kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Juutalainen leipä: Challah

massat210 minuuttia8 ihmisiä190 kaloria
1/52/53/54/55/5 (17 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Ascen Jimenez

Voit antaa sille punosmuodon tai myös videossa näkyvän muodon niin, että se näyttää kuvassa olevalta. Tämä leipä on herkkä, siinä on runsaasti sekä makeita että suolaisia ​​ainesosia ja se on valmistettu käyttämättä maitotuotteita.

Sen laatimiseksi meillä on oltava kärsivällisyys koska teemme kolme hyvin yksinkertaista vaivaamista ennen kuin annamme sille lopullisen muodon. Videossa on kaikki yksityiskohdat.

Tietenkin ainesosien sekoittaminen ja ensimmäinen vaivaaminen tapahtuu meidän Thermomix.

Puhuminen punokset... yksi suosikkikarkkeistani on Angelica punos. Jätän linkin. Jos pidät tästä massojen maailmasta, sinun on kokeiltava sitä.

Juutalainen leipä: Challah

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Alkuperäinen rikastettu leipä perheenä nautittavaksi.

Juutalainen leipä: Challah
  • Ascen Jimenez
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: massat
  • Kalorit: 190
  • Annokset: 8
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Massa:

  • 270 jauhoa
  • 15 g sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 6 g tuoretta leivontahiivaa
  • 80 g vettä
  • 1-muna
  • 1 keltuainen
  • 20 g auringonkukkaöljyä

Ja myös:

  • Jotkut jauhot työtasolle
  • 1 munankeltuainen, lyöty
  • 1 tl seesaminsiemeniä

Preparación

  1. Laitoimme jauhot, sokerin ja suolan lasiin. Ohjelmoimme 5 sekuntia, nopeus 4. Poistamme kulhoon ja varaamme.

  2. Laitetaan hiiva, vesi, muna ja keltuainen lasiin. Ohjelmoimme 2 minuuttia, 50º, nopeus 2.

  3. Lisätään varaamamme jauhojen, sokerin ja suolan seos. Myös auringonkukkaöljyä. Ohjelmoimme 1 minuutti, piikin nopeus.

  4. Laitamme taikinan kulhoon, peitämme kalvolla ja annamme sen levätä 10 minuuttia.

  5. Sen jälkeen vaivaamme taikinan videossa esitetyllä tavalla, tuomalla sen keskelle ja annamme sen levätä vielä 10 minuuttia.

  6. Toistamme vielä kaksi kertaa kunnioittaen samaa aikaa.

  7. Peitä sitten uudelleen kalvolla ja anna sen levätä tunnin ajan kulhossa.

  8. Sen jälkeen laitamme taikinan jauhotetulle pinnalle. Poistamme ilman ja muodostamme rullan, jonka toinen pää on leveämpi kuin toinen.

  9. Muodostamme kotkan, jonka leveä osa on keskellä.

  10. Laitoimme leipämme leivinpaperilla peitetylle alustalle. Peitä kulho ylösalaisin ja anna sen nousta, kunnes se kaksinkertaistuu (noin tunti, mutta se riippuu kotilämpötilasta).

  11. Sen jälkeen maalataan leipä lyötyllä munankeltuaisella ja ripotellaan pinnalle seesaminsiemeniä.

  12. Esikuumennamme uunin lämpötilaan 250 °. Kuumana laskemme sen 200 asteeseen ja laitamme leipämme tarjottimelle. Paistamme sitä noin 15 minuuttia tässä lämpötilassa (200 º).

  13. Kun se on paistettu, otamme sen uunista ja annamme sen jäähtyä telineeseen.

Lisää tietoa - Angelica punos

Lähde - Vorwerk


Löydä muita reseptejä: Laktoosi-intolerantti, Taikina ja leipä

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.