kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Käänteinen sokeri (jäätelölle, kakkuille ...)

Inverttisokeri on valmistettava "salainen" ainesosa kermainen jäätelö koska se estää niitä kiteytymästä. Sitä käytetään myös kakkuissa kakkuihin ja massat ja jopa tehdä Nestemäinen karkki.

Se on hyvin nopea ja helppo tehdä ja, olen lukenut eri blogeista, se kestää 10-12 kuukautta huoneenlämmössä.

* JÄÄTELÖ: 30% normaalista sokerista korvataan. Koska jäätelöt eivät kiteyty, ne ovat kermanvärisiä ja helpommin muotoiltavia.

* KAKUT: 20% normaalista sokerista korvataan. Tämän sokerin avulla leivonnaiset ja kakut pysyvät pehmeinä. kuin juuri valmistettu, pidempään. Se auttaa myös nostamaan taikinoita ja lisää kiiltoa.

* FERMENTED DOUGH: 50-70% inverttisokeria tulisi käyttää. Auttaa taikinaa käymään nopeammin.

Lisää tietoa - Päärynä ruusuja inverttisokerilla / Nestemäinen karkki

Lähde - lusikanopeus

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: Helppo, Alle 15 minuuttia, jälkiruoat, Tricks

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

128 kommenttia, jätä omasi

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Thermo dijo

    Olen tehnyt sitä koko kesän eikä mitään.
    Loppujen lopuksi teen sen lasten cupcakes-leivonnaisille, vaikka ne eivät kestä lainkaan, elleivät ne ole aina vastavalmistettuja.
    Kiitos vielä kerran kaikesta mitä opetit meille.

    1.    Silvia dijo

      Kiitos Alicia seuraamisesta. Totuus on, että se tapahtuu aina, kun sanot, haluat tehdä reseptin, eikä mitään, joka lopulta jää jäljelle, tehdä siitä toinen päivä.

  2.   Raquel dijo

    kysymys, mistä ostat kasvatusagentin?

    1.    Silvia dijo

      Raquel, ostan sen yleensä Mercadonasta, mutta suurissa supermarketeissa se on varmasti ongelmitta.

  3.   Malta dijo

    Mitkä ovat nämä annostelupussin pussit? Valkoinen? Sininen?

    1.    Elena dijo

      Ne ovat kirjekuoria, jotka tulevat kaksi kerrallaan. Toisin sanoen vaippa, joka on jaettu kahteen osaan: toinen on korotusaine (natriumbikarbonaatti) ja toinen happamuutta lisäävä aine (omenahappo ja viinihappo). Tämä, joka näyttää hyvin oudolta, on joitain jauheita, jotka saavat kakut nousemaan, eli se toimii hiivana ja niitä käytetään myös tämän kaltaisissa resepteissä.
      Ostan ne Mercadonasta ja ne ovat violetteja laatikoita nimeltä "Gasificante Litines" (Hacendado-tuotemerkki). Mercadonassa, josta ostan, se on hiivan vieressä.
      Tervehdys.

      1.    Malta dijo

        Kiitos sooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!

        1.    Elena dijo

          Kiitos sinulle, Malta.

  4.   Ester dijo

    Haluaisin tietää, voinko käyttää kakkua tehdessäni tällaista inverttisokeria tai vain suhteellista osaa.

    Ensinnäkin kerro ensin, että olen sinun seuraajasi.

    tervehdys

    1.    Elena dijo

      Hei Ester. Tämän sokerin ansiosta kakut pysyvät tuoreina pidempään ja taikina on pehmeämpää. Inverttisokeri on korvattava 20 prosentilla normaalista sokerimäärästä. Eli jos sokerin kokonaismäärä on 100 g. sinun on lisättävä 80 g. normaalia sokeria ja 20 g. inverttisokeria.
      Tervehdys.

  5.   Silvia dijo

    Kaikkialta saan reseptin inverttisokerista, enkä voi tehdä sitä, koska olen matkustanut ympäri Menorcaa (supermarketit, rohdosvalmistajat, apteekit) löytääkseen onnelliset pussit eikä mitään. Toivon voivani tehdä pienen matkan naapurisaarelle ja siellä löydän heidät siitä, että en voi käyttää sitä niemimaalla jouleen asti.Kiitos paljon reseptistä, että ainakin jo tiedän miten se valmistetaan ja sen apuohjelmat.
    Kiitos.

    1.    Silvia dijo

      Kuinka raivoa Silvia antaa! Kun haluat tehdä reseptin ja mikään ei puutu ainesosasta.
      Anteeksi ja toivon, että saat sen pian. Terveisiä ja kiitoksia seuraamisesta.

  6.   Mari carmen dijo

    Hei, Thermomix on T21, kuinka lasket tarkat lämpötilat? tai mistä löytää resepti sen valmistamiseksi tässä mallissa? Kiitos.

