, ja olen tehnyt useita ja ne ovat olleet erittäin hyviä. Olin nähnyt tämän käännetyn sokerin jutun enkä tiennyt mikä se oli, mutta näen mihin se on tarkoitettu. Mutta en ymmärrä yhtä asiaa, laitatko käännetyn sokerin ja myös normaalin vai vain käänteisen sokerin?
Yksi näistä päivistä teen sen ja sitten nähdäkseni, otanko sen hyvään käyttöön.
Hei, huomaan, että käänteisen sokerin kanssa melkein kaikki meiltä kysytään ainesosista ja suosituimmat ovat Hacendado-tuotemerkin korotusaineiden pussit. Thermomixilla on resepti, jossa se korvaa nämä kaksi (edullista) annospussia käsillä olevilla ainesosilla, kuten sitruunalla ja bikarbonaatilla.
Kiitos tiedoista, Antonio. Varmista, että sitruunalla ja bikarbonaatilla se on yhtä hyvä.
Hei, tiedätkö, voitko tehdä inverttisokeria ruskealla sokerilla? Käytän aina ruskeaa sokeria jälkiruokissani, enkä ole löytänyt mistä tahansa, voidaanko se tehdä vai ei.
Hei Lydia, olemme keskustelleet siitä kumppaneidemme keskuudessa, eikä kukaan ole koskaan yrittänyt valmistaa sitä ruskealla sokerilla. Uskomme, ettei mitään pitäisi tapahtua, vain että väri pysyisi ruskeana, jotta se muuttaisi esimerkiksi jäätelöiden lopullista väriä. Mutta emme tiedä 100%, uskallatko kokeilla sitä ja kertoa meille täällä? Kiitos paljon seuraamisesta meitä! Halaus.
Halusin tietää, toimiiko inverttisokeri slushien kanssa? Ja jos he eivät jäätyisi sen kanssa kerran, jos laitat sen pakastimeen
Hei Conchi:
Käänteistä sokeria käytetään, koska se ei kiteydy kylmässä, jolloin saadaan pehmeä ja muokattava rakenne. 25% valkoista sokeria korvataan yleensä käänteisellä. Slushien hyvä asia on niiden jääkivet, joten suosittelen, että käytät vähän inverttisokeria ja loput valkoisesta sokerista.
Tervehdys!
Hei! Olen tehnyt sen nyt, mutta se on valkoista ... sameaa ... tuleeko siitä läpinäkyvää, kun se jäähtyy? Vai onko se, että en ole pärjännyt hyvin? Kiitos resepteistäsi!
Hei Andrea, on normaalia, että se ei ole täysin läpinäkyvä, ei edes silloin, kun se on jäähtynyt kokonaan. Voit olla varma, että se on hieno
Kuinka kauan minun pitäisi odottaa sen käyttämistä, kun inverttisokeri on valmistettu? Tein juuri sen ja odotan innolla kakun tekemistä nähdäksesi tuloksen. Kiitos
Hei Sara, voit käyttää sitä heti. Jos säilytät sitä ilmatiiviissä astiassa, voit säilyttää sitä vähintään 6 kuukautta huoneenlämmössä.
Hei, kaikki, olen valmistanut inverttisokerin, mutta en löytänyt kasvatusainetta, korvasin sen ruokasoodalla.
Ja pysyy. Kiinteä ei nestemäinen.
Mitä teen ???
Hei Esther:
En tiedä voinko auttaa sinua ratkaisemaan pienen kokeilusi. Mutta kerron teille, että olitte oikeassa korvaamassa purppuran kirjekuoren ruokasoodalla, koska se todella tarvitsee sitä.
Seuraavan kerran sinun on muistettava, että vaikka resepti on erittäin helppo, sinun on noudatettava ilmoitettuja vaiheita hyvin.
Tärkeitä asioita: lämpötila ja jokainen kirjekuori omaan aikaansa.
Toisaalta sinulla on happamuusaine (valkoinen vaippa), jonka voit korvata sitruunahapolla tai viinihapolla.
Ja toisaalta on nostoaine (violetti kirjekuori), joka on pohjimmiltaan bikarbonaattia.
Määrät ovat myös erittäin tärkeitä. Suosittelen, että käytät kaksinkertaisia kirjekuoria, ettet hämää, koska se on yksi jokaisesta väristä ja niiden paino on optimaalinen.
Piristää seuraavaa!
Tervehdys.