(11 ääntä)
Ladataan ...
Ei ole jotain rutiinia nähdä jälkiruoka, jossa on sekoitus makea-suolaista makua, ja vaikka testin tekeminen saattaa tuntua uskomattomalta, voin vakuuttaa teille, että tulos on upea, varsinkin kun karamellin suolainen kosketus antaa tuon omaperäisyyden toisin kuin makea maku.
Tuorejuusto on yksi parhaista juustokakkuista, ja jos haluat silti yrittää valmistaa sitä ja luulet, että et pysty korjaamaan makujen kontrastia, voit aina maistaa koko reseptin yksinkertaisesti sokerilla.
Juustokakku suolattua karamellikastiketta
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Yksi parhaista juustokakkuista, jotka on valmistettu Thermomix-tuotteella ja kypsennetty bain-marie-uunissa. Sen sekoitus makea-suolaista makua ei ole jotain hälyttävää, mutta se on alkuperäinen tapa antaa pieni suolainen kosketus, joka yhdistyy täydellisesti karamelliin ja joka voidaan yhdistää reseptin makeaan.
- Alicia tomero
- Keittiö: Amerikkalainen
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 390
- Annokset: 10
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Kakun pohja
- 200g ruuansulatuskeksejä
- 100g voita, sulatettu
Karamellikastike
- 500g sokeria
- 140 g suolattua voita
- 300ml kermavaahtoa
- 50g jauhoja
Kermavaahtoa
- 200g kermavaahtoa
- Puolen sitruunan mehu
Kermajuusto
- 700g tuorejuustotyyppiä Philadelphia
- 250g sokeria
- 25g jauhoja
- 1 tl ja puoli vaniljakonsentraattia
- 4 munaa, koko L
Preparación
Aloitamme tekemällä piirakkaamme. Laitamme Thermomix-lasillemme keksit ja murskaamme ne ohjelmoimalla 20 sekuntia nopeudella 3. Sulatetulle voille laitamme sen mikroaaltouuniin 30 sekunnin erissä ja pienellä teholla, kunnes näemme tuloksen. Sitten otamme voi evästeen ja ohjelman kanssa 10 sekuntia nopeudella 3. Puhdistamme lasin.
Valitsemme a kakku pannulla Se voi mennä uuniin ja lisäämme evästeseoksemme. Levitämme käden avulla koko alustalle niin, että se on täysin kompakti ja sileä. Teemme, että reunoilla on pieni nousu lisätä karamellia myöhemmin.
Valmistamme kermamme. Voimme Thermomiximme kanssa Nata, ohjelmoimme 30 sekuntia nopeudella 3. Tavoitteena on, että se on lyötävä puoliksi. Lisäämme sitruunamehua ja annamme sen levätä jääkaapissa.
Karamellikastiketta varten lisätään sokeri. Sijoitamme sen keskilämpötila ja lopettamatta sekoittamista ajoittain toivomme, että se saa kultaisen sävyn. Se kestää noin muutaman 10 minuuttia.
Thermomix-lasillemme lisätään Nata ja suolattu voi. Jos et saa suolattua voita, voit lisätä puolet tl suolaa. Sekoitamme kaiken ohjelmoimalla 3 minuuttia 90 °: ssa nopeudella 2. Tuon ajan jälkeen tulemme vähitellen karkkia jonka bokaali oli valmistautunut, kyllä lopettamatta lyöntiä, tähän olemme ohjelmoineet ei aikaa 90 ° nopeudella 2 kunnes kaikki karamelli on sisällytetty.
Varaamme puolitoista kupillista karamellikastiketta ja ylimääräisen kastikkeen kanssa laitamme sen takaisin Thermomix-sekoittajaniin sekoittaa sitä 50g jauhoja. Ohjelmoimme 1 minuutti 90 ° nopeudella 2. Kaadetaan tämä kastike kakkupohjan päälle, jonka olimme jättäneet kakkupannuun. Puhdistamme lasin.
Esikuumennamme uunin ja korjaamme tuorejuustomme. Me heitämme kermajuusto, sokeri ja jauhot, sekoitamme sen 2 minuuttia nopeudella 1,5. Palaamme ottamaan smetanaa, tiiviste vanilja ja munat. Ohjelmoimme 3 minuuttia nopeudella 4. Laitamme sen pannulle ja laitamme sen täyteen suihkulähteeseen. Tavoitteenamme on leipoa kakku bain-marie-uunissa. Laitamme sen uuniin 1 tunti ja 45 minuuttia.
Kakun viimeistelemiseksi annamme sen jäähtyä ja kaadamme sen pinnalle varaamamme karamellikastikkeen.
Voimme lopettaa sen asettumisen hyvin asettamalla sen jääkaappiin noin 1 tunniksi.