    1.    Silvia dijo

      Vaikka sinulla olisi T-21-malli, MARi Carmen osaa tehdä suurimman osan resepteistä. Ajat ovat yleensä samat, ainoa asia on, että on joitain toimintoja, joita thermomixissäsi ei ole, mutta voit tehdä ne enemmän tai vähemmän. Esimerkiksi kun sanomme "käännös vasemmalle, lusikan nopeus", sinun on asetettava perhonen teriin ja asetettava alimmalle nopeudelle 1. Kun sanomme silppua nopeudella 5, sinun on tehtävä se nopeudella 3 1/ 2. Jos sanomme progressiivisen nopeuden 5-10, teet sen 5-7-9.
      Kokeile, valtaosa resepteistämme voidaan tehdä mallisi kanssa. Ja jos sinulla on kysyttävää, pyydä meitä yrittämään ratkaista se.

  7.   Ester dijo

    Kiitos Elena selityksestäsi, tänä viikonloppuna olen töissä.

    Suukko kaikille.

  8.   Mari carmen dijo

    Paljon kiitoksia Silvia, katsoin ja löysin myös eroja-vastaavuuksia kahden thermomix-mallin välillä.

  9.   Margarita dijo

    Joillakin alueilla niitä kutsutaan soodapusseiksi, jos et löydä sitä, kokeile tätä nimeä

  10.   Joaquin dijo

    kaksi pientä kysymystä
    1.-Lopulta se pysyy kuin kuvassa näkyvä pieni sika.
    2. - Kun käännetyn sokerin osuus on 20%, voidaanko sitä käyttää mihin tahansa sokerilla valmistettuun reseptiin?
    Kiitos.
    Olen viileä

    1.    Elena dijo

      Hei Joaquin. Sen on oltava kuvan mukainen ja normaalin ja inverttisokerin osuudet selitetään reseptissä. Riippuen siitä, onko kyseessä kakkuja, jäätelöä, ..., osuus on erilainen. Kaikki parhaat.

  11.   Marian dijo

    Paljon kiitoksia resepteistäsi. Ne ovat erittäin hyviä ja valmistelut ovat täydellisiä. Myös ennen reseptiä tekemäsi kommentit lopputuloksesta auttavat paljon. Nopeat valmistettavat ruoat ovat minulle erittäin hyviä, varsinkin lounaaksi, koska minulla on vähän aikaa.
    Kiitos paljon mielenkiinnostasi ja avustasi. Levität innostusta ruoanlaittoon.

    1.    Elena dijo

      Paljon kiitoksia, Marián, että näet meidät ja rohkaisusta, jonka annoit meille. Toivottavasti pidät resepteistämme edelleen. Kaikki parhaat.

  12.   Celia dijo

    Kysymykseni on, että jos reseptissä sanotaan, että lisätään 100 grammaa sokeria inverttisokerin korvaamiseksi, kuinka paljon minun on lisättävä tähän sokeriin? Kiitos.

    1.    Elena dijo

      Hei Celia, jos resepti on sienikakku, sinun on lisättävä 20% inverttisokeria ja jos se on hapankaalia, 50-70%. Kuinka paljon sinun on lisättävä inverttisokeri, riippuu siitä, mitä aiot tehdä. Toivottavasti olen auttanut. Kaikki parhaat.

  13.   nugget marti garcia dijo

    Olen kokeillut inverttisokeria ja se on hieno asia kaikenlaisille makeisille, ja olen erittäin onnellinen kiitos paljon

    1.    Elena dijo

      Kiitos sinulle, Pepita. Totuus on, että se sopii erinomaisesti leivontaan. Kaikki parhaat.

  14.   Joaquin dijo

    reseptissä sanot lisättävän valkoisella; lisätään sininen kirjekuori.
    En ole ostanut sitä Mercadonasta. Ole hyvä, jos voisit kertoa minulle, mitä kukin kirjekuori vastaa, kiitän sitä.
    terveiset

    1.    Elena dijo

      Hei Joaquín, valkoinen kirjekuori sisältää 2,2 grammaa. happamuusaineita (omenahappo ja viinihappo) ja sinistä tai purppuraa, 3,3 grammaa. natriumbikarbonaattia. Kaikki parhaat.

  15.   Adela dijo

    Hei: Onnittelut blogistasi, rakastan sitä. Pieni kysymys inverttisokerista: Tekeekö se myös hilloja?
    Kiitos etukäteen ja onnittelut.
    Adele.

    1.    Elena dijo

      Hei Adela, tein juuri persikkahilloa enkä ole lisännyt inverttisokeria. Mielestäni se ei ole välttämätöntä, koska tätä sokeria käytetään jäätelön nukkaamiseen tai kiteytymiseen, mutta en usko, että se tekee mitään hilloissa. Kaikki parhaat.

  16.   lola dijo

    Tätä inverttisokeria käytetään myös munkkeihin, tein ne ja ne olivat kovia kahdessa päivässä, onko sinulla resepti munkkeille tai sedalleille, joka kestää pehmeää taikinaa. Kiitos

    1.    Silvia dijo

      Si Lola, voit käyttää tätä sokeria tehdessäsi munkkeja, ja ne ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia.
      Minulla on joitain donitsireseptejä reseptien joukossa, heti kun minulla on vähän aikaa, kannustan itseäni kokeilemaan sitä ja kerron sinulle ...

  17.   mari maroto dijo

    tehdä appelsiinikakku kuten voit tehdä ja kiitos lämpimästi Thermomix

    1.    Silvia dijo

      Mari Maroto, appelsiinikakun resepti löytyy blogihakemistosta.
      Silti laitoin linkin tähän:
      http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/

  18.   YOLI dijo

    Haluaisin myös donitsireseptin, koska niitä on monia, mutta en ole löytänyt sellaista, joka näyttää todellisilta munkkeilta kiitos

    1.    Elena dijo

      Yoli, toivon voivani tehdä ne pian. Nyt teemme asioita Halloweenille, jotka panemme tänä päivänä. Sitten jatkan munkkien kanssa. Kaikki parhaat.

  19.   tere dijo

    Tein juuri inverttisokerin, laitoin sen lasipurkkiin, onko minun annettava ensin jäähtyä ennen peittämistä vai peitänkö sen suoraan?
    Annan sen jäähtyä ennen sulkemista, toivottavasti en pilaa sitä
    tervehdys

    1.    Silvia dijo

      Teresa Annoin myös sen jäähtyä, mutta ei liikaa, peitä se puolen tunnin kuluttua ja pitää hyvin.

  20.   pilari dijo

    Mikä pommi, käytän kaikkea mitä laitat, ja sokerin ollessa ylösalaisin, joka sunnuntai tekemäni kakku saapuu perjantaihin asti, ja truquina kakku kääritään kalvoon ja minulla on se jääkaapissa.
    KIITOS

    1.    Elena dijo

      Pilar, käärin sen kalvoon, mutta en laita sitä jääkaappiin ja se kestää minua, ei niin kauan kuin sinäkin, koska syömme sen kahdessa tai kolmessa päivässä. On totta, että inverttisokerin kanssa se on paljon parempi ja kestää pörröistä pidempään. Kaikki parhaat.

  21.   Yoli dijo

    Käänteinen sokeri on myös voimassa, jotta marenki ei laskeudu ja on kiinteämpi? Jos on, kuinka paljon se olisi? Kiitos kaikesta

    1.    Elena dijo

      Yoli, en ole kokeillut sitä. Käytän sitä jäätelöihin sekä leivonnaisiin ja kakkuihin. Mielestäni se ei ole sen arvoista. Kaikki parhaat.

  22.   VICTORIA dijo

    KIITOS ERITTÄIN PALJONIIIIIIIIIIISM X MAKITIN RESEPTI JA KANDY YEBON KÄÄNNETTY SOKERI XL.

    1.    Elena dijo

      Paljon kiitoksia tapaamisesta. Terveisiä, Victoria.

  23.   VICTORIA dijo

    Kiitos paljoniiiiiiiiiiiisimas x kerro minulle, että olin hyvin innoissani bsazosta ... ..

    1.    Elena dijo

      Kiitos sinulle, Victoria.

  24.   Susana dijo

    Kuinka onnellinen olen, minulla on jo potti täynnä käännettyä sokeria. Nyt tarvitsen vain reseptin sen käyttämiseen, joten lopetan jäätelöosastollesi.
    Paljon kiitoksia

    1.    Elena dijo

      Susana, kerrot minulle, kuinka se on, voit käyttää sitä myös kakkuissa, ne ovat paljon pehmeämpiä ja kestävät pidempään. Kaikki parhaat.

  25.   conchi dijo

    Hei, muutama päivä sitten löysin sivusi ja mielestäni se on hienoa. Minulla on jo useita reseptejä, jotta näet, miten ne tulevat. Halusin kysyä sinulta, kuinka paljon inverttisokeria ja normaalia sokeria lisätään kakkuun.
    Tervehdys.

    1.    Elena dijo

      Hei Conchi, sinun on korvattava 20% normaalista sokerista inverttisokerilla, toisin sanoen, jos kakun reseptissä sanotaan, että sinun on lisättävä 250 g. sokeria, jotta voit tehdä sen inverttisokerilla, sinun on lisättävä 50 g. inverttisokeria ja 200 g. normaalia sokeria. Kaikki parhaat.

      1.    conchi dijo

        Paljon kiitoksia, minulla on jo inverttisokeri tehty, mutta tein sen Tm 21: ssä. Toivon, että se osoittautuu samaksi, ja nyt teen nestemäisen karamellin.
        Tervehdys!

        1.    Elena dijo

          Conchi, Th. 21: ssä se on sama, joten se on ollut täydellinen sinulle. Kaikki parhaat.

  26.   terveys dijo

    hei, kysymykseni on, jos voit vaihtaa korotusaineen hiivaksi, he kertoivat minulle, että se oli sama, se on nestemäisen karamellin valmistus (KIITOS)

    1.    Elena dijo

      Hei kippis. Karamellin valmistamiseksi sinun on tehtävä inverttisokeri. Laitoin linkin nestemäisen karamellin reseptiin: http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
      Inverttisokerissa on käytettävä nostoaineita eikä hiivaa.
      Tervehdys.

  27.   marisa dijo

    Hei tytöt, inverttisokerin valmistamiseksi kuvittelen, että kivennäisvesi on ilman kaasua, onko jokin tuotemerkki sen arvoinen? Kun on kyse sen käytöstä, milloin se tehdään esimerkiksi kakussa? Sen jälkeen. kiitos paljon, suudelma,

    1.    Elena dijo

      Hei Marisa, se on kivennäisvettä ilman kaasua, haluamasi merkistä. Ja se lisätään samanaikaisesti toisen sokerin kanssa. Näet kuinka pörröiset he ovat. Suukkoja.

  28.   marisa dijo

    Paljon kiitoksia vastauksestasi. seuraavaan kysymykseen asti …………………

  29.   Maria dijo

    Tällä viikolla olen valmistanut inverttisokeria munkkien valmistamiseksi ja se on ensimmäinen kerta, kun ne tulevat hyvin esiin. Tänään aion kokeilla sitä jogurtikakun kanssa aamiaiseksi nähdäksesi, mitkä suudelmat ovat.

    1.    Silvia dijo

      Maria, en ole koskaan tehnyt munkkeja, minun on piristettävä, jos sanot niiden olevan hyviä. Kaikki parhaat

  30.   Maria dijo

    Olen valmistanut munkkeja Goizialde-reseptillä, kokeile niitä ja näet. Jähmän puolet, koska sanoin, että ne eivät pitäneet hyvin päivästä toiseen, että oli parempi jäätyä.
    Mitä tulee kakkuun, olen lopulta päättänyt "omenakakkusi" reseptisi, odotan innolla, että poikani tulee kokeilemaan sitä. En malttanut odottaa.
    Se on tullut erittäin hyvä ja erittäin pörröinen, laitan sen reseptiluettelooni antaa suudella.

    1.    Silvia dijo

      Kiitos Maria, vastustin näiden juhlien ylimääräisten kilojen takia, mutta lopulta aion pudota. Minun oli vaikea vastustaa, kun näin Goi-reseptin, mutta te kaikki taas kannustatte minua.
      tervehdys

  31.   Anubis dijo

    Hei tytöt,

    Rakastan reseptejäsi, yksinkertaisia ​​ja käytännöllisiä. Katson blogiasi paljon ja reseptit, joita olen kokeillut toistaiseksi, ovat kaikki osoittautuneet todella hyviksi.
    Olen katsonut hedelmähillon "osastoa" ja miettinyt, toimisivatko ne hyvin osan sokerin kanssa inverttisokerina. Suoraan sanottuna en ymmärrä leivonnaisista mitään ja sanon silti jotain typerää, mutta hei, ikään kuin kysyisit, pääset Roomaan, tänne jätän sinulle suloisen tuntemattoman.
    Kiitos.

    1.    Elena dijo

      Hei Anubis, totuus on, että en ole kokeillut sitä, mutta mielestäni inverttisokeri on enemmän taikinaa, kakkuja, ... Voimme yrittää nähdä, miltä se näyttää. Kaikki parhaat.

  32.   Patricia dijo

    Halusin kertoa teille, että rakastan tätä blogia, katson muita, mutta rehellisesti palaan aina tähän, koska se tuntuu minusta yksinkertaisimmalta ja käytännöllisimmältä, vihjeillä, jotka he asettavat jokaiseen syvennykseen ja mitä sitten ihmiset ajattelu ja laskeminen auttavat myös paljon. Onnittelen sinua !!!!!
    Tänään tein jogurtti kakun ylösalaisin sokerilla ja totuus on, että se tuli pehmeämpi ja kosteampi! Rikkaampi !!!!
    Halusin kysyä ruoanlaittoa, koska laitoin sen uuniini tuuletinvaihtoehtoon, mutta huomaan, että ulkopinta on kuivempi, olen yrittänyt laittaa veden lähteen uuniin kypsennyksen aikana, jotta se ei kuivua, ja vaikka se onkin tullut paremmaksi, minusta se on silti hieman kuiva (ulkopuolelta) ... mitä voin tehdä ???
    Minulle sattuu myös, että kun se kasvaa, se tekee sen tulivuoren muodossa, erittäin suuren pisteen keskellä ja josta en pidä esteettisesti ... voitko kertoa miksi näin tapahtuu ????
    Kiitos! ja nähdään pian !!!

    1.    Elena dijo

      Hei Patricia, olen erittäin onnellinen siitä, että pidät blogistamme. Kakkujen osalta mielestäni sinun on laskettava lämpötilaa hieman. Jos kakku täyttyy keskellä, se johtuu siitä, että se on liian kuuma. Puhaltimen osalta he sanovat, että on parempi laittaa ilma, koska se jakaa lämmön kaikille puolille. En voi vakuuttaa teille, koska uuni on hyvin vanha eikä sillä ole mahdollisuutta ilman kanssa tai ilman. Kaikki parhaat.

  33.   Raquel dijo

    Hei
    Olen lukenut blogista, että voit korvata ruokasoodaa ja sitruunamehua kasvatusaineella. Luulen, että uskallan kokeilla sitä ja kerron sinulle.

  34.   carmen dijo

    Hei, mitä he kutsuvat kivennäisvedeksi? se että en ole täältä eikä tiedä mikä se on. Voisitteko kertoa minulle brändistä? Kiitos.

    1.    Elena dijo

      Hei Carmen, se on haluamasi tuotemerkin pullotettua vettä (Bezoya, Fontbella,…). Kaikki parhaat.

  35.   Susana dijo

    Kuten minulle aina tapahtuu ... mitä muunnelmia minun pitäisi tehdä saadakseni sen oikein edellisen thermomix-mallin kanssa? Tänä kesänä olen valmis kyllästymään kaikenkokoisen jäätelön valmistamiseen ... kiitos!

    1.    Elena dijo

      Hei Susana, tee se sama, mutta kaikki nopeudella 4. Olen myös tehnyt jäätelöille. Kaikki parhaat.

  36.   Susana dijo

    Kiitos! Oletan, että joka kerta kun näet nimeni, tiedät kysymykseni ...

    1.    Elena dijo

      Hahaha, älä huoli, yritämme laittaa vastaavuudet kahden TM: n välille. Kaikki parhaat.

  37.   Yousune dijo

    Kiitos vielä kerran resepteistäsi. Koska ostin thermomixin, se oli hieman pysäköity, kunnes löysin blogisi. Käytännön reseptit, jotka tulevat esiin ensimmäistä kertaa. KIITOS KIITOS KIITOS
    Niille meistä, joilla ei ole Mercadonaa lähellä ... kaasutuslaite on sama kuin soodapussit, joita he myyvät apteekeissa ???? Minulla on valkoisella ja keltaisella, enkä tiedä, olisivatko ne päteviä. Kiitos

    1.    Elena dijo

      Hei Yosune, olen iloinen, että pidät blogistamme ja kiitos paljon siitä, että näkit meidät. Virvoitusjuomien osalta en tiedä mitä apteekit ovat. Tärkeää on, että ne ilmoittavat olevansa elintarvikekäyttöön, jos olen sitä mieltä, että ne ovat sen arvoisia. Kaikki parhaat.

  38.   ELO dijo

    Minulla on 21. th. Mistä tiedän, kun se on saavuttanut 80 astetta? Terveisiä

    1.    Elena dijo

      Hei Elo, TM21: ssä sen on oltava 70 astetta. Kaikki parhaat.

  39.   Vicente dijo

    En ymmärrä taikinan inverttisokeria, esimerkiksi jos teen leipää mihin ainesosaan minun on korvattava inverttisokeri. Vastaa niin pian kuin mahdollista huomenna iltapäivällä, haluaisin tehdä sen. KIITOS

    1.    Elena dijo

      Hei Vicente, inverttisokeri korvaa aina osan normaalista sokerista niiden prosenttiosuuksien mukaan, jotka ilmoitamme reseptin alussa. Kaikki parhaat.

  40.   Rachel dijo

    Hei tytöt, halusin kysyä, kuinka hyvin laitat reseptin, joka kestää noin 10–12 kuukautta avaamatta pulloa, vai voiko sitä käyttää vähitellen, ehkä se on typerin kysymys, mutta parempi olla varma, että et? LOL. Muuten, pasta a la carbonara buenoiiisssiiimaaaa, suukkoja.

    1.    Elena dijo

      Hei Rakel, kyllä, voit käyttää sitä. Purkki kestää noin kymmenen kuukautta huoneenlämmössä, mutta tuona aikana voit tietysti avata sen käyttääksesi sitä. Olen todella iloinen, että pidät pastasta carbonara! Suukkoja.

  41.   Maria Isabel dijo

    Hei, minulla on kysymys, käänteinen sokeri ja karamelli missä minulla on, se pysyy sokerina pohjassa, miten voin ratkaista sen?

    1.    Elena dijo

      Hei Maria Isabel, minulle ei ole tapahtunut. Minulla on potti inverttisokeria marraskuussa ja se on täydellinen. En tiedä miksi se voisi tapahtua. Korjataakseni sinun on siirrettävä venettä niin, että se sekoittuu muuhun.

  42.   monica dijo

    Hei tytöt !!!,
    Olen ostanut paljon mansikoita ja olen rohkaissut itseäni tekemään mansikkajäätelöä, mutta ensin on tehtävä inverttisokeri, mutta olen huomannut, että minulla ei ole kivennäisvettä, on ongelma, jos teen sen hanalla Olen kotoisin Madridista ja täällä vesi ei ole kovin kovaa! Eikö se näytä hyvältä?

    kiitos

    1.    Elena dijo

      Hei Monica, sen säilyttämiseksi sinun on tehtävä se kivennäisvedellä. Asun myös Madridissa ja vesi on hienoa, mutta teen tämän reseptin pullotetulla vedellä. Kaikki parhaat.

  43.   Nuria dijo

    No, kuten näette, tiedän jo, mikä inverttisokeri on, ja olen varma, että aion, ja kerron sinulle ... Rakastan tätä reseptilevyä ja etenkin kommentteja, koska ne opettavat minulle monia asioita. .. ja kuinka käyttää termomiksiä ... jopa pian ja KIITOS, jatka näin.

    1.    Elena dijo

      Tervetuloa, Nuria! Olen erittäin onnellinen siitä, että pidät blogistamme.

  44.   Nuria dijo

    Muuten, voisitko kertoa minulle nestemäisen karamellin reseptin, yllä oleva linkki ei toimi ... Kiitos

  45.   Mariposa dijo

    Hei! sekä valkoiset että violetit kirjekuoret ovat mercadonassa? kiitos terveiset

    1.    Elena dijo

      Kyllä, Butterfly, he tulevat yhteen. Kaikki parhaat.

  46.   sonia dijo

    Hei!!.
    En ole katsonut tarkasti reseptiä enkä ole odottanut sokerin laskua 60 asteeseen ennen kuin lisäät korotusaineen, mmm ... jotain vikaa ?? Olen häiriötekijöiden kuningatar.
    Huomenna jälkiruokana ... mansikkajäätelösi, onnittelut verkossa on hienoa !!.

    1.    Elena dijo

      Paljon kiitoksia, Sonia! Jotta se ei kiteytyisi, on odotettava, että se putoaa 60 °: een. Sen ei tarvitse näyttää huonolta, kerrot minulle. Terveisiä ja olen erittäin onnellinen siitä, että pidät blogistamme.

  47.   Erika dijo

    hei tytöt!

    Minulla on kysymys tästä sokerista:

    Lasen kuinka paljon, muuten, tarvitsen inverttisokeria, ja kun reseptissä lukee lisää sokeria, lisätäänkö molemmat osat samanaikaisesti, toisin sanoen normaali ja käänteinen?
    on, että olen tajunnut, että valitsemissasi resepteissä (kuten esimerkiksi mansikkajäätelössä) et lisää sitä samassa vaiheessa, joten en ole varma, kuinka sitä käytetään.

    kiitos, rakastan kaikkia temppujasi.

    1.    Elena dijo

      Hei Erika, yleensä he makaavat samaan aikaan. Terveisiä ja olen iloinen, että pidät blogistamme.

  48.   ageles dijo

    Kiitos, että ilmoitit meille kaikesta niin yksityiskohtaisesti (TEEN JÄÄTELÖN TÄMÄ VUOSI). Aion lopettaa niiden ostamisen, koska minulla on ollut termopixi muutaman kuukauden ajan ja aion käyttää sitä, terveisiä kaikille ja erityisesti sinulle Helenalle myötätunnostasi ja siitä, että olet aina vieressä.

    1.    Elena dijo

      Paljon kiitoksia, María Angeles!

  49.   Sara dijo

    Hei, halusin kysyä, mistä tiedät, kun asettamasi lämpötilat saavutetaan, merkitseekö termomiksillä sitä? aivan kuten silloin, kun sen on laskettava lämpötilaa, merkitseekö se termomiksissä? Se että minulla on se vähän aikaa sitten ja olen edelleen hieman vihreä. Kiitos.

    1.    Elena dijo

      Hei Sara, lämpötila merkitsee sitä syttyvillä valoilla ja kun se putoaa, tapahtuu sama asia kuin valot sammuu. Kaikki parhaat.

  50.   carmen dijo

    Hei, olen jo tehnyt tämän reseptin ja olen käyttänyt sen heti.Halusin tietää, että pitääkö tehdä kaksinkertainen määrä, pitääkö jättää pidemmäksi vai voiko siitä tulla ongelmia. Olen käyttänyt merkkiä "tiger" koko ikäni ja pidän sitä hyvänä. Kiitos paljon kaikesta.

    1.    Elena dijo

      Hei Carmen, teen aina tämän määrän, koska se kestää pitkään, mutta jos teet sen kaksinkertaiseksi tai mielestäni sinun pitäisi laittaa muutama minuutti. Kaikki parhaat.

      1.    carmen dijo

        Paljon kiitoksia vastaamisesta niin nopeasti.

        1.    Elena dijo

          Olet tervetullut, Carmen! Kaikki parhaat.

  51.   Sergio dijo

    Hei. Jos kakussa käytetään inverttisokeria 20 prosentin osuudella, se ei tarkoita, että kuninkaallista hiivaa ei käytetä, jos resepti sitä vaatii, eikö? Onko se epäselvä? .... Kuinka osoitat, että annostelupussit auttavat nostamaan kakkua ... Luulin, että kuninkaallisen hiivan määrää on vähennettävä tai poistettava kokonaan. Luuletko, että sokeria voitaisiin käyttää käytännössä kaikkiin jälkiruokiin? Mukaan lukien vanukas, sorbetti jne. ... vai pikemminkin niille, joilla on jauhoja? Terveisiä.

    1.    Elena dijo

      Hei Sergio, vaikka käytät inverttisokeria, sinun on lisättävä hiiva. Käänteissokeri on erittäin hyvä taikinalle ja jäätelölle. Kaikki parhaat.

      1.    Sergio dijo

        Hei!. Tein inverttisokerin jo useita päiviä sitten ... ja käytin sitä jo kahdessa kakussa ... ja kommenteista menestys. Erittäin pörröiset ja erittäin maukkaat keksit. Saan uunini pisteen! Muuten, kysymys inverttisokerista ……… minulle lämpötilan pudotessa 60 °: seen ... .. Sinisen kirjekuoren lisääminen kesti melkein 15 minuuttia! En tietenkään avannut lasin kantta tai poistanut kuppia ... sinä, avaa se niin, että se laskeutuu nopeammin vai eikö sitä pitäisi tehdä? ... ... kuten sanot reseptissä, joka menee noin 5 minuuttia….? …… kesti 15! ... .. Terveisiä.

        1.    Elena dijo

          Hei Sergio, poistan kannen ja kupin niin, että se menee alas ennen. Terveisiä ja olen iloinen, että pidit kakkuista.

  52.   Yurena dijo

    Jo tytöt eilen päätin tehdä inverttisokerin laittamaan sen kakkuihini sunnuntaijuhliin, mutta kun menin asettamaan lämpötilaa, joka on 50º, painike ei toiminut minulle, enkä tietenkään koskaan käytä sitä enkä ollut huomannut, että painike putosi sisälle, koska se osoittaa, että jotain puuttuu, jotta se voisi toimia, voitko antaa minulle ratkaisun ??? kunnes saan sen korjata, se on, että se on erittäin kaukana, ja minun on mentävä marraskuuhun, kun otan loman.
    Ajattelin laittaa sen 60 °: een ja juuri kun 3 minuuttia on kulunut ja se puree 50: ssä sammuttaa se. Mitä sanot ????

    1.    Elena dijo

      Hei Yurena, mielestäni ratkaisusi on täydellinen, mielestäni se toimii hyvin sinulle. Kaikki parhaat.

  53.   Mabel dijo

    totuus on, että käänteinen sokeri antaa paljon peliä, pidän blogistasi ja pysyn sinun seuraajana

  54.   victoria dijo

    Hei, olen lukenut inverttisokerista enkä ymmärrä sinivalkoisia kaasupusseja, myydäänkö niitä erityisessä paikassa? Tilataanko ne samoin kuin kaasusinisellä ja valkoisella? .
    Onnittelut ja onnittelut blogista
    Victoria

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Hei Victoria:

      Ostan ne Mercadonasta, ne tulevat purppuranlaatikkoon, jossa lukee Gasificante Litines. Sisällä on pakkauksia, joissa on kaksi kirjekuorta, yksi violetti, joka kaasuttaa ja toinen valkoinen, joka happamoituu.

      suukkoja!

  55.   ane dijo

    Hei! Haluaisin tietää, voinko käyttää inverttisokeria roscon de reyesin valmistamiseen. Ja jos on, mikä summa minun on käytettävä, 50-70%? Kiitos

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Hei Ane,

      Tiedän, että olen vähän myöhässä vastaamaan kysymykseesi ... mutta ei ole koskaan liian myöhäistä, jos onnellisuus on hyvää.

      Kuten jo tiedät, sinun on korvattava osa sokerista inverttisokeri suhteessa 50-70%. Blogissa Hupaisa lusikka löydät taulukoita, jotka auttavat sinua laskelmissa!

      Suukkoja!!

  56.   Fernanda dijo

    Hei, olen kiinnostunut tekemään tämän reseptin, mutta en tiedä
    mitkä ovat mainitsemasi kirjekuoret. Asun ulkomailla
    ja auttaisi minua, jos voisit kertoa minulle tuotteen nimen.
    Kiitos!

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Hei Fernanda, näitä kirjekuoria myydään Mercadonassa ja niitä on 2 (yksi valkoinen ja yksi violetti) ja ne vaikuttavat kemialliseen hiivaan. Ne ovat kaasuttavia tai kaasumaisia ​​koko elämästä. Toivon, että löydät sen missä asut.

  57.   Montse dijo

    Hei ... Tein juuri inverttisokerin ja se muuttui valkoiseksi, onko se normaalia? KIITOS. Muuten, jäätelölle sinun on lisättävä myös normaali sokeri, kiteytyykö se vai vain ylösalaisin.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Hei Montse,

      normaali asia on, että juuri valmistettu se pysyy valkoisena, mutta muuttuu sitten vähitellen läpinäkyväksi.

      Käänteissokerilla on se etu, että se ei kiteyty jäätyessään, joten jäätelömme ovat kermaisia. Mutta sinun on oltava varovainen, koska se makeuttaa enemmän kuin normaali sokeri, niin sanotusti, se on enemmän keskittynyt.

