Japanilainen juustokakku Japanilainen juustokakku

Preparación

1. Ensinnäkin esikuumennamme uunin 170 °: een ja laitamme astian puoliväliin, mihin mahtuu halkaisijaltaan 18-20 cm: n muotti. Täytämme litraa kiehuvaa vettä. Leikataan valittu muotti leivinpaperilla ja varataan.

2. Asetamme perhonen teriin ja lisätään munanvalkuaiset, 30 g sokeria ja ripaus suolaa. Asennamme munanvalkuaiset ohjelmoimalla 4 minuuttia nopeudella 3. Poistamme perhonen ja varaamme kiinnitetyt munanvalkuaiset.

3. Laitamme lasiin 50 g sokeria, juustoa, munankeltuaisia, maitoa, maissitärkkelystä, hiivaa ja sitruunamehua. Sekoita ohjelmoimalla 10 sekuntia nopeudella 4. Laske seos seinillä lastalla ja sekoitetaan uudelleen 10 sekuntia nopeudella 4. Kaadetaan sisältö toiseen kulhoon.

4. On tullut aika sisällyttää munanvalkuaiset. On erittäin tärkeää, että olemme kärsivällisiä tässä prosessissa, koska se on avain kakun sitkeyden takaamiseen: Lisäämme valkoiset vähitellen ja sekoitamme niitä ympäröiviin liikkeisiin, kunnes ne ovat hyvin integroituneet. Huomaat, että aluksi muodostuu kokkareita, mutta se on normaalia. Vähitellen ne integroidaan. Näet sen täydellisesti oheisessa videossa.

5. Kun meillä on homogeeninen seos, lisätään se varattuun muottiin, jonka reunustamme alumiinifoliolla, jotta vältetään veden pääsy vesihauteessa kypsentämisen aikana.

6. Laitetaan uuniin astiaan kuumalla vedellä ja keitetään vesihauteessa 45-50 minuuttia 170 ° C: ssa.

7. Kun aika on ohi, annamme kakun jäähtyä uunissa, jotta se ei pääse laskemaan lämpötilan kontrastin kanssa.

8. Me muotoilemme ja palvelemme. Voimme ottaa sen lämpimänä tai kylmänä. Ehdotan, että kokeilet sitä hillolla, hienonnetuilla hedelmillä tai sirotellaan tomusokerilla.