Upea tämä kerma vihreitä herneitä kanssa maksa! Voit tarjoilla sitä paksummin lasissa, kuten a aperitivo, herkutyyppinen, tai ilahduta itseäsi sillä, selkeämmin ja enemmän, a päivällinen tai ensimmäinen kurssi. On varmaa, että hanhenpennun ystävät rakastavat sitä. Olen tehnyt sen kanssa kanahanhi, samoina määrinä, jotka teen kotona ja se on minulle halvempaa (en myöskään ole samaa mieltä aitojen hanhen, ankan tuotantomenetelmien kanssa, ja siksi, koska pienestä juonestani en osallistu siihen ).

Jos haluat uskaltaa kanahanhen kanssa, se on hyvin helppo tehdä (kyllä, se on tehtävä vähintään 8 tuntia ennen voidetta). Päällä linkki, Jätän sinulle reseptin. Jos ei, niin voit aina ostaa pate tai käytä alkuperäistä ankka-hanhenmikroputkea.

Herne- ja hanhen kerma

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Upea tämä kerma herneitä hanhen kanssa! Voit tarjoilla sitä paksummin lasissa aperitiiveina, herkkuina tai nauttia siitä selkeämmin ja suurempana määränä illalliselle tai ensimmäiselle ruokalajille.

Ana Valdes

Reseptin tyyppi: voiteet
Kalorit: 250
Annokset: 4

Kokkausaika: 40M
Kokonaisaika: 40M

Ainesosat

500 g pakastettuja herneitä
500 ml vettä
110 g hanhetta
225 ml haihdutettua maitoa
100–200 ml vettä, joka jää jäljelle herneiden keitosta
2 valkosipulinkynttä
125 g purjoa (valkoinen osa)
mustapippuria
suolaa
25 ml oliiviöljyä

Preparación

Laitamme herneet lasiin 500 ml: lla vettä ja kaksi teelusikallista (kahvia) suolaa. Ohjelmoimme 15 minuuttia, lämpötila 100º, lusikan nopeus, vasen käännös.
Siivilöimme (huomio, sinun on varattava keittovesi). Varataan herneet ja keittovesi.
Laita hienonnettu purjo, 25 ml öljyä ja valkosipulia lasiin. Murskaamme aikana 7 sekuntia, nopeus 6.
Paistamme aikana 12 minuuttia, 100º, nopeus 2. Dekantterilasilla.
Lisää hanhi (varaa 10 g koristella astiat) ja sulata se ohjelmoimalla 3 minuuttia, 90º, nopeus 1. Dekantterilasilla.
Lisää haihdutettu maito, puoli tl (kahvia) pippuria ja tl (kahvia) suolaa. Ohjelmoimme 7 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 3. Dekantterilasilla. Saamme paksu kerma.
Lisää 150 ml keittovettä ja varatut herneet. Murskaamme kaiken aikana 2 minuuttia progressiivisella nopeudella 5/10.
Tarkista rakenne niin, että se on meidän mieleisemme. Jos se on liian paksu, lisää 50 ml lisää keittovettä ja sekoita 5 sekuntia nopeudella 7. Toista tämä viimeinen vaihe, kunnes se on mieleisesi.
Se tarjoillaan lämpimänä tai lämpimänä ja koristeltu hanhen lastulla.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Kanan maksapasteetti (kanan hanhenmaksa)

ThermoRecetas

Herne- ja hanhen kerma