      Jätän sinulle linkin La Cuchara Caprichosan blogiin, jotta näet korvaavat taulukot.

      http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html

      Toivon, että tämä auttaa sinua.

      Suukkoja!

  58.   Ana dijo

    hei Rakastan reseptejäsi, ja olen tehnyt useita ja ne ovat olleet erittäin hyviä. Olin nähnyt tämän käännetyn sokerin jutun enkä tiennyt mikä se oli, mutta näen mihin se on tarkoitettu. Mutta en ymmärrä yhtä asiaa, laitatko käännetyn sokerin ja myös normaalin vai vain käänteisen sokerin?
    Yksi näistä päivistä teen sen ja sitten nähdäkseni, otanko sen hyvään käyttöön.

  59.   Anthony dijo

    Hei, huomaan, että käänteisen sokerin kanssa melkein kaikki meiltä kysytään ainesosista ja suosituimmat ovat Hacendado-tuotemerkin korotusaineiden pussit. Thermomixilla on resepti, jossa se korvaa nämä kaksi (edullista) annospussia käsillä olevilla ainesosilla, kuten sitruunalla ja bikarbonaatilla.

    1.    ascenjimenez dijo

      Kiitos tiedoista, Antonio. Varmista, että sitruunalla ja bikarbonaatilla se on yhtä hyvä.

  60.   Lydia dijo

    Hei, tiedätkö, voitko tehdä inverttisokeria ruskealla sokerilla? Käytän aina ruskeaa sokeria jälkiruokissani, enkä ole löytänyt mistä tahansa, voidaanko se tehdä vai ei.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hei Lydia, olemme keskustelleet siitä kumppaneidemme keskuudessa, eikä kukaan ole koskaan yrittänyt valmistaa sitä ruskealla sokerilla. Uskomme, ettei mitään pitäisi tapahtua, vain että väri pysyisi ruskeana, jotta se muuttaisi esimerkiksi jäätelöiden lopullista väriä. Mutta emme tiedä 100%, uskallatko kokeilla sitä ja kertoa meille täällä? Kiitos paljon seuraamisesta meitä! Halaus.

  61.   kuori dijo

    Halusin tietää, toimiiko inverttisokeri slushien kanssa? Ja jos he eivät jäätyisi sen kanssa kerran, jos laitat sen pakastimeen

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Hei Conchi:

      Käänteistä sokeria käytetään, koska se ei kiteydy kylmässä, jolloin saadaan pehmeä ja muokattava rakenne. 25% valkoista sokeria korvataan yleensä käänteisellä. Slushien hyvä asia on niiden jääkivet, joten suosittelen, että käytät vähän inverttisokeria ja loput valkoisesta sokerista.

      Tervehdys!

  62.   Andrea Blanco Bonjour dijo

    Hei! Olen tehnyt sen nyt, mutta se on valkoista ... sameaa ... tuleeko siitä läpinäkyvää, kun se jäähtyy? Vai onko se, että en ole pärjännyt hyvin? Kiitos resepteistäsi!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hei Andrea, on normaalia, että se ei ole täysin läpinäkyvä, ei edes silloin, kun se on jäähtynyt kokonaan. Voit olla varma, että se on hieno

  63.   saranora dijo

    Kuinka kauan minun pitäisi odottaa sen käyttämistä, kun inverttisokeri on valmistettu? Tein juuri sen ja odotan innolla kakun tekemistä nähdäksesi tuloksen. Kiitos

    1.    Irene Arcas dijo

      Hei Sara, voit käyttää sitä heti. Jos säilytät sitä ilmatiiviissä astiassa, voit säilyttää sitä vähintään 6 kuukautta huoneenlämmössä.

  64.   Esther dijo

    Hei, kaikki, olen valmistanut inverttisokerin, mutta en löytänyt kasvatusainetta, korvasin sen ruokasoodalla.
    Ja pysyy. Kiinteä ei nestemäinen.
    Mitä teen ???

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Hei Esther:

      En tiedä voinko auttaa sinua ratkaisemaan pienen kokeilusi. Mutta kerron teille, että olitte oikeassa korvaamassa purppuran kirjekuoren ruokasoodalla, koska se todella tarvitsee sitä.

      Seuraavan kerran sinun on muistettava, että vaikka resepti on erittäin helppo, sinun on noudatettava ilmoitettuja vaiheita hyvin.

      Tärkeitä asioita: lämpötila ja jokainen kirjekuori omaan aikaansa.

      Toisaalta sinulla on happamuusaine (valkoinen vaippa), jonka voit korvata sitruunahapolla tai viinihapolla.

      Ja toisaalta on nostoaine (violetti kirjekuori), joka on pohjimmiltaan bikarbonaattia.

      Määrät ovat myös erittäin tärkeitä. Suosittelen, että käytät kaksinkertaisia ​​kirjekuoria, ettet hämää, koska se on yksi jokaisesta väristä ja niiden paino on optimaalinen.

      Piristää seuraavaa!

      Tervehdys.