kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Japanilainen ramen

Keitot68 minuuttia4-6 henkilöä350 kaloria
1/52/53/54/55/5 (41 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Irene Arcas

Ja ennen kuin aloitamme... halusimme omistaa tämän reseptin rakkaalle kollegallemme vuodesta Thermorecetas ASCEN JIMÉNEZ, jonka kanssa olemme työskennelleet nyt muutaman vuoden ja jonka kanssa olemme jakaneet ihania hetkiä ja jolta jatkamme oppimista päivä päivältä hänen upeilla reseptillään. HYVÄÄ SYNTYMÄPÄIVÄÄ KOMPI!!

Ja nyt kyllä, mennään sinne tämän päivän reseptillä. Odotin niin innolla tämän japanilaisen keiton valmistamista, että tein sen lopulta! Tiedätkö ramen? Jos olet ihastunut japanilaista ruokaa tai sinulla on ollut mahdollisuus vierailla Japanissa, olet varmasti jo kokeillut ramenia. Se on Nuudelikeitto, kiinalaista alkuperää, joista on loputtomia yhdistelmiä ja makuja. Ramenin avain on caldo, joka tehtiin alun perin lähes 24 tuntia. Aiomme tehdä tarkemman version, ja ramenin marinointi kestää tunnin ja 1 tuntia.

Tässä aiomme valmistaa hyvin yksinkertaisen ramenin, jossa on erittäin helppoja ainesosia. Mutta tietysti se hyväksyy rajattomat lajikkeet, joissa käytetään levää, muita vihanneksia, muita lihalajeja jne.

Rameneja on kahta tyyppiä. Soyu, joka on enemmän consommé -tyyppistä, pehmeämpää, tyypillisempää Japanille ja jolla on johdonmukaisempi, tummempi liemi, joka on tyypillisempää kiinalaiselle keittiölle. ramen se on hyvin ruokalaji terveellinen ja ravitseva, ja todella completo, With Vähärasvainen ja täydellinen yhtenä ruokana.

Japanilainen ramen

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Perinteinen japanilainen ramen-nuudelikeitto, ihanteellinen yhtenä annoksena. Valmistettu marinoiduista nuudeleista, lihasta, vihanneksista ja munista, tämä keitto on todellinen itämainen herkku.

  • Irene Arcas
  • Keittiö: Japani
  • Reseptin tyyppi: keitot
  • Kalorit: 350
  • Annokset: 4-6
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Liemelle:

  • 1 litra hyvää kananlientä (parempi, jos se on kotitekoista)
  • 300 g raakaa pekonia (voit korvata sen kananrinnalla)
  • 4 viipaletta inkivääriä
  • 4 ajos
  • 100g mirin (japanilainen riisiviini)
  • 50 g soijakastiketta
  • 50g sakea
  • 2 rkl seesamiöljyä

Marinadi:

  • 2 viipaletta inkivääriä
  • 100 g soijaa
  • 30 g miriiniä
  • 1 rkl sokeria
  • 2 tähden anis

Muut:

  • 4 munat
  • 200g soba-nuudeleita tai itämaisia ​​nuudeleita ramenille
  • 3 varsia ruohosipulia (voidaan korvata erittäin hienoilla ruohosipulilla tai valkosipulilla)
  • 4 viipaletta tuoretta punaista chiliä
  • Silputtu persilja, korianteri ja minttu

Preparación

  1. Laitoimme lasiin kaikki liemen nesteet. Leikattiin pekoni kahtia ja laitettiin se lasiin. Ohjelmoimme 40 minuuttia, lämpötila 100 °, vasen käännös, lusikan nopeus.

  2. Poistamme kaikki ainesosat ja säilytämme liemen erikseen toisella puolella ja asetamme pekoni vetoketjupussiin.

  3. Lasiin laitamme marinadin ainesosat (paitsi aniksen) ja murskaamme 4 sekuntia, nopeus 4. Laitamme vetoketjupussin sisälle ja lisätään anis.

  4. Sekoitamme hyvin niin, että liha on kyllästetty. Pidämme jääkaapissa.

  5. Kaadetaan lasiin 500 g vesijohtovettä, kori ja munat koriin. Ohjelmoimme 11 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 2. Poistamme korin varovasti ja annamme munien lämmetä.

  6. Kun ne ovat lämpimiä, kuorimme ne varovasti ja laitamme ne vetoketjupussin sisään pekonin ja marinadin kanssa. Pidämme ne jääkaapissa ja jätämme sen marinoituun vähintään 8 tunniksi (voit jättää sen yöllä juoda syömään seuraavana päivänä).

  7. Marinoinnin jälkeen liha ja munat poistetaan, jotta ne karkaistaisiin.

  8. Kuumennamme lasissa noin 500 g vettä lasillisella suolaa suolaa ohjelmoimalla 5 minuuttia, lämpötila 100º, lusikanopeus.

  9. Lisätään nuudelit suun läpi ja ohjelmoidaan 3 minuuttia (tai mitä valmistaja ilmoittaa).

  10. Tyhjennetään siivilän tai korin avulla.

  11. Lisää kananlientä, 4 rkl marinadia ja pekonia, joka meillä oli pussissa (ei munia) pesemättä lasia. Ohjelmoimme 10 minuuttia, varoman lämpötila, lusikan nopeus, vasen käännös.

  12. Liemen ja lihan lämmetessä aiomme valmistaa ramenin [i] täytteet [/ i]: viipaloidaan ruohosipuli, valmistetaan chili, persilja, minttu ja korianteri.

  13. Syvään ja suureen kulhoon laitetaan valutetut nuudelit ja peitetään liemellä.

  14. Laitetaan ohuesti fileoitu pekoni, munat jaetaan kahtia ja lisätään [i] täytettä. [/ I]


Löydä muita reseptejä: Kansainvälinen keittiö, Terveellinen ruoka, Keitot ja voiteet

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Marian Escribano Mondejar dijo
    sitten 7 vuotta

    Tuo hyvä

    Vastaus Marian Escribano Mondejarille