Hummus rapeilla maustetuilla kikherneillä ja minttujugurttikastikkeella

Tänään tarjoamme sinulle todella upean reseptin. Se on yksi niistä rikkaampaa hummusta johon olemme koskaan valmistautuneet Thermorecetas ja meillä on jo paljon julkaistu! Sitä paitsi, esitys on super kiva ja silmiinpistävää. Se saa silmäsi menemään silmiisi heti kun näet sen... ja heti kun kokeilet sitä... et voi lopettaa syömistä! Esittelemme sinulle, mikä on epäilemättä yksi tämän vuoden 2023 parhaista resepteistä: hummusta rapeilla maustetuilla kikherneillä ja minttujogurttikastikkeella. 

Muistatko rapeita maustettuja kikherneitä, jotka teimme airfryerilla joitakin päiviä sitten? No tänään aiomme käyttää niitä viimeistelemään tätä superreseptiä. Kikherneistä tehdyn hummuksen ja rapean kikherneen yhdistelmä on hyvin erikoinen: se antaa sinulle herkullisen maun ja uskomattoman koostumuksen.

Avain a Hyvä hummus on tehdä se itse keitetyistä kikherneistä. Vaikka onkin totta, että jo valmiiksi purkeissa ostetuilla keitetyillä kikherneillä saadaan näyttävä tulos ja se ratkaisee alkupalan tai aterian hetkessä, eron huomaa, kun keität kikherneet itse. Voit tehdä sen termomiksissä tai pikaruukussa sen mukaan, kumpi on sinulle mukavampaa.

Toinen temppu herkullisen hummuksen saamiseksi on se, että kun keitämme kikherneet, lisäämme niihin ripaus ruokasoodaa, Näin kikherneistä kuoriutuu iho helposti ja saadaan hienompaa tahnaa, kun murskaamme ne.

Loput... täysin mielikuvituksesi, maun ja luovuuden varassa. Suosittelen lisäämään päälle muita ainesosia: pico de galloa, minttujogurttia (kuten teemme tänään), tahinikastiketta, keitettyjä kikherneitä, rapeita kikherneitä (kuten nykyään), jauhelihaa, sipuliconfittia... lyhyesti sanottuna loputtomasti ideoita ja yhdistelmiä, valitse mikä miellyttää eniten!

Hummus rapeilla maustetuilla kikherneillä ja minttujugurttikastikkeella

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Herkullinen hummus rapeilla maustetuilla kikherneillä ja minttujugurttikastikkeella. Täydellinen alkupala jaettavaksi ystävien kanssa!

• Irene Arcas

• Reseptin tyyppi: APERITIVOS
• Kalorit: 250
• Annokset: 6

• Valmistelu aika: 1H
• Kokkausaika: 15M
• Kokonaisaika: 1t 15M

Ainesosat

• 8 kourallista kuivattuja kikherneitä
• vettä kikherneiden keittämiseen
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 tl suolaa kikherneiden keittämiseen + 1/2 hummukseen
• 1/2 valkosipulinkynttä
• 4 rkl tahinia
• mehu 1 sitruuna
• 1 jäätä
• 50 g vettä kikherneiden keittämisestä
• oliiviöljy
• kuutioitu tomaatti
• 1 luonnollinen jogurtti
• 1/4 valkosipulinkynttä
• kourallinen minttua
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Preparación

1. Laitoimme kikherneet kypsymään pikakattilassa runsaan veden ja suolan kanssa. Laitamatta kantta kattilaan, keitämme ne korkealla lämmöllä, jotta ne vapauttavat vaahdon. Poistamme sen skimmerillä.

2. Kun liemi on puhdas vaahdosta, lisää 1/2 tl bikarbonaattia, peitä ja keitä toisella renkaalla 45 minuuttia.

3. Kun poistamme ruukun leiman, näemme, että pinnalle on jäänyt paljon nahkoja. Poistamme ne uralusikalla. Varaa 1 lasillinen keittolientä ja valuta kikherneet.

4. Lisää kikherneet, 50 g keitinvettä, tahini, suola, sitruunamehu ja 1/2 valkosipulia thermomix-lasiin. me ohjelmoimme 1 minuutti, nopeus 5-10.

5. Laske kannen ja seinämien jäännökset, lisää jää, tarvittaessa lisää keitinvettä ja murskaa 2 minuuttia, nopeus 10.

6. Laitamme huhmareeseen 1/4 valkosipulista, ripaus suolaa ja mintunlehdet. Murskaa hyvin, kunnes saamme tahnaa. Lisää jogurtti ja sekoita hyvin. Rektioimme suolaa ja sokeria (tarvittaessa).

7. Pinnoitus

   Palvelemme syvässä lähteessä, teemme 2 uraa. Lisää reilusti oliiviöljyä, tomaatti ensimmäiseen uraan ja jogurttikastike toiseen uraan. Lisää hieman suolaa, vielä vähän oliiviöljyä, pippuria ja nauti